大邱・長基洞のマグロ、持ち込み無料の座敷個室｜ハンギルチャムチ

今日は大邱・達西区長基洞のグルメ、マグロ専門店ハンギルチャムチ（한길참치）に行ってきました！

ハンギルチャムチは、マグロ一筋のホテル出身和食シェフである店主が250kg以上の大型マグロだけを厳選し、最高の一切れを届ける、15年以上同じ場所を守ってきた長基洞の名店です。

落ち着いた雰囲気の店内にはダッチ席（カウンター席）と個室があり、一人でも友人とでも高級マグロにお酒を一杯合わせて一週間を締めくくったり、会社の会食や恋人との記念日デートにも訪れやすい雰囲気のお店でした。

ハンギルチャムチ長基洞食堂横丁店の基本情報

• 営業時間：月〜土 17:00〜翌1:00（ラストオーダー0:00）、秋夕連休も通常営業
• 毎週日曜休み
• 住所：大邱達西区長基洞566-8
• 駐車：店舗周辺が混雑する場合は長基公営駐車場（有料）を利用
• バーテーブル、個室あり
• マグロは2回までおかわり可能
• コルキー可能（店舗販売の酒類・1人来店は除く）
• ノーキッズゾーン（13歳未満、乳幼児同伴も入場不可）

長基洞食堂横丁への行き方と駐車場は？

ハンギルチャムチは、地下鉄利用ならヨンサン駅4番出口から徒歩15分、バス利用なら「長基洞食べ物村入口」停留所で503番・623番に乗って下車後徒歩3分の距離にある、長基洞のマグロ専門店です。

店舗専用駐車場はありませんが、店の前に駐車できそうでした。お客さんが多く混雑する場合は近くにある長基公営駐車場を有料で利用できました。

店内の雰囲気と座敷個室

私たちは平日17時のオープンと同時に一番乗りで訪問しましたが、夕食を終えて19時に出るときには、一人で来た方や友人同士のお客さんがバーテーブルでテレビの野球中継を見ながら一杯やっていました。

店内のトイレはきれいで男女別だったので使いやすく、廊下にはコーヒーマシンもありました。

バーテーブルとホールテーブルの奥には個室が3室あり、店の座席数はバーテーブル8席、ホール4人席1つ、個室ごとに4人席2つずつの3室でした。

座敷個室の前の廊下には履けるスリッパが置いてあってトイレに行くとき便利でした。マグロのコース料理が全部出た後は扉を閉めてくれるので、より静かな雰囲気で会話しながら食事ができ、プライベートな個室はデートにも良く、会食や団体の集まりにも良さそうでした。

ハンギルチャムチのメニューと価格

メニュー価格帯は、おかわりメニュー（1人基準）が実長スペシャル58,000ウォン、VIPスペシャル80,000ウォン、ハンギルスペシャル100,000ウォンで、本マグロ一皿は本マグロスペシャル150,000ウォン、本マグロ特スペシャル200,000ウォン、本マグロロイヤルスペシャル300,000ウォン、マグロ盛り合わせ一皿（2人基準）100,000ウォンなどがありました。ここに寿司、マグロ丼、うどんなどの食事メニューと、獺祭、久保田など多様な日本酒メニューもありました。

さらにレビューイベントに参加すると会計金額の5%割引が受けられます。

コースで出すか、一度に受け取るか

私たちは実長スペシャル2人前を注文し、店主がコースで出すか一度に全部出すか聞いてくださったので、一度に全部受け取ることにしました。

まずエピタイザーとして出てきたアワビ粥と柚子ドレッシングがかかったさっぱりサラダを食べながら、マグロ刺身を待ちました😄

あっという間に4人テーブルがいっぱいになるほど、次々と料理が出てきました。アワビ粥、目玉焼き、サラダ、マグロ刺身、寿司、メロ焼き、シジミ汁、うどん、マグロ煮付け、エビフライなどが順番に出てきて、もしコースを選べば、マグロ刺身を食べ終えてから食事メニューのうどんやエビフライなどが出てくる形になります。

マグロ刺身は2回までおかわり可能

最初のマグロ刺身は本マグロの腹身2種、ウルデサル（喉元の希少部位）、カジキの腹身の構成で出てきました。

本マグロの腹身は口に入れた瞬間にとろける旨味の塊で、特殊部位のウルデサルは生肉のような肉刺し（ユッケ）のような食感もあり、マグロと生肉を同時に味わっているような嬉しい錯覚にもなりました！真っ白なカジキの腹身（メカドロ）も端がコリっとしていて、いろいろな食感を楽しめました😁

