丹陽のサムパプ店、2人以上注文メニューと茹で豚｜丹陽黒にんにくサムパプ

丹陽を旅していると、やっぱり一度はにんにくを使った料理を食べてみたくなるものです。タッカンジョンやガーリックパンも有名ですが、今回はおやつよりもしっかりとした一食が食べたくて、丹陽グギョン市場（구경시장）の人気店を探していたところ、丹陽黒にんにくサムパプに立ち寄ってみました。

旅行中は朝から動き回るので、お昼頃になるとどうしてもしっかりめの韓国料理が食べたくなりますよね。そこで丹陽ランチのメニューとしてサムパプがいいだろうと思ったのですが、結果的にご飯とお肉、野菜、チゲまで一度に食べられて、自分が思い描いていた旅先のランチにぴったり合いました。丹陽で地域色のある一食を探している方には、丹陽の人気店としておすすめできる場所でした。

丹陽黒にんにくサムパプの場所と店の雰囲気

丹陽黒にんにくサムパプは、丹陽グギョン市場に近い道前2路（도전2로）にある黒にんにく料理専門店です。店の外観から「黒にんにくサムパプ」という大きな文字が見えるので、迷わず見つけられました。黒にんにく料理専門店という案内も目に入り、店先にメニュー写真も大きく出ていたので、入る前にどんな料理が出てくるのかだいたい把握できました。

グギョン市場周辺を一緒に回る予定なら、食事と市場見物をひとつの動線でまとめやすく、丹陽グギョン市場の人気店を探す際にもかなり便利に感じました。

入口付近には待っている間に見られる画面があり、中に入ると壁面にテレビ出演画面やサインがかなり多く貼られていました。全体的に華やかな食堂というより、気軽に食事できる韓国料理店の雰囲気に近く、この日も家族連れのお客さんが多く見られました。

テーブルの間隔もそれほど窮屈には感じず、椅子とテーブルの席なのでご両親と一緒に訪れたり、子どもと食事したりするのにも無難に見えました。旅先で丹陽ランチの場所を選ぶときはメニューと同じくらい、楽に座って食べられるかどうかも見てしまうのですが、その点でも気負わない雰囲気でした。

丹陽黒にんにくサムパプのメニュー、2人以上注文メニューは別にあります

注文はテーブルにある画面から行えました。メインメニューを見ると黒にんにく茹で豚サムパプ、黒にんにく豚肉炒めサムパプ、黒にんにくイカ炒めサムパプなどがあり、私たちは写真の通り茹で豚とイカ炒めを一緒に食べてみました。

注文する際に知っておくとよい点がひとつありました。訪れた際、画面には黒にんにく茹で豚サムパプは1人から注文可能で、豚肉炒めサムパプとイカ炒めサムパプは2人以上から注文可能と案内されていました。上の方には小学生以上は1人1食の注文をお願いするという案内も貼られていたので、人数に合わせてメニューを選ぶとよさそうです。

包み野菜と常備菜の一膳構成

料理が並び始めるとすぐに、なぜサムパプ専門店なのかわかりました。大皿にさまざまな包み野菜がたっぷりと出て、茹で豚、イカ炒め、ご飯、チゲに加えて数種類の常備菜まで揃うと、一膳がかなり豪華に見えました。

丹陽の人気店を検索すると、にんにくを使ったメニューが本当にたくさん出てきますが、丹陽黒にんにくサムパプはにんにくを一品だけに使うのではなく、メインとご飯、添えの味噌まで自然につながる構成が印象的でした。

常備菜もひとつずつ見る楽しさがありました。キムチから酸味の効いたきゅうりのおかず、辛味の大根なます、うずらの卵の醤油煮、緑色のナムルや海藻類、きのこのおかずまで、いろいろな種類が丸い盆に盛られて出てきました。

