Sugar Stick Regular · 24 件
I write about cafes I visit in Seoul and the details that stay with me. · 主なテーマ: カフェ · レストラン · バー・居酒屋
シャブインソウル聖水店（Shabu in Seoul Seongsu／샤브인서울 성수점）は、ソウル・聖水駅の3番出口と4番出口の間にあるプレミアムしゃぶしゃぶ店です。シャブインソウル聖水店で1++韓牛ボソプサル（보섭살）のしゃぶ定食2人前を澄んだきのこ出汁で注文し、手作り生えび団子、きのこ盛り合わせ、カルグクス（韓国式の手打ち麺）を追加して、粒こしょうを挽いた卵粥と五味子茶で締めました。席ごとに置かれたソースボトルと上質な雰囲気で、シャブインソウル聖水店はデートやおもてなしにおすすめできる一軒です。
Premium Gyukatsu Gyudo Mapo Gongdeok Main Branch（プレミアム牛カツ ギュド 麻浦孔徳本店）は、ソウル・麻浦駅の目の前、ハンファ・オベリスクのアパート商店街地下1階にある薪燻製の牛カツ専門店です。週末の受付終了直前に訪れ、カムテ（감태、海藻）明太子とドリンク付きの2人用牛カツセットを注文しました。ミョンイ（명이、行者ニンニクの醤油漬け）わさびと釜飯の組み合わせで味わい、豚骨出汁を注いだ釜飯のおこげ湯で締めています。端正な膳と細やかな気配りに、ギュドが「プレミアム」を名乗る理由が分かる牛カツ店です。
ケリュグァン（계류관、Gyeryugwan）は、ソウル・新堂駅2番出口の前、新堂中央市場の入口近くにある樫の薪焼き鶏料理の専門店です。初訪問では夜9時に薪焼きが品切れで食べられなかった筆者が、平日夜7時に家族と再訪し、樫のコウタケ（能茸）薪焼き、鶏のミックスチョン（鶏肉の韓国風焼き物）、砂肝ネギ揚げ、水マッククス（冷たいそば粉麺）を生ビールと味わいました。ケリュグァンの薪焼きは胸肉までやわらかく、初めて食べた鶏のミックスチョンが思わぬ発見でした。
ロングタイムノーシー野塘店（롱타임노씨 야당점／Long Time No See Yadang Branch）は、坡州の京義中央線・野塘駅前にあるサミュンシネマ2階のピザ専門パブです。セルフタップでクラフトビールや生ビールを自分で注げます。週末の夜に窓際のバー席でカップルセットB（39,900ウォン）を注文し、ステーキピザ、土鍋ロゼパスタ、ガーリックシーズニングポテトと一緒に、オリオン生ビールとサンサンペールエールを飲みました。ビールの種類が多く雰囲気も気楽なロングタイムノーシー野塘店は、ビール好きの二人で行くのにぴったりの野塘駅の酒場です。
Banpo Yangkkochi（반포양꼬치）は、ソウル・瑞草区の高速ターミナル駅8-1番出口前、盤浦ショッピングタウン3棟の地下1階にある羊串（ヤンコチ）専門店です。平日の夜に現地で約50分並び、定番のバンポ羊串と味付け羊串を1人前ずつ、オイタンタンイ（きゅうりのたたき）とビールを注文しました。臭みのない定番串もビールが進む味付け串も満足できる味なので、夜に行くならCatch Tableのオンライン順番待ちを先に登録しておくのがおすすめです。
Yuklab Gangnam（육랩 강남본점）は、ソウル・江南駅11番出口から徒歩4分のビル2階にある牛肉とラム肉の焼肉店です。週末の早い夕方に2人で訪れ、ジンガルビサル（牛の中落ちカルビ）120g・ラムチョップ230g・トシサル（サガリに近い牛の部位）120gにテンジャンチゲ（韓国味噌チゲ）と10秒チーズが付く2人用Yuklabセットを、テラとブランの生ビールと一緒に味わい、トシサルはカレー粉につけて新鮮な味で楽しみました。8種のソースと締めのパイナップル焼きまでボリューム満点で、Yuklab江南本店は江南駅でコスパのよい焼肉店としておすすめできます。
イソンファドクチョッパルポッサム（이선화덕족발보쌈）明逸店は、地下鉄5号線・明逸駅2番出口から徒歩2分にあるソウル江東区の窯焼きチョッパル専門店です。平日の夜、窓際の席で窯焼きチョッパルと冷菜チョッパルの半々メニューに500ccの生ビール（1杯4,500ウォン）を2杯合わせ、基本で出てくるスンドゥブチゲとキムチ3種、レビュー特典のゴルゴンゾーラピザまで味わいました。Iseon Hwaduk の窯焼きチョッパルは表面が硬くならずしっとりしていて、仕事帰りに一杯やるのにちょうどいい店でした。
アッパーアンドアンダー（Upper and Under）は新論峴（シンノニョン）駅6番出口から徒歩5分、地下1階から2階までを使う江南の大型デザートカフェです。休日の午後に訪れ、1階の窓際席でティラミス、クリームブリュレフラン、塩キャラメルクリームラテ、アイスカフェラテをいただきました。お客さんが多くてもテーブルの間隔にゆとりがあって混雑感が少なく、コーヒーもデザートも満足できる一軒でした。
ムットゥク淑大本店（무뚝 숙대본점、Muttuk Sookdae Main Branch）は、淑大入口駅10番出口から徒歩約4分の龍山にある焼肉店で、店員が最初から最後まで肉を焼いてくれます。平日の遅い夜に訪れ、オドルサムギョプサル（軟骨付き豚バラ）2人前と丸ごとカルメギサル（통갈매기살、豚ハラミ）1人前を食べ、チャドル味噌汁飯（차돌 된장술밥、牛バラと味噌のご飯）で締めくくりました。肉の厚みと火加減、新鮮な野菜とタレの構成まで満足で、ふとまた思い出す焼肉店です。
Nerdy Blue Burrow（너디블루 버로우）は、ソウル・城東区の往十里（ワンシムニ）駅9番出口の路地裏、住宅街に立つコールドブリューとハンドドリップ専門のデザートカフェです。夜に訪れてシグネチャーセット「チーティングプレート」をデカフェコールドブリュー（+900ウォン）で注文し、フレッシュチーズケーキ、バナナプディング、クラシックフィナンシェを自家製グラノーラと一緒に味わいました。デカフェが選べるので、夜のコーヒーが気になる人にも安心して通える往十里のデザートカフェです。
イオコーヒーロースターズ（Ieo Coffee Roasters）孔徳店は、ソウル麻浦の大興駅と孔徳駅の間の小さな路地にあるロースタリーカフェです。シグネチャーのクリームアーモンド（アーモンドアインシュペナー）とカフェラテに、エッグフィナンシェと、温めて出してくれるクルミピーカンチョコクッキーを合わせ、窓際のバーテーブルでゆっくり過ごしました。京義線森の道の散歩の前後に、コーヒーとデザートをまとめて楽しみたい人におすすめの一軒です。
フラッフィーベイクショップ（Fluffy Bake Shop）は、ソウル・麻浦の孔徳駅近くでマドレーヌ、フィナンシェ、カヌレを持ち帰りできるデザートカフェ。ハンラボン（한라봉）、ユジャ（유자）、ヌテラのマドレーヌにフィナンシェ、バニラカヌレを加えた計8種を選び、家で軽くオーブンで温めてティータイムを楽しんだ。似た味がひとつもなく、フラッフィーベイクショップの個性的な焼き菓子を選び比べる楽しさが印象に残った。
