発山の会食向き焼肉店、広い卓でモクサル再訪｜チャムドェジッカン

今日は以前会食で一度訪れたことがあって、今回また食べたくなって再訪したチャムドェジッカン麻谷店（참돼짓간 마곡점）のお話をします。

チャムドェジッカン麻谷店のメニュー

発山駅の焼肉店の中でもテーブルが広いお店

チャムドェジッカン麻谷店は焼肉店特有のテーブルがぎゅうぎゅうに詰まった感じではなく、基本の4人テーブルも広々していて、肉やおかずを広げて食べやすかったです。これって二人で食べるときはあまり気にならないんですけど、大人数で焼肉を食べに行くと本当に大事なんですよね。お皿を置く場所がなくてグラスを動かし続けたり、おかずを重ねたりするの、すごく嫌じゃないですか（笑）。チャムドェジッカンはそういう窮屈さが少なくて、発山駅の焼肉店の中でも大人数で集まる場にぴったりな感じでした。

肉が出てきた瞬間、まず厚みが目に飛び込んできました。薄く切られた肉ではなく、一切れ一切れが分厚くて、鉄板に乗る前から期待感がありました。発山駅のサムギョプサル名店を探すとき、私はこういうふうに肉の厚みからしっかりしているお店がすごく好きです（笑）。

肉を直接焼いてくれる点が会食に良い理由

そしてチャムドェジッカンの良いところ！肉を最初から最後まで直接焼いてくれます。サムギョプサルを食べるとき、誰か一人はずっとトングを持っていなきゃいけないじゃないですか（笑）。特に会食だと話しながら肉を焦がしたり、誰が焼くか微妙な空気になったり…ここはそういうことなく、店員さんが状態を見ながら焼いてくれるので、ただ食べて話すことに集中すればいいんです。だから発山の会食場所として、もっとおすすめしたいポイントです！

ミナリ・豆もやしキムチの組み合わせ

チャムドェジッカンで私が良かった組み合わせは、鉄板に一緒に乗せてくれるミナリ（セリ）と豆もやしキムチ！肉の脂が少し垂れてきて、キムチと豆もやしが一緒に焼けるんですが、これがサムギョプサルと本当によく合います。肉一切れに焼いたキムチ＋豆もやし＋ミナリを乗せて食べると、脂っこさを抑えてくれてキムチの酸味がガツンと入ってきて、また最初の一口を食べているみたいにどんどん進みます（笑）。特にミナリは焼くと香りがほのかに立ち上ってきて、豚肉との相性が抜群です。

目肉、厚みがあるのにパサつかなくて良かったです

目肉は厚みを見て「これ焼き方を間違えたらパサつくんじゃないか」と思ったんです。でも店員さんがちょうど良く焼いてくれたおかげか、内側がしっとり柔らかかったです。サムギョプサルより脂は少ないですが、噛むと肉本来の香りがよく感じられて、目肉もすごく美味しかったです。脂の多いサムギョプサルを一口食べて、あっさりした目肉を一口食べると、またどんどん進んじゃうんですよね（笑）。

純サムギョプサルは赤身と脂身の比率が良いです

純サムギョプサルは赤身と脂身の層がほどよく混ざっていて、焼いたときの見た目からとても美味しそうでした。店員さんが一口サイズに切って表面をしっかりこんがり焼いてくれるんですが、口に入れると脂からまず香ばしさがふわっと広がります。その後赤身から肉汁が出てくる感じ！脂ばかり多いサムギョプサルは何切れか食べると飽きるんですが、ここは赤身と脂身の比率がちょうど良くて、どんどん手が伸びました。

ジャガイモ包み、初めての組み合わせですが意外と美味しいです

そしてここでちょっと珍しかったのがジャガイモ包み！ジャガイモを薄く切って鉄板で焼いた上に、肉やキムチ、豆もやしなどを乗せて包んで食べる方式です。最初は「肉をジャガイモに包んで食べるの？」と思ったんですが、一度食べてみると意外とよく合います。薄く焼いたジャガイモは外側が少しもちもちして香ばしいんですが、肉汁とキムチの味が一緒に入ってくるので、普段サンチュなどに包んで食べるのとは全く違う感じ！ここに行ったら一度は必ずこうして食べてみてください。食べる楽しさまである発山駅の焼肉店です（笑）。

本当にセンスのある0ウォンサービス！ヨーグルト、飴、マウスウォッシュまで！

会食で再訪したくなる理由

今回また食べてみて、チャムドェジッカンがなぜ発山の会食場所として合うのか、より確信しました。店内が広くて大人数でも座りやすく、肉も全部焼いてくれて、黒豚・宝城緑豚のように部位の選択肢もあるので、みんなで好みに合わせて選んで食べられます。さらにミナリ、豆もやしキムチ、ジャガイモ包みのように肉と一緒に食べる組み合わせも多彩で、ずっと同じサムギョプサルばかり食べている感じにならないのも良かったです。発山駅のサムギョプサル名店、発山駅の焼肉店、発山の会食場所を同時に探している方には、チャムドェジッカン麻谷店をおすすめします :)