特にメインメニューが茹で豚と味付けイカのように味がはっきりしている料理なので、合間にきゅうりやナムルを食べると口の中がリセットされる感じでした。おかずの数がただ多いというより、メインと一緒に食べやすいものでそろえられていたので自然と箸が伸びました。

そして個人的には包み野菜の構成が気に入りました。エゴマの葉と赤レタスはもちろん、白菜のようにシャキシャキした野菜から濃い緑色の葉野菜まで種類が多く、一枚ずつ選んで包んで食べる楽しさがありました。

エゴマの葉一枚に茹で豚をのせてもいいし、レタスにご飯、イカ炒め、にんにくを一緒にのせてもいいし、柔らかい葉とシャキシャキした葉を二枚重ねて食べても美味しかったです。サムパプは同じ組み合わせばかりだとすぐ飽きがちですが、野菜の種類が多いので最後まで少しずつ違う食べ方ができました。

丹陽グギョン市場の人気店を探しながら、お肉のメニューだけでなく野菜もしっかり食べたい方には、こういう構成がよく合うと思います。

生にんにくと二種類の味噌、チゲ

包み野菜の横には生にんにくもたっぷりと別添えで出てきました。丹陽まで来てにんにくをしっかり楽しむ食事らしいなと思ったのですが、生にんにくは好みに応じて茹で豚やイカ炒めの包みに一、二切れ入れると確実に香りが引き立ちます。

赤いサムジャン（쌈장）もあり、もう少しとろっとして香ばしく見える味噌も一緒に出てきたので、好みに合わせて組み合わせられました。特に香ばしい味噌はそのまま包みに入れても美味しいですが、ご飯に少しのせて食べるとよく合いました。

チゲも一緒に出てきて、豆腐とズッキーニ、玉ねぎが入った香ばしいタイプだったので、メインを食べている途中で温かいスープが欲しくなったときに一さじずつ食べるのにちょうどよかったです。別添えで出た香ばしい味噌をご飯に混ぜて食べてもいいし、チゲと一緒に食べてもいいので、ご飯一杯をいろいろな食べ方で楽しめました。

なので、丹陽ランチを探していて一品だけを軽く食べるより、しっかりと整った韓国料理を求めている方にはよく合いそうでした。包み野菜からおかず、ご飯、チゲまで一度に出てくるので、旅行中に不足しがちな野菜も自然とたくさん食べられます。

黒にんにく茹で豚の味はどうだったか

最初に目がいったのは黒にんにく茹で豚でした。茹で豚は厚切りで出てきて、赤身と脂身の部分が程よくついているので見た目にもしっとりしていて、上にはすりおろしたような茶色の黒にんにくソースがたっぷりかかっていました。

ソースだけ見ると、にんにくの香りがかなり強いのではと思ったのですが、生にんにくのようにピリッと際立つ感じよりも、甘みがあって重みのある風味がお肉とつながっていく方向性でした。茹で豚自体はあっさりしているのでソースをたっぷりのせても重くなく、エゴマの葉やレタスに包んで食べると、より爽やかにまとまる感じがありました。

特に茹で豚一切れに黒にんにくソースをもう少しのせ、生にんにくやサムジャンを添えて食べると、ひとつの包みの中でもかなり味の変化がありました。丹陽グギョン市場の人気店の中でも丹陽らしいメニューを食べてみたいなら、こうした黒にんにくを使った茹で豚は確実に旅の記憶に残りそうです。

黒にんにくイカ炒めサムパプ、辛さはどのくらい

一緒に食べたイカ炒めもかなり存在感がありました。イカが細かく切られているタイプではなく、胴体と足が大ぶりに入っていて、玉ねぎや唐辛子といった野菜も一緒に炒められて出てきました。

タレの色が濃いので最初はかなり辛いのではと思ったのですが、茹で豚と交互に食べたり、包み野菜やご飯と一緒に食べたりすると、組み合わせとしてちょうどよかったです。イカ特有のコリコリした食感に濃いタレが絡んで、あっさりした茹で豚とはまた違う印象で、二つのメニューを並べて食べる楽しさがありました。

