板橋の韓牛おまかせ、3回目はワインとディナー1部｜Uhwa（우화）

板橋の韓牛おまかせファインダイニング、通称「ウマカセ」で有名なUhwa（우화）に3回目の訪問をしてきました！一度満足したお店って、また行くと期待値が上がるじゃないですか？それなのにUhwaは行くたびに「ここ、本当に料理のクオリティが高いなあ🥹」と思えて、ずっと気になり続けているお店なんです ㅎㅎ 詳しく書いていたらちょっと長い投稿になりましたが、最後まで読んでもらえたらうれしいです…

板橋のUhwaはどんなお店？駐車場はどこ？

Uhwa（우화）は板橋のアブニュフランスにある、板橋初の韓牛おまかせファインダイニングです。筆者が挙げるUhwaの特徴はこちら。

• 板橋初の韓牛おまかせファインダイニング
• 高級感のあるセッティングで記念日デートにぴったり
• 端正な韓国料理なので家族の集まりにもおすすめ

Uhwaが入っているアブニュフランスの駐車場が満車のときは、1. ハンシン教会の屋外駐車場、2. アブニュフランス第2駐車場（京畿道城南市分唐区テワンパンギョロ606番キル31）を利用するといいそうです！

⚠️ Uhwaはコース形式なので、予約時間は必ず守ってくださいね。時間ちょうどにコースが始まるので、10分前に入店すれば余裕を持って食事できます。

Uhwaパンギョ・アブニュフランス店の雰囲気と座席

Uhwaは鮮やかなレッドの入口から高級感が漂い、店内はオークと大理石、ブルーのベルベットチェアまで、クラシックで上質なインテリアです。約10～12名が座れる規模のバーテーブル形式で、静かで落ち着いた雰囲気なのでコース料理を楽しむのにぴったりの空間でした。

板橋の韓牛おまかせUhwaのコース料金はいくら？

Uhwaのカウンターコースは、1部が₩129,000（17時30分スタート）、2部が₩159,000（19時30分スタート）です。個室ディナーコースは1人₩230,000で、個室ミニマムチャージは₩1,200,000。個室ランチコースは₩129,000か₩159,000から選べ、内容はディナーと同じで、3名から利用できます。

時間に合わせてきれいにセッティングされたUhwaのテーブルに座ると、目の前でシェフのグリルが始まります！雰囲気がとても良くて、記念日デートにぴったりだと思いました ㅎㅎ

Uhwaで韓牛と一緒に飲んだワイン

本格的にコースが始まる前に、韓牛に合う赤ワインを1本注文しました！私の好きなリーデルのグラスに注いでくれて、「やっぱりいいなあ🥹」ってなりました ㅎㅎ この日頼んだのは、イル・ブルーノ・デイ・ヴェスパ プリミティーヴォ サレント、イタリア産の赤ワインです！重すぎないボディ感で韓牛とよく合い、ほかのコース料理ともバランスが良かったです！

Uhwaカウンターディナー1部のコース内容

スターター：長ネギのピューレ茶碗蒸し

Uhwaのディナーコース最初の一品は茶碗蒸しです。旬の長ネギのピューレがのっていて、茶碗蒸しならではのなめらかさとネギの香りがとてもよく合いました💛 食欲をやさしく開いてくれる感じで、始まりから幸せ ㅎㅎ

生もの：韓牛カルパッチョ

Uhwaで私が好きなメニューのひとつ、韓牛カルパッチョです！薄くスライスした韓牛で具材をくるくる巻いて一切れずつ食べるスタイルで、口の中でとろける食感が本当に最高でした。ひと口食べた瞬間「そうだ、この味のためにUhwaにまた来たんだった」と思いました ㅋㅋ

韓牛焼き1：ヒレとにんじんのピューレ

Uhwaの1品目の韓牛焼きはヒレでした！見た目だけでもおいしくないはずがないですよね ㅋㅋ 盛り付けからとてもきれいで目が先に楽しくなり、焼き加減は完璧なミディアムレアでした。

