水原タイムビラスのモツ鍋、えごまの葉追加｜ホランイグル（호랑이굴）

ホランイグル タイムビラス水原店はどこにある？

ホランイグル（호랑이굴）タイムビラス水原店は、京畿道水原市権善区世華路134、タイムビラス水原店の3階にあります。営業時間は10:30-22:00で、年中無休です。

少し前のお昼に、友達とちょっとご飯を食べに水原のタイムビラスへ行ってきました。

平日でお昼休みは長くなかったのですが、美味しいものでしっかり一食食べたくて、選んだのが範渓駅でも行列の人気店ホランイグル！

ホランイグル水原店の店内の雰囲気

ホランイグル タイムビラス水原店の店内は、温かみのあるウッドトーンのインテリアと柔らかな照明で、居心地のいい雰囲気でした。きれいに整った席とゆったりしたテーブル間隔のおかげで、ランチタイムでも落ち着いて食事ができ、和の雰囲気を感じるインテリアも料理とよく合っていました。

テチャン鍋のソースと基本のおかずは？

ホランイグルのテチャン鍋には柚子ポン酢ソースとごまドレッシングが付いてきて、おかずはニンニクの芽とたくあんです！私はニンニクの芽をものすごく食べて、友達はたくあんが好きなので、それぞれ取り皿で食べるようにつまんでいました。

ホランイグルで注文したメニュー：テチャン鍋2人前の辛口＋えごまの葉追加

ホランイグルのメニューを見て、私たちはテチャン鍋2人前を注文しました。えごまの葉が本当に大好きなので、えごまの葉も追加。辛さも調節できて、私たちは辛口にしました。

注文してほどなく、ぐつぐつ煮えたテチャン鍋が登場。見た目から目が釘付けでした！

大きな鍋にテチャンと豆腐、いろんな野菜がたっぷり入っていて、真っ赤に煮えたスープからピリ辛の香りがぶわっと立ちのぼりました。

お昼なのにお酒が飲みたくなるほどスープの香りが濃くて美味しくて、本当に大好きな料理です。

テチャン鍋にえごまの葉追加、本当に裏ワザ？

ホランイグルのテチャン鍋にえごまの葉を追加すると、スープに爽やかな香りがうつって風味がぐんとよくなります。私は普段からえごまの葉が大好きなので、テチャン鍋を頼むときに一緒に追加したのですが、これ完全に裏ワザです。

鍋はふつうスープの味が大事だと思うのですが、えごまの葉を入れたら爽やかな香りがスープに自然となじんで、風味がずっとよくなりました。ピリ辛で濃いスープにえごまの葉ならではの香りが加わって、スプーンが止まらない味でした。

特に香ばしいテチャンと一緒に食べたときの組み合わせが最高で、ともすると脂っこく感じそうなところを、えごまの葉の香りが抑えてくれて、よりすっきり楽しめました。

普段えごまの葉が好きな方なら、追加注文はぜひおすすめです。個人的には、えごまの葉追加が今回のランチの神の一手で、友達と「頼んで正解だったね」とずっとうなずいていました。

辛口テチャン鍋の豆腐・テチャン・スープの味

豆腐もふわふわ。テチャンも香ばしくて風味があってピリ辛で、完全にご飯泥棒じゃないですか！スープもピリ辛。さっぱり辛くて、二日酔いにも効きそう！

ソースにもちょんとつけて食べます。テチャンも臭みがなくすっきりしていて、噛むほどに香ばしさが濃く感じられました。

トゥンバリゾットを食べるならスープを残して

ホランイグルはスープのおかわりができないので、締めにトゥンバリゾットを頼む予定なら、テチャン鍋のスープを飲みすぎないことをおすすめします。鍋をある程度食べてお腹がいっぱいになってきましたが、絶対に食べなきゃいけない〆のトゥンバリゾットのために、せっせと食べ進めました。

私たちも食べながら気づいたのですが、リゾットをもっと美味しく楽しむには、スープをある程度残しておくのがいいです！

ホランイグルのトゥンバリゾットの味は？

トゥンバリゾットは、刻んだきのことご飯、バターなどを入れて店員さんが作ってくれます。名前のとおり、こってりしたトゥンバ（トゥーンバ）パスタソースのような感じで、チーズの香ばしい風味が濃く感じられました。

クリーミーな味が強いのに全然しつこくなくて、あらかじめ取り分けておいたピリ辛のテチャン鍋のスープとよく合いました。韓国料理を食べていたのに、いきなり洋食屋さんに来たような気分！

香ばしくてほんのりピリ辛で、テチャン鍋よりも美味しく食べたメニュー！

さっぱり塩気のあるたくあんや、コリコリのご飯泥棒ニンニクの芽と一緒に食べても美味しいです。

ホランイグル タイムビラス水原店はおすすめ？

なぜ多くの方がホランイグルを水原ロッテ百貨店のグルメ、水原駅のグルメ、水原タイムビラスのグルメとしておすすめするのか、わかりました。ピリ辛スープと香ばしいテチャンの組み合わせもよかったし、締めのトゥンバリゾットまでがっつり食べました。水原タイムビラスでグルメを探している方や、ピリ辛の鍋が食べたい日には、ホランイグルにぜひ一度行ってみてくださいね :)