上水・合井の串焼き居酒屋、旧友と鯛ヒラメ半々刺身｜Ppaeret
要約
Ppaeret（빼레）は、ソウル・麻浦区の合井駅と上水駅の間にある刺身と串焼きの居酒屋です。30年以上の付き合いがある友人たちと、常連の友人の案内で訪れ、鯛とヒラメの半々刺身（58,000ウォン）と、アスパラガス・ミニトマト・鶏肉などの炭火串を味わいました。Ppaeretは新鮮な刺身とほどよい味付けの串を一か所で楽しめ、静かに語り合うのにぴったりの店でした。
確認済みの情報
- アクセス
- 合井駅 6番出口 · 徒歩7分 (2026年10月6日)
- 場所
- ソウル麻浦区トンマク路5ギル23、合井駅6番出口と上水駅1番出口の間
- 席
- 中央の厨房を囲むカウンター席と、両側に4人掛けテーブル
- 予約・注文
- キャッチテーブルで予約して訪問、注文はQRコード
- 鯛＋ヒラメ半々刺身
- 58,000ウォン
- 串焼き
- 鶏ハツ・手羽・豚トロ・ミニトマト・アスパラガス・銀杏 各4,000ウォン、鶏もも4,500ウォン
- お酒
- 焼酎の眞露（ジンロ）6,000ウォン、セロ6,000ウォン
- お通し
- 青唐辛子の醤油漬け、エゴマドレッシングの海藻和え、チョジャン（酢コチュジャン）・醤油
- 料金の目安
- ₩58,000 ≈ ¥6,890 · ₩4,000 ≈ ¥475 (2026-10-12)
2026年7月7日 訪問時点の記載
合計30年以上の付き合いになる友人たちと会うと、なぜかいつも刺身を食べることになるんですよね。今回も where行くか悩んでいたら、友人が「ここは私がよく行く行きつけの店だよ」と連れて行ってくれた、合井の刺身居酒屋Ppaeret（빼레）を紹介しますね。
Ppaeretはどこにあって、席はどんな感じ？
Ppaeretは合井駅6番出口と上水駅1番出口の間（麻浦区トンマク路5ギル）にあり、どちらの駅からも歩きやすかったです。
店内に入ると、中央の厨房を囲むカウンター席があり、両側に4人テーブルが並んでいました。私たちはキャッチテーブルで事前予約して行ったので、ラクにテーブル席へ案内してもらえました。
Ppaeretで何を注文した？
PpaeretはQRで注文するスタイルで、メニューが豊富なので、メニュー表はNAVERマップから借りました。私たちは「鯛＋ヒラメ半々刺身」といろいろな「串」を頼みました。
- 鯛＋ヒラメ半々刺身 - ₩58,000
- 心臓 - ₩4,000
- 手羽 - ₩4,000
- もも - ₩4,500
- 豚トロ - ₩4,000
- ミニトマト - ₩4,000
- アスパラガス - ₩4,000
- ギンナン - ₩4,000
- ジンロ - ₩6,000
- セロ - ₩6,000 × 2本
お通し：唐辛子のしょうゆ漬けとエゴマ海藻和え
Ppaeretのお通しは「唐辛子のしょうゆ漬け」と「海藻和え」で、合わせるチョコチュジャン（酢コチュジャン）としょうゆも一緒に出てきました。海藻和えには香ばしいエゴマドレッシングがかかっていて、エゴマ特有のコクが海藻のシャキシャキ感をやわらかく包んでくれるんです。刺身の前に食欲を高めるのにもぴったりでした。
鯛＋ヒラメ半々刺身の味はどうだった？
Ppaeretの「鯛＋ヒラメ半々刺身」（₩58,000）は、注文してすぐに出てきました。真ん中にはヒレの部位も盛られていて、カイワレ、生姜、わさびなどの薬味もたっぷり用意されていました。
まずヒラメから一切れ食べてみると、コリコリしながら噛むほどにほのかな甘みが広がり、熟成のおかげか一層やわらかく感じました。鯛はヒラメよりずっとあっさりしていて、上品なうま味が印象的でした。噛むほどに香ばしさがほんのり広がり、箸が止まりませんでした。
特に酢漬けの生姜と一緒に食べると、生姜のほのかな香りとさわやかな味が鯛のうま味をさらに引き立ててくれました。そこに生姜のシャキシャキ感が加わり、やわらかな鯛と良い対比になって、一切れごとに食感がより豊かに感じられました。
Ppaeretの串はどれがおすすめ？
Ppaeretでぜひ食べてほしい串は、アスパラガスとミニトマトの串（各₩4,000）です。注文した串は、しょうゆを軽くかけたキャベツと一緒に出てきました。
実は串って、味が濃すぎたり刺激的だったりするお店も多いんですが、Ppaeretの串は全体的に味付けがちょうどよくて、私の好みにすごく合いました。特にアスパラガスとミニトマトの串はぜひ食べてみてください。アスパラガスは噛むほどに甘い野菜の汁気があふれ、ミニトマトは熱々に火が通って口の中でジュワッと果汁がはじける、ひと味違う魅力がありました。
鶏肉の串もどれもしっとりやわらかく、炭火で焼いたほのかな香ばしさが加わっていて、お酒を飲みながら語り合うのにぴったりのメニューでした。
Ppaeretはどんな集まりに向いている？
雰囲気の良かった合井の刺身居酒屋Ppaeretは、新鮮な刺身と丁寧に焼いた串を一か所で楽しめるお店でした。静かで雰囲気もよく、久しぶりにお酒を飲みながら語り合うのに向いている場所だと思います。合井でいろいろなメニューがそろうワンランク上の居酒屋を探しているなら、Ppaeretに一度行ってみてほしいです。
