始興・正往洞の雨の日夫婦ランチ、特モクサル膳とミナリ巻き｜ハムドン

ハムドン（함돈）正往本店はどんな焼肉店？

ハムドン正往本店（Hamdon Jeongwang Main Branch）は、始興・正往洞で熟成豚肉を出す焼肉店です。正往洞でサムギョプサルが食べたいなら絶対ハムドン正往本店へ行くべし！その理由をこれから説明しますね。

ハムドンは、幼い頃に済州の咸徳（ハムドク）でオギョプサルを初めて食べたときの感動をお客さんにも伝えたい、という思いから生まれたお店だそうです。「肉にハマる」という意味と「咸徳の豚肉」という二つの大きな意味を持っているんですって。

特に注目したいのは、プレミアム国産豚のモクサル（首肉）を、肉汁たっぷりの風味を活かすために水槽で熟成させた特別なメニューがあること。ハムドン正往本店のシグネチャーメニューでもあります。

ハムドン正往本店の場所と営業時間

ハムドン正往本店は京畿道始興市中心商街3ギル31-1 101〜102号にあり、毎日11:30から23:00まで営業しています（ラストオーダー22:30）。団体利用と予約が可能で、Wi-Fiと男女別トイレもあります。

正往洞のソンダムスクエアから韓国工学大学（産機大）方面へ行くと、ロデオ通りのいちばん端です。始華イーマートから産機大方面のロデオ通りの突き当たり、南漢山城カルビ店の向かいにあります。

本物の水槽で504時間熟成されているお肉たち（笑）

ランチタイムのハムドン正往本店、待ち時間はあった？

ランチにハムドン正往本店のドアをガラガラ〜ッと開けると、どのテーブルもお客さんでにぎやかでした。お腹ペコペコで、待ちになったら困るなあ〜と思って入ったら、幸い数席空いていました。

実際、韓国工学大学の学生さんがお昼にたくさん食べに来ていました。最近のMZ世代も虜にした正往洞のサムギョプサルです。

ハムドンのレシートレビューイベントの割引はいくら？

ハムドンの自慢といえば？レシートレビューイベントです。レシートレビューは1人₩2,000割引で、集まれば集まるほど割引が増えます。2人参加で₩4,000、5人参加ならなんと₩10,000の割引なので、ぜひ参加して特典をお見逃しなく。メニュー名と、正往洞のグルメ・焼肉店のハッシュタグをつけるのもお忘れなく。

夫婦で頼んだランチメニューと価格

夫と私は、ハムドンのシグネチャーである特モクサルが食べたくて、ランチメニューから特モクサル膳を2人前注文し、オギョプサルも食べたくて交差熟成オギョプサル160gを追加しました。

• 特モクサル膳（味噌チョンゴル・ミナリ・ご飯付き）1人前₩17,000×2＝₩34,000
• 熟成オギョプサル160g＝₩16,000
• 合計₩50,000

ランチ特選のお肉膳は、平日・週末とも15時までです。

ハムドン名物のミナリ巻きとおかず

ハムドンといえば欠かせないシグネチャーのおかずが一つあって、それが「ミナリ（セリ）」です。他の焼肉店ではサンチュや野菜を出しますが、正往洞のサムギョプサルのハムドンはここが格別。香りのいいミナリでくるくる巻いて食べるお肉、おいしくないわけがありません。^^

添えられるおかずも絶品です。きちんと並ぶおかずはこんな感じです。

• メルジョ（塩辛のタレ）
• 唐辛子ニンニク
• シイタケわさび
• カラシ菜の和え物（キョジャチェ）
• 白キムチ
• ハムドン塩
• 麦みそ
• アルタリ大根の漬物
• ネギのコッチョリ（浅漬け）
• ミナリ巻き

ハムドンでしか味わえないミナリは、毎日、清浄地域の順天湾から取り寄せているそうです。

火が入って^^ ハムドン正往本店にお肉を食べに行った日は雨で、すごく寒かったんです。温かい火を見るだけで体がぽかぽかしますよね^^

注文した特別なお肉、オギョプサルと特モクサルが来ました。色つやがハンパないです〜〜〜 肉質がとてもいいです。

ハムドン正往本店は店員がお肉を焼いてくれる？

はい、ハムドン正往本店では店員さんが丁寧にお肉を焼いてくれます。ハムドン正往本店が行く価値のある店だと思う理由がもう一つあって、それはですね〜、ずばり…この点です。

自分で焼くと、火が通ったかわからなかったり、焼き損じて焦げたりしますよね。でもここは熟練の店員さんが説明も上手で、親切にお肉を焼いてくださって〜〜 プロはやっぱり違います。^^

焼いてもらえたので、楽に食べられました。

店員さんに教わったおいしい焼き加減

• キノコは焼きすぎるより、少し水分が残っているくらいがいちばんおいしいそうです。
• 特モクサルは8割ほど焼けたところで食べるとおいしいです。
• オギョプサルも焼きすぎず、少し手前で止めるほうがもちもちしておいしいそうです。

ランチ膳に付く味噌チゲ（テンジャンチゲ）

ハムドンのランチ膳の味噌チゲは、骨付き肉がたっぷり入っていて、お肉がある程度焼けてきた頃に出てきました。私の好みに合わせたみたいに豆腐も大きめ〜 香ばしい味噌チゲだけでもご飯一杯ペロッといけそうです。

ハムドンの特モクサルをミナリで食べると？

なにこれ〜！なにこれ〜〜！この最高の組み合わせ。ミナリと特モクサルの香り！少し脂っこくなりがちなお肉を、さわやかで香りのいいミナリと一緒に食べると、しつこさがすっと消えて、口の中がさっぱりしておいしく食べられます。

モクサルはパサつくと言われるけど…ハムドンの特モクサルは厚切りなのにパサつきゼロ、肉汁たっぷりで柔らかいだけ。熟成がしっかりしているのは間違いありません。笑 すごく柔らかくて、噛むほど香ばしさだけが残ります。ハムドンに来たら、モクサルはパサつくという先入観は捨ててください。ここに来たら特モクサルはぜひ食べてみてほしいです。

交差熟成オギョプサルはどうだった？

ハムドンの交差熟成オギョプサルは、もちもちの皮、柔らかい赤身、ほどよくついた脂身まで肉汁が豊かでした。オギョプサルといえば皮ですよね。夫が大好きなんです。笑 食感もすごくいいです。熟成がしっかりしていて、方式も他の店と違うから、こんな完璧さを出せるのかもしれません。あっ〜〜〜 これもぜひ食べてみてください。

夫もお肉を焼いてみたりして〜笑 私は食べるのに忙しくて〜笑 お酒が自然と欲しくなる味ですが、昼酒はNGなので少し残念でした。

ハムドン正往本店、また行きたい？

正往洞のサムギョプサルの名店ハムドン正往本店で、きれいに平らげてきました。豚肉への真心を感じる焼肉店なので、家族みんなで来て食べるのにもいい場所です。

おかずもお肉も完璧においしいですが、私は店員さんが焼いてくれるのがいちばんうれしかったです。いつも夫が焼いてくれていて申し訳なかったので（笑）。ちゃんとしたお肉が食べたい日は、迷わずハムドンです。