旨味たっぷりのマグロはごま油をたっぷりつけて食べると香ばしさと香りがさらに増しとても美味しく、マグロを巻いて食べる海苔、古漬けキムチ、大根の芽も十分あったので、マグロを2回おかわりする間ずっと不足なく巻いて食べ続けられました。

絶品だったマグロ寿司

マグロ刺身と一緒に出てきた赤身のマグロ寿司は、目が覚めるほど美味しい熟成寿司で、単にマグロだけが得意な店ではなく、シャリも完璧な寿司の名店でした。

持ち込み無料、ウイスキーを1本持参

こんなに雰囲気の良いところで美味しいマグロを食べるのに、お酒が欠かせませんよね？ふふ ハンギルチャムチはコルキー1本が無料なので、札幌旅行の時に買ってきたヒビキ・チョイスを持ってきました。

とろける本マグロと食感の良い特殊部位は、日本酒、ウイスキー、ワイン、焼酎、ビールなどほとんどの酒類とよく合う絶品のおつまみでした！

コルキーの場合、1人での来店は除き、店舗販売の酒類も除いて1組につき1本無料で、ワイングラスやアイスバケットは提供されません。

実長スペシャルのコース構成

4人テーブルがいっぱいになるほどたくさんの料理が出てきましたが、シジミがたっぷり入った澄んだ汁物はお酒のおつまみのスープにちょうど良く、

メロ焼きは魚の身がプリンのようにほぐれ、柔らかくもプリッとした食感の魚から豊かな旨味が出て、とても美味しくいただきました。

マグロ煮付けは初めて食べる料理で、最初はアンコウ蒸しかと思いましたが、食べてみるとマグロの味もしつつ、たれが甘辛くてついつい手が伸びる味でした😋 正直、マグロ専門店だからメインメニューだけが美味しいのかと思っていましたが、寿司が美味しいのはともかく、メロ焼きとマグロ煮付けまでとても美味しくて、これだけでご飯一杯食べきれるほどの長基洞の名店でした。

エビフライが美味しい店は、サクサクの衣を噛むとエビの身から湯気が立ちのぼり、塩気のあるエビの味がパッと広がりますよね？まさにエビフライが上手な店の味でした。うどんは海苔とお揚げのトッピングが多く、麺の量もとても多かったので食事メニューにぴったりでした。

実際にマグロをおかわりしてみた

ベルを押して店主にマグロのおかわりをお願いしました。おかわりのマグロは固定ではなく、そのつど店長さんが美味しい部位を選んでくれているようでした。私たちが1回目のおかわりで受け取ったマグロ刺身は本マグロ2種類、特殊部位のニクテサル（口蓋部位）とハネサル（ヒレ付近の部位）でした。

赤身のマグロの中でより濃い色をしているのがニクテサルです。色の濃い、生肉に似た特殊部位のマグロは脂が少なく、マグロのあっさりした味と噛みごたえを楽しめました。

さっきのマグロ刺身と違う点、お分かりになりますか？2回目のおかわりです😁 私たちはコースではなく全部一度に出す選択をしたので食事メニューも一緒に食べていて、1回目のおかわりの時点ですでにお腹がいっぱいでしたが、2回目のおかわりがどんな内容で出てくるのか気になって、おかわりを頼まずにはいられませんでした（笑）

最後のおかわりは本マグロの腹身、中トロ部分、ニクテサル、ハネサル、ウルデサルなど5種類が出てきて、海苔、古漬けキムチ、大根の芽など多様な添え物も豊富で、本当に贅沢にマグロ刺身を3皿分まで完食しました！

カウンターで会計をする際に、美味しい飴も一つもらえました😉

ハンギルチャムチの総評

長基洞のマグロ専門店ハンギルチャムチでは、12時間以上熟成させたとろける本マグロの腹身と、様々な食感が楽しめる本マグロの特殊部位を味わえる、まさにマグロ一筋のお店でした。

マグロだけでなく一緒に出てくる料理も全て美味しい長基洞の名店で、マグロは2回までおかわりができるので、高級マグロを心置きなく思う存分楽しんで帰ることができました。

こんな方におすすめ

• 雰囲気の良いところで美味しいマグロのコース料理を食べられる、長基洞のマグロ専門店ハンギルチャムチを記念日デートの店としておすすめします。
• 普段行く居酒屋とは一味違うお店で、友人と熟成マグロにお酒を一杯楽しめるので、大邱で行ってみるべき場所としておすすめします。
• 長基洞で家族の集まりに良い個室のあるレストランとしておすすめします。

ネイバー予約が可能です。