Southern Table Pilgrim · 35 件
I write about meals at restaurants I visit in Busan and Gyeongnam. · 主なテーマ: レストラン · カフェ
ファリョンバンジョム（화룡반점）昌原上南店（Hwaryong Restaurant Changwon-Sangnam branch）は、昌原市上南洞のチョンチュンキッチン（청춘키친）ビル2階にある中華料理店です。ランチにカンジャジャン（汁気の少ない炒めジャジャン麺、各8,500ウォン）を2つ注文し、オープンイベントでもち米のミニ酢豚をサービスでもらいました。店で漬けた自家製キムチとご飯おかわり自由のセルフバーも利用しました。火の香りが立つカンジャジャンに、もちもちの酢豚を添えて楽しめる上南洞ランチ向きの中華料理店でした。
Jinhae Siktak（진해식탁）は、昌原市鎮海区慈恩洞の冷泉北路にあるパスタとステーキの洋食店です。筆者はJinhae Siktakでトゥッペギ（土鍋）で出てくる海鮮パッシェパスタ（16,900ウォン）とサルチサル（ザブトン）ステーキ（32,900ウォン）を食べ、ピリ辛のトマトスープのパスタは二日酔いの日にもよく、サルチサルは肉汁たっぷりだったそうです。石洞トンネルの近くで昌原からも行きやすい、価格も手頃な鎮海の洋食店です。
アンミン鎮海（안민 진해／Anmin Jinhae）は、昌原市鎮海区石洞のトンジン路の2階にある、店員が最初から最後まで肉を焼いてくれる焼肉店です。久しぶりに再訪し、豚バラ塊肉（トンサムギョプサル）3人前（1人前13,000ウォン）、海鮮味噌（6,000ウォン）、もち米おこげ（3,000ウォン）を注文し、厚切りの豚バラを塩と10種類以上の手作りソースで味わいました。アンミン鎮海は、海鮮鍋のようにピリッと辛い海鮮味噌とおこげでさっぱり〆られる、鎮海石洞のサムギョプサル店です。
ヨンホテジクッパ（용호돼지국밥、Yongho Dwaeji Gukbap）は、昌原・龍湖洞のカロスキル入口、ロッテアパート商店街1階にある豚クッパ専門店で、朝9時30分から営業しています。スユッペクパン（茹で豚定食、13,000ウォン）を2人前注文し、味付けされていない濃厚な骨スープをまずはそのまま、次にダデギ（薬味だれ）とエビの塩辛で味を調えて楽しみ、茹で豚の最初の一切れは塩につけて食べました。ヨンホテジクッパは、朝ごはんや二日酔い明けに、あっさりしたクッパを手頃な値段で食べたいときに立ち寄りたいお店です。
アンミン律下（안민 율하／Anmin Yulha）は、慶尚南道金海市の律下カフェ通りにある生豚の火鉢焼き専門店で、昌原・鎮海で始まった焼肉店アンミンの律下店です。鎮海のアンミン本店の常連である筆者が、律下カフェ通りへの外出中にアンミン律下を見つけ、アンミン豚一頭セットと釜炊きご飯、海鮮テンジャンチゲを注文しました。スタッフがモクサル（豚肩ロース）を90%の火入れで焼いてくれたため、やわらかく肉汁たっぷりだったそうです。自分で肉を焼かず会話に集中したい家族の外食やデートにぴったりの、律下の焼肉店です。
Bueokgan海雲台店（부엌간 해운대점）は、釜山・海雲台のタルマジギルから中洞方面へ向かう道沿いにある洋食レストランです。ベーカリー・洋食・中華が入る一棟建ての2階にあります。今回はシングルオレンジジュース、かぼちゃスープ、キノコのグリルサラダ、トリュフマッシュルームピザを注文しました。中でも、シロップを使わない搾りたてジュースと、グリルした数種類のキノコを敷き詰めたサラダが特に印象に残りました。黄色い光のホールと黒×緑のホールの2つの空間があり、Bueokgan海雲台店はデートや紹介での初対面、家族の外食にも無難に使えるお店です。