なので複数人で訪れるなら、ひとつのメインだけを食べるより、注文可能な人数に合わせて違うメニューを選んで分け合うのもよさそうでした。丹陽ランチでしっかりと食べたいとき、お肉と海鮮を一度に味わえる点もよかったです。

黒にんにくご飯は真っ黒なご飯ではありません

ご飯もただ見過ごすにはもったいなかったです。画面で黒にんにくご飯と案内されていたご飯ですが、名前だけ聞くと真っ黒に近いご飯を想像していました。実際は写真のように濃い黒というより、ほのかなベージュ色に近く、普通のご飯のように気負わず食べられました。

お米の粒もしっとりと生きていて茹で豚やイカ炒めをのせて食べやすく、何より、サムパプは結局ご飯が美味しくないと最後まで箸が伸びないものですが、メインメニューたちと自然によく合っていました。

茹で豚だけだとあっさりしすぎてしまいがちですが、黒にんにくソースがポイントになり、イカ炒めは逆に味付けがはっきりしているので、交互に食べるのにちょうどよかったです。ここに生にんにくやサムジャン、カンデンジャン（강된장）のような添え味噌まで組み合わせると、同じ料理でも包み方によって少しずつ違う味に感じられました。

丹陽にはにんにくを使った有名な食べ物がたくさんあって何を食べようか悩んでしまいますが、おやつよりしっかりした食事を探しているなら、丹陽の人気店リストにサムパプを入れてみるのも悪くないです。

グギョン市場の予定と組み合わせやすいランチ

特に丹陽グギョン市場の人気店を探して市場周辺でランチを済ませたい方なら、丹陽黒にんにくサムパプは市場見物の前後に一食食べるのにちょうどいい選択肢でした。食べた後すぐに市場を見て回り、他のおやつや特産品を見物する流れも自然でした。

観光地では一食を食べた後にお腹が重く感じることもありますが、この日は茹で豚とイカ炒めをお腹いっぱい食べても、包み野菜の割合が多かったおかげで思ったより負担になりませんでした。家族で来て複数のメニューを分けて食べるのにも良く、年配の方と一緒の旅行で韓国料理を探すときにも無難に見えました。

個人的に丹陽ランチを選ぶ際に大事にしているのは、旅先で食べる理由があるメニューかどうかです。どこでも簡単に食べられる普通の茹で豚サムパプよりも、丹陽のにんにくを前面に出した黒にんにく茹で豚と黒にんにくご飯という特徴があったので、旅の一食として記憶に残りやすかったです。

丹陽の人気店を探している方の中で、辛い料理ばかりだと負担に感じる方、逆にあっさりした韓国料理だけだと物足りない方には、茹で豚とイカ炒めを一緒に組み合わせてみるのもおすすめしたいです。性格の違うメニューなので、ひとつの膳の中でバランスがよく取れていました。

何より、何種類もの包み野菜に茹で豚一切れ、黒にんにくソース、にんにくをのせて大きく包んで食べる瞬間が、丹陽黒にんにくサムパプのメニューの魅力を一番よく表していると思います。イカ炒めもレタスにご飯と一緒にのせると、タレが野菜と自然になじんでまた別の包みになります。

丹陽グギョン市場の人気店の中で地域の特色も味わいつつ、しっかりとした一食も食べたいなら、丹陽黒にんにくサムパプを一度チェックしてみるのもよさそうです。

私のように旅行中にちゃんとした一食が必要で丹陽ランチを探している方や、ご両親と一緒に食べやすい丹陽の人気店を探している方にも覚えておいて損はないお店でした。

次に丹陽へまた行くなら、タッカンジョンやガーリックパンのような市場の食べ歩きもいいですが、ランチの一食くらいはこうして包み野菜をたっぷり並べて黒にんにく茹で豚と温かいご飯をゆっくり食べたいなと思いました。