ソウル・麻谷の豚肉オマカセ、莞島アワビのリゾット｜ドンタムグソ

🐷｜豚肉オマカセってどう？｜

今日はいつものように肉を焼いて食べるお店じゃなくて、ちょっと特別なメニューが食べたくて訪れた麻谷駅グルメ、ドンタムグソ（돈탐구소）です。豚肉を使ったいろんな料理をコース形式でひとつずつ楽しめるお店なので、デートや記念日ディナーの場所を探している方にぴったりでした。

ドンタムグソの場所と店内の雰囲気は？

ドンタムグソはソウル特別市江西区麻谷中央6路11、128号にあり、麻谷駅3番出口から徒歩5分以内で到着できます。営業時間は11:30〜21:10（休日・公休日は15時オープン）、ブレイクタイムは14:00〜17:30です。

立地的にはまず合格！近くにLGアートセンターや麻谷ワングローブもあるので、食事の前後でデートコースを組みやすいです。

店に入ってまず目に入るのは、厨房がそのまま見えるオープンキッチン構造。おかげで料理が作られる過程を目の前で見られて、店主とスモールトークする時間もあり、コースを待つ間退屈しませんでした。（内向的な人にはちょっとしんどいかも,,？）

照明は全体的に控えめ,, 厨房と接するバー席とテーブル席があって、カップルデートから家族での食事まで幅広く使いやすそうでした！

スタッフの方は皆さん親切で、途中でシェフが大きなトリュフを直接見せながら説明してくれる時間も。まるまる一つのトリュフを人生で初めて見た人,,私です,, こういう小さな演出があると、ただ食事するだけじゃなくてコースをひとつの体験として味わっている感じがしました！

ドンタムグソのコース価格と予約方法

この日注文したのはディナーコース2人116,000ウォンです。ドンタムグソはランチとディナーの2コース制で運営されていて、現在確認した時点ではランチ26,000ウォン／ディナー58,000ウォンと案内されています。豚肉を中心に季節の食材を使ったコースが提供される仕組み！

駐車は2時間無料で利用でき、レビューイベントに参加するとシグネチャーデザートももらえます。ハイボールや生ビールなどのアルコールメニューも用意されていて、コルキージも可能です。

• コルキージ アルコール度数25度未満 - 1本20,000ウォン
• コルキージ アルコール度数25度以上 - 1本40,000ウォン

好きなワインやウイスキーを持ち込んでコースと一緒に楽しむのも良さそう ㅇ_<

Naver予約を通じて予約金の一部を先払いしてから訪問すればOKで、コースメニューは季節や食材によって多少変更される場合があるそうです。

ディナーコースの流れと全メニューの感想

訪問時に出てきたコースの順番です！参考にして訪れてみてください ㅎ

栗とマッシュルームの生クリームスープ

最初に出てきたのは栗とマッシュルーム、生クリームを使ったスープ！一口目からとても滑らかでクリーミーな食感で、栗のほのかな甘みとマッシュルームの香ばしい風味が自然に混ざり合い、最初のコースにぴったりでした。味が重すぎないので食欲をぐっと引き上げてくれる感じ？

季節のフルーツサラダ

次はフルーツサラダタイム！全体的にさっぱりした味わいで、途中に刻んだプロシュートが入っていて、フルーツのさわやかさの中に塩気のある旨味がぽんぽん感じられます,, 組み合わせ自体はかなり独特で、個人的には完全に好みというわけではなかったです ㅎ それでも次のメイン料理に移る前に口の中をリセットしてくれる役割はしっかり果たしていました。

椎茸ラザニア

前半のコースの中で一番気に入ったメニュー！厚めの椎茸の上にラグーソースとチーズがかかっていて、椎茸特有の香りがほのかに感じられ、中は野菜の汁でしっとりしています,,

特にラグーソースが本当に美味しかったです。肉とトマトの旨味が濃厚で、椎茸と一緒に食べるとちょっとやそっとのラザニアには負けないくらい満足感がありました。

豚ヒレ肉のグリル

最初のメインです。断面写真を見ただけでもわかるとおり、火入れ加減がそう、パーフェクト！ナイフを強く押す必要もなく、そっと当てるだけで切れるくらい柔らかく

噛んだ瞬間に豊かな肉汁がぶわっと広がるのが良かったです。豚ヒレ肉は調理を間違うとパサつきやすい部位ですが、ここはしっとり感をとても上手に生かしていました,, マッシュルームも絶品,,

サムギョプサル アンド ミナリ

次のメインは薄く焼いたサムギョプサルにミナリを添えたメニュー。花椒、クミン、フェンネルまで使われていて、香りと味がかなり独特です。一口食べると,, 中国に行ってからインドに少し寄って、ミナリの香りが立ち上ってきて韓国に到着する味,, とでも言うべきでしょうか？

スパイスがいくつも入っているのに、それぞれがバラバラに主張する感じがまったくなく、サムギョプサルの脂っこさをミナリとスパイスがすっきり抑えてくれて違和感なく食べられました。初めて食べる味で、こういうメニューがあるからオマカセに来るんだなと思いました ㅎ

莞島アワビのリゾット（選択メニュー）

その後の食事メニューは、シグネチャーバーガーとアワビリゾットのどちらかを選べます！莞島産アワビと大麦、サムチェナムルの天ぷら、グラナパダーノチーズが入っています。リゾットを噛んでいるとチーズとアワビの香ばしい風味が感じられ、大麦で調理しているので普通のリゾットより食感が良かったです。

個人的に一番良かったのは上にのったサムチェナムルの天ぷら！コース構成の後半でちょっとくどく感じ始めていたところに、サムチェナムルのほのかな苦味が味のバランスを整えてくれます。選択メニューのどちらか一つを選ぶなら、私はリゾットをおすすめします〜

シグネチャーバーガー（選択メニュー）

まずこれは、一般的にイメージする厚みのある肉パティの手作りバーガーとはちょっと違いました。ジャンボンと野菜の香りを中心に食べる、軽くてさっぱりしたバーガーに近い感じ？

私は絶対にダブルパティ派なので,, 期待していた方向とは少し違って、パンの温度も少し物足りなかったです。ただコースの最後に食べるメニューなので、重くなりすぎないように構成した意図が感じられました！もちろん味は美味しいです ㅎ

ブルーベリーパンナコッタ

締めくくりのデザート！柔らかくてぷるんとしたプリンのような食感に、甘酸っぱいブルーベリーコンポートがのっていて口直しにぴったりでした。

総評：デートや記念日に向いている？

評価：★★★★ 麻谷駅グルメ、ドンタムグソは豚肉と旬の食材をいろんな方法で楽しめるお店でした。特に柔らかく火入れされたヒレ肉とアワビリゾットが一番印象に残り、雰囲気も堅苦しすぎないのでデートや記念日に訪れるのに良さそうです。いつもとちょっと違うコース料理を探しているなら、一度体験してみる価値のあるお店！