Jinhae Siktak（진해식탁）は、昌原市鎮海区慈恩洞にある全面ガラス張りの洋食店で、ステーキ・パスタ・リゾット・ピラフ・サラダに窯焼きピザ、ワインまでそろっています。Jinhae Siktakでは、熱い石板にレアで出てきて好みの焼き加減で食べるサルチサル（牛肩ロースの希少部位）ステーキ（32,900ウォン）と、大きな海老入りのルッコラオイルパスタ（14,900ウォン）をいただき、肉汁たっぷりのステーキもうま味の濃いオイルパスタも大満足でした。鎮海・慈恩洞でデートや家族の外食にステーキとパスタを楽しむなら、Jinhae Siktakがおすすめの洋食店です。
Low & Sweet Roastery（로우앤스윗 로스터리）は、釜山・海雲台のヘリダンギル（해리단길）入口にある、自家焙煎の豆と店内で焼く焼き菓子が自慢のロースタリーカフェです。筆者はデカフェのカフェラテ（6,800ウォン）、チョコチップクッキー、チョコフィナンシェ、カヌレをテイクアウトし、焼き芋とカカオの風味を持つ豆で淹れたデカフェラテが「今まで飲んだコーヒーの中でベスト」だったそうです。デカフェでもおいしいラテを探すなら、ヘリダンギルのLow & Sweet Roasteryがおすすめです。
ソサンドンジュク（서산동죽칼국수、Seosan Dongjuk Kalguksu）は、金海・長有の栗下カフェ通りに新しくオープンした、ドンジュク貝のカルグクス（韓国の手打ち麺スープ）専門店です。ソサンドンジュクでドンジュクカルグクス2人前（1人9,000ウォン）とオナクセ海鮮チヂミを食べたところ、ドンジュク貝だしのピリ辛で爽やかなスープと、毎朝店内で漬ける浅漬けキムチ（コッチョリ）が特に印象的でした。広い1階に一人ご飯向けの窓際席と団体テーブルもそろい、ソサンドンジュクは誰と行っても気軽に入れるカルグクス店です。
ウォンデポソガルビサル（Wondaepo Sogalbisal／원대포소갈비살）は、金海・外洞の旧チュゴン（住公）アパート飲食街の路地にある、老舗の雰囲気が漂う牛カルビサル（牛のあばら肉）の焼肉店です。夜遅くに訪れて生カルビサル1皿（35,000ウォン）を炭火で焼き、サンチュ包みや漬物、コッチョリ（浅漬けキムチ）と一緒に食べましたが、塩をちょんとつけて食べたときに香ばしさが一番よく感じられました。ウォンデポソガルビサルは、コスパよく牛カルビサルを楽しめる金海の地元の人気店です。
Hippy（힙피）は、釜山・釜山鎮区の田浦洞（チョンポドン）にあるクリームパイとクレープロールケーキ専門のデザートカフェです。友達との田浦洞での待ち合わせで、Hippyのレモンケーキクリームパイ（表記7.5）とカフェラテ、自家製バニラビーンズシロップ入りのバニララテ（各6.0）を注文しました。どっしり香ばしいラテと、甘さ控えめで爽やかなレモンクリームパイがよく合い、ヨーロッパの家庭のような空間でパイとコーヒーを楽しみたい人におすすめの田浦洞カフェです。
ガヤックッチプ サムゲ（가야끝집 삼계、Gaya Kkeutjip Samgye）は、金海・三渓洞のグルメ横丁の入口にある、窯焼き魚とポッサム（ゆで豚）の韓定食店です。クッチプ ポッサム定食（20,000ウォン）を2人前注文し、しっとりしたカブリサル（豚肩ロースの端肉）のポッサム、窯で焼いたサンマ、牛肉のワカメスープ、店で手作りするおかずが並ぶ一膳をいただきました。脂を落とした窯焼き魚と臭みのないポッサムで、ガヤックッチプ サムゲは家族の外食や年配の方を招く食事にぴったりの店です。
