合井のドリップカフェ、ブラックムーンとタミル｜Central Site

歩いていると、ふと少し座っていたくなる瞬間があります。窓の外を行き交う人を眺めながら、温かいコーヒーを一杯ゆっくり飲みたくなるような。

合井で見つけたCentral Site（센트럴사이트）は、そんな気持ちで入ったカフェでした。コーヒーを待つ間、急ぐことは何もありません。カップが置かれる場所を少し空けて、私もちょっと一息つくことにしました。

Central Site合井店のハンドドリップメニューと値段は？

Central Site合井店のプレミアムハンドドリップのメニューには、パナマ、エチオピア、コロンビア、グアテマラの豆が並び、パナマ ブラックムーン ゲイシャ ウォッシュド #3が₩22,000で一番高い一杯でした。この日はプレミアムハンドドリップが目当てで、豆の名前の下にはジャスミン、ベルガモット、桃、ミルクチョコレートといった香りの名前が続いています。一杯のコーヒーからこんなにいろいろな香りに出会えるなんて、改めて不思議でした。

パナマ ブラックムーン ゲイシャ ウォッシュド #3は₩22,000、エチオピアの限定豆は₩11,000〜13,000でした。コロンビア豆は₩10,000〜12,000で、ピーチパンチとアナヤ・オンブリゴンはアイスのみの注文です。

花や果物の香りが並ぶ中には、ヘーゼルナッツ、バタースコッチ、ミルクチョコレートの香りを紹介したグアテマラの豆もありました。説明を一つずつ読んでいたら、どれを飲むか選ぶのに時間がかかってしまいました。まだカップも来ていないのに、最初のひと口がもう待ち遠しくなりました。

私が注文したのは、パナマ ゲイシャ ブラックムーン ウォッシュドとエチオピア タミル ナチュラル、そしてