良才市民の森の練炭焼肉、バジルペストと梅スラッシー｜感骨煉炭屋

感骨煉炭屋（감골연탄집）良才市民の森店はどんな焼肉店？

📌 感骨煉炭屋 良才市民の森

感骨煉炭屋 良才市民の森 / 📍 住所：ソウル特別市瑞草区江南大路6キル12 1階（良才市民の森駅3番出口から383m）/ 団体利用可、予約可、無線インターネット

良才市民の森の美味しい店を探していて、今回はガッツリ肉を食べてきました🥩🔥 私と彼氏はどちらも職場がこの近くなので、平日の夜は良才市民の森あたりでご飯を食べることが多いんです。この日は仕事帰りから肉がすごく食べたくなって（笑）感骨煉炭屋 良才市民の森店に行きました。

練炭火で直接焼く肉からコムジャンオ、チャーハン、テンジャンチゲまでサイドメニューがとにかく多彩で、私みたいにあれこれ頼んで食べるのが好きな人にはかなり満足できると思います。そしてここは肉を食べながら生ソメクを一杯やるのが本当に良かったです🍺

行き方は良才市民の森駅3番出口から徒歩383m

感骨煉炭屋 良才市民の森店は良才市民の森駅3番出口からとても近い方です。仕事帰りに訪れるのも負担にならない位置で、私たちのように近くに勤めている人が夕食に来るにはちょうど良さそうでした。私たちもこの日、仕事終わりにすぐ訪れました。なんだか平日の夜は肉を焼きながらソメクを一杯やるのが一番幸せな気がします（笑）

レトロな内装とデルモンテ風の水ボトル

店に入ると最近よく言われるレトロな雰囲気がぐっと感じられます。ただの古い食堂という感じではなく、わざと昔の雰囲気を演出した感じです。花柄の装飾もあり、すだれ風のカーテンもあって、眺めているだけでも結構楽しかったです。

そして水筒まで昔のデルモンテジュースの瓶のようなスタイルで出てくるんです（笑）こんな細かい部分まで揃えているのを見ると、内装にかなり気を使っているようでした。焼肉店なのについ写真をもう一枚撮ってしまいます📸

メニューはタブレット注文、2人で頼んだ構成は

メニューはテーブルにあるタブレットで確認できます。肉の種類も多彩で、サイドメニューも本当にたくさんありました。私たちは設花コッサルと練炭王塩サムギョプサル、ヤンニョムコムジャンオを注文し、サイドで感骨角切り練炭チャーハンと林ソヒョン女史のテンジャンチゲまで注文しました。そして欠かせない生ソメクまで🍺

2人で食べるにしてはかなり頼んだ気もしますが……私はもともと焼肉店に行くと肉だけ食べるよりチャーハン、チゲまでフルコースで食べるのが好きなので（笑）むしろメニューが多彩なのがとても良かったです。

基本のおかずにバジルペストが出る焼肉店

基本のおかずも結構しっかり出てきます。サンチュとねぎのあえ物、ネギキムチ、白菜キムチにポテトサラダとお漬物も一緒に出てきました。

サムジャン（味噌だれ）やごま油塩といった焼肉店定番のタレもあります。

ですがここで一番驚いたのがバジルペストでした🌿 焼肉店でバジルペストが出てくるのは私は初めて見た気がします（笑）最初は肉と合うのかなと思ったんですが、実際に一緒に食べてみると思っていたより本当に良かったです。バジルの香りがぱっと立ちながら、脂っこい肉の味を少し引き締めてくれる感じです。感骨煉炭屋の店主がル・コルドン・ブルーで学んだそうで、そのせいか普通の焼肉店とはちょっと違う組み合わせがありました。こういうアレンジ、個人的にすごく好きです（笑）

サンチュなどの葉野菜と唐辛子、にんにくも一緒に出てきますが、唐辛子はなかなか辛かったので気をつけてください🌶️

練炭王塩サムギョプサルと設花コッサルの味は？

そしてついにお肉🔥🥩 感骨煉炭屋は名前の通り練炭火で直接肉を焼いて食べる店です。そのため肉にほんのり染み込む練炭の香ばしさが魅力的でした。肉もただ皿に出てくるのではなく、甕（かめ）のような器に盛られて出てくるので、これまた面白かったです（笑）

