束草・中央市場の生エイ刺身と醤油エビ寿司を宿で｜ソクチョデイルホバンオ

エイの刺身って聞いたことありますか？！ 私は今回、束草のテイクアウト刺身の名店ソクチョデイルホバンオ（속초대일호방어）に行って、初めて見ました。いやもう、見た目からして別物なんです。エイを発酵させたホンオは見たことがあっても、エイの刺身は本当に完全に初めてで。

食感もぷりぷりで、骨のあるところはコリコリしていて、本当に不思議でおいしかったです。個人的には醤油・サムジャン・酢コチュジャンより、塩＋ごま油の組み合わせが一番おいしかったです（笑）。ガチで満足したレビュー、今すぐ始めます～～！

ソクチョデイルホバンオはどこにありますか？

ソクチョデイルホバンオは、束草中央市場の中にある刺身テイクアウトのお店です。市場を見て回るついでに寄るのにもよかったですし、刺身を買って宿に戻るのにちょうどいい場所でした。

ソクチョデイルホバンオの刺身は、何時ごろ行けば選べますか？

ソクチョデイルホバンオは、午前に獲れた魚をさばいて並べるので、午前中は陳列棚が空で、12時を過ぎてやっと埋まっていました！ 漁師さんが自分で獲ってきた本当に新鮮な魚をすぐさばいて置いているテイクアウトの名店で、だからこそ信頼できて良かったです。

店の前のショーケースに刺身の見た目が並んでいて、正直そのまま通り過ぎるのは難しかったです。

食べたい種類があれば、ショーケースから選んで注文すればOKです。鮮度を目で確かめられるのがよかったです:) 特に目を引いたのが生エイの刺身。いや、この見た目、すごくないですか！？

しかも刺身ごとの特徴を教えてくれるので、刺身に詳しくない人でもおいしく食べられます！！ 何より構成が本当においしそうなんです！ ヒラメの塩キンパ（광어소금김밥）のような有名な組み合わせで食べられるよう、セットにして包装してあるのも目に留まりました:)

束草でヒラメの代わりにエイ刺身と醤油エビ寿司を選んだ理由

だって、せっかく束草まで来たのに、普段でも食べられるヒラメだけ食べるのはちょっと惜しいじゃないですか。それで今回は思い切ってエイ刺身のテイクアウトに決定！

醤油エビ寿司も見た目がすごかったです。エビがぷっくり乗っていて、宿でビールと一緒に食べたら最高そうな感じ。これは買わずにいられませんでした。

ソクチョデイルホバンオのテイクアウトは宿まで大丈夫？

ソクチョデイルホバンオは、刺身も寿司も崩れないように、ひとつひとつ気を配ってきれいに詰めてくれました。束草旅行だと宿で食べる人がほとんどですよね。そのあたりをよく分かっているなという印象でした。

保冷剤までしっかり入れてくれたので、宿まで移動する間もまったく心配いりませんでした。こういうディテールが意外と大事！

テイクアウトを持って宿に戻ってきました。正直、帰り道もずっと気になっていたんです。エイの刺身って一体どんな味？！ ホンオみたいに強い臭いがするんじゃ？！ いろんな想像をしながら帰りました（笑）

生エイ刺身はどんな味？ ホンオのように臭う？

ソクチョデイルホバンオの生エイ刺身は、ホンオのような強い臭いがまったくなく、すっきりしてあっさりしていました。宿に着いてすぐ包装を開けたのですが、まず見た目から個性的でした。普通の刺身のようになめらかな感じもありつつ、ところどころに筋目が生きている部分が見えました。

そして一番驚いたのが香り。ホンオのような強い臭いは全然ありませんでした。（発酵させていないので当然ですが（笑））むしろすっきりあっさりした感じ。なので第一印象から好きでした。

エイ刺身をひと切れつまんで食べてみたら、本当に食感が不思議です。やわらかい刺身の食感もありつつ、ところどころコリコリ噛めるところがあります。

ぷりぷりなのに、噛む楽しさもしっかりあります。味をどう表現したらいいのか分かりません。生エイ刺身、ただただ不思議でおいしいです..！

エイ刺身は酢コチュジャン・醤油より塩＋ごま油

ソクチョデイルホバンオで買ったエイ刺身は、酢コチュジャン、醤油、塩＋ごま油のうち、塩＋ごま油が圧倒的においしかったです。最初は酢コチュジャンにつけて、醤油でも食べてみたのですが、塩＋ごま油で食べると噛むほどに香ばしさが上がってきます。最初は食感が不思議で食べて、2切れ目からは味が目当てで食べてしまうタイプ。

ソクチョデイルホバンオの醤油エビ寿司はしょっぱくない？

一緒に注文したソクチョデイルホバンオの醤油エビ寿司は、塩辛さより先にうま味を感じるタイプでした。これは本当に逸品です。エビがぷりぷりで、醤油ダレがくどくなくてよかったです。醤油エビなのにしょっぱくないのがポイント！！

正直、エイ刺身だけ買うつもりが醤油エビ寿司まで一緒に買ったのですが、結果的にどちらも満足。特にエイ刺身は、束草に来て初めて食べたメニューの中で一番記憶に残りました。

次に束草に来たら、私はまたソクチョデイルホバンオでエイ刺身をテイクアウトすると思います。それくらい満足度が高かったです！ 束草旅行を計画中の方は、ぜひ参考にしてくださいね～～