添えられた黄色いにんじんのピューレソースとガルニチュールも甘くてなめらかで、ヒレとすごくよく合いました。シェフが直接焼き加減を聞いてくれる細やかさまで 🫶

韓牛焼き2：白キクラゲのクラストをのせたサーロイン

2品目の韓牛焼きは、サシのきれいなサーロインでした。ロースの上には白キクラゲを揚げて作ったクラストがのっていて、「これ本当に揚げたの？」と思うほどふわっとサクサクで、すごくおいしかったです。

ガルニチュールにはマッシュポテト、ブロッコリーニ、ワインで作ったドゥミグラスソースが付いてきて、お肉だけでなくガルニチュールまで完成度が高く、「やっぱりUhwa！」と思いました ㅎㅎ

麺：エゴマ油のカペッリーニ

口直しに出てきたUhwaの麺料理は、一番細い麺のカペッリーニで作った一品です。Uhwaで自家製のエゴマ油をベースにしていてうまみがすごく、エゴマの粉がぱらぱらとかかっていて、おばあちゃん舌の私にはドンピシャ！！ ㅋㅋ

牛の小皿：牛バラ串しゃぶしゃぶ

牛バラ肉、マッシュルーム、長ネギが串になって出てきて、スープでさっと火を通したしゃぶしゃぶのような一品でした。でも皆さん ㅎㅎ スープがめちゃくちゃおいしいんです..!!! ひと口飲んではまた飲み、結局器を持ち上げてそのままドリンキングしました ㅎㅎ

韓牛焼き3：トシサルとロメインシーザーサラダ

Uhwaの最後の韓牛焼きは、特殊部位のトシサル（ハラミ・スカートにあたる部位）でした。筋繊維が良く、厚く切ると食感が生きる部位だと説明してもらいましたが、肉の香りも良く噛みごたえも最高でした。一緒に出たロメインシーザーサラダは、パプリカパウダーとベーコンのクラストの組み合わせで、一般的な白いシーザーサラダをUhwa流に再解釈した魅力がありました。

食事：ヒシの実の釜飯膳と干しエビのテンジャンスープ

Uhwaのコースの食事は、釜飯と一緒に端正な膳（パンサン）が出ました。3種類の干しナムルと、ヒシの実（ムルパム）という水中の野菜が入っていて、ヒシの実ならではのコリコリ食感がとても良かったです。ご飯の味付けもちょうどよくておいしかったです！

干しエビのテンジャン（味噌）スープも一緒に出て、スープが濃くて深みがあり、釜飯との相性が抜群でした。食後にはシソで作ったシャーベットでパレットクレンジングをしてくれるのですが、おいしくてやめたくない..!! ㅋㅋ

シグネチャー：韓牛ミニバーガー

お待ちかね、Uhwaのシグネチャーである韓牛のミニバーガーです！特別な日になるようにとろうそくまで立ててくれる心遣いも ㅎㅎㅎ

パティは肉汁たっぷりで、ところどころ感じる胡椒の香りまで完璧、2種類のチーズとソースもとても調和していました。片手に収まるこぢんまりしたサイズなのに存在感は抜群です！！すでにお腹はいっぱいでしたが、どうしても残せない味で、満腹なのにあっという間になくなりました ㅎㅎ

デザート：ブルーベリーのパンナコッタ

Uhwaのコースの締めは、牛乳で作るイタリア風デザートのパンナコッタでした。生乳ならではの香ばしいコクが感じられ、ブルーベリーのコンポートとミントが加わってすっきりと終わりました。コースの最後までバランスがいいなと思いました！

板橋の記念日ディナーにUhwaはおすすめ？

やっぱり板橋のウマカセUhwaはクラスが違いました🥹 料理ひとつひとつの完成度も高く、サービスも細やかで、コースの流れまで本当に完璧でした…☆ 板橋で記念日、デート、特別な日の食事に迷っているなら、自信を持っておすすめしたいお店です！板橋の自慢、Uhwa、次の特別な日にもまた行こうと思います ㅎㅎ