一緒に出てくる脂身で先に鉄板に油をひいてから肉を乗せて焼いてくれました。

サムギョプサルはやはりこういう鉄板で焼いてこそ美味しいですよね。脂がのって美味しく焼けた肉にねぎのあえ物やバジルペストを添えると、どんどん進みました。個人的にはただ塩をつけて食べるのも良かったですが、バジルペストの組み合わせが一番印象に残りました。

ヤンニョムコムジャンオはマヨネーズにつけて

肉だけでは物足りなくてヤンニョムコムジャンオも一緒に注文しました。辛いタレが絡んでいて、練炭火で焼くと香りがさらに良くなります🔥 そして意外なことにマヨネーズが一緒に出てきます。

よく焼けたコムジャンオをマヨネーズにちょんとつけて食べると、辛味が少し和らいでマヨネーズのコクが加わり、思っていたより組み合わせが良かったです。これはまさにお酒のつまみです（笑）

1秒感骨生ソメクの泡パフォーマンス

感骨煉炭屋で外せないのが1秒感骨生ソメクです🍺 店主がちょっとしたパフォーマンスのようにソメクに泡をふわっと乗せてくれるので、見ているだけでも楽しいです（笑）でも単に見る楽しみだけでなく、泡がなめらかに上がるからか喉ごしも良かったです。普通のソメクよりずっとまろやかに感じられて、肉を一口食べてソメクを一杯……みなさんご存知ですよね？😎 特に最近のように夜が少し涼しくなってきた時期に、練炭火の肉を食べながらソメクを一杯やるのにぴったりです。

サイドはエビの茶碗蒸し、テンジャンチゲ、角切り練炭チャーハン

感骨煉炭屋はサイドメニューが多彩なのも良かったです。まずエビの茶碗蒸しは店主がサービスでくれたのですが🦐 小さいエビから普通サイズのエビまで入っていて、普段焼肉店で食べる茶碗蒸しよりずっとトッピングが豊富でした。エビが入ると旨味もさらに引き立ちました。

そして林ソヒョン女史のテンジャンチゲ。中にワタリガニとアサリがたっぷり入っていて、ノビル（韓国野草）まで入っているので香りが本当に良かったです。ただのテンジャンチゲではなく、海鮮から出る爽やかな旨味がぐっと感じられます。ご飯が欲しくなる味です（笑）

最後は感骨角切り練炭チャーハン🍚🔥 見た目からして面白いです。練炭の形に作られたチャーハンに目玉焼き、トビコ、ワラビ、チーズまで一緒に出てきます。特に普通の白菜キムチではなく、カクテキ（大根キムチ）で作ったチャーハンというのが良かったです。

カクテキを噛むたびにシャキシャキした食感があって、普通のキムチチャーハンとは少し違います。ここにトビコもプチプチ弾けます。全部混ぜて食べるとお焦げまでできて、完全に好みでした（笑）すでに肉をたくさん食べていた状態でも、チャーハンはまた別腹で入りました。

帰り際はレジ横の梅スラッシーで締め

本当に最後は梅スラッシーでした🍧 レジのそばに用意されていて、店を出る前にデザートのように食べました。肉にソメク、チゲ、チャーハンまで食べて口の中が少し重かったのですが、冷たい梅スラッシーを一口飲むとすっと口の中がリセットされる感じでした。この日は本当に最初から最後までフルコースで食べ切った気分でした（笑）

まとめ — 感骨煉炭屋はどんな日に行くといい？

良才市民の森の美味しい店、感骨煉炭屋は肉だけが美味しいというより、あれこれ一緒に楽しめる店でした。私は特に練炭の香りが染み込んだサムギョプサルにバジルペストを添えて食べたのが印象に残っていますし、コムジャンオからテンジャンチゲ、角切りチャーハンまでサイドメニューが多彩なので、肉だけ食べ続けると少し飽きるという方にも合うと思います。

そして仕事帰りにソメクを一杯やるのにもぴったりでした🍺🔥 私たちのように良才市民の森の近くで平日の夜どこへ行こうか悩んでいる方は、肉と生ソメクをしっかり楽しみたい日に一度行ってみてもいいと思います。私も次回はまた別のサイドメニューをいくつか頼んでみようと思います（笑）