新道林の豚足、閉店前21時の前脚と持ち帰り｜The Jokbal

定期的に食べてしまう料理があるんですが、私は豚足がとにかく大好きなんです。宅配専門店の豚足じゃなくて、本当にホール営業している豚足屋さんの豚足が好きで。最近友人と夜8時から近所をうろうろして、閉店直前の21時に訪れたザ・ジョッパル新道林本店（더족발 신도림본점）の後記を持ってきました。実は仁川に住んでいた頃から有名な店として知っていたんですよね。やっと行ってみました（笑）

ザ・ジョッパル新道林本店の場所と駐車

ザ・ジョッパル新道林本店は九老駅と新道林駅の中間に位置しています。新道林プルジオ3次の商店街1階にあるので、近隣の会社員や住民の常連さんがとても多いお店です。新道林プルジオ3次の地下1階駐車場で車1台あたり最大2時間30分まで無料駐車ができるので、団体で来ても大丈夫です。

施設情報 — テイクアウト割引、団体利用、無線インターネット、包装、配達、男女トイレ別、子供用椅子、車椅子入店可能、無料駐車（店舗に要問合せ）、レビューイベント、予約。

夜9時でも人でいっぱいの店の外観

実は大通りから直接見えるわけではないんですが、いろんな垂れ幕看板があるので見つけるのは難しくありません。写真でも閉店1時間前なのに人が本当に多いのが分かりませんか？（笑）

団体席と奥の4人席、どちらが静かか

店内は4人席が中心に用意されています。ホールには団体客に適した最大8人用のテーブルが配置されていて、奥には4人席で少しプライベートに楽しめる空間があります。やはり団体客がいるとお酒を飲むので少しうるさくなりがちですが、奥は静かでした。

厨房は見えませんが豚足を切る場所は見えたのでちょっと覗いてみました。本当に清潔に管理されていましたね。名店と呼ばれる店でも豚足を切る場所を見ると油や皮が転がっていたりしますが、ザ・ジョッパルは…👍👍 エプロンと最後のデザートキャンディまで用意されていました。

壁にはザ・ジョッパルのこだわりが見える原則と、美味しく食べる方法が書かれていました。実は書いてある通りに最初の一口を楽しむのが好きなんですが、見るのが遅すぎました（笑）

注文はすべて各テーブルにあるティーオーダーで行い、決済は後払いです。

ザ・ジョッパル新道林本店のメニュー表と注文内容

• 豚足前脚 ₩47,000
• ゼロコーラ ₩2,500

閉店直前に入ったのでお酒は我慢しました…豚足には必ず一杯やる私たちですが、お酒が途切れるのは嫌いなので（笑）

すべての豚足メニューを前脚に変更する場合3,000ウォン追加になるそうなので、注文時によく確認してみてください。おそらく冷菜豚足や辛味豚足などのメニューのようです。

基本の食卓に出てきた冷菜豚足の味見

注文後ほぼすぐに食卓を用意してくれました。あれこれ出さずにこんなにすっきり出してくれるお店は本当に信頼できます。それだけ豚足に自信があるということだと思うんです。

ザ・ジョッパル新道林店は不思議なことに冷菜豚足の味見を基本の食卓として出してくれました。私たち二人とも初めて食べたんですが、ソースがとても口に合って残さず食べてしまいました。

前脚豚足の味と厚み

間もなく豚足が出てきましたが、つやが本当にすごかったです。一番上の層は思ったより厚めに切られていましたが、残りは適度な厚さに切られていて一口で食べやすかったです。

豚足は必ず前脚で注文する方なんですが、前脚は後脚に比べて使う筋肉が少ないので肉質が柔らかいのが特徴なんだそうです。実はそんなことは知らずに、ただ柔らかい気がして食べていました。

一緒に包んで食べる薬味は簡単そうに見えても豚足との相性が本当にぴったりで、1時間ほど十分に美味しく楽しんだ後に持ち帰りました！残った料理の包装なのにきれいで、エビの塩辛も一緒に用意してくれてとても嬉しかったです。

ちょっとした後記☆

持ち帰ったもので2次を家でお酒を買ってきて食べたんですが、写真を撮っていなかったのかありませんでした。実はその日の記憶があまりないので、詳しい後記が書けませんでした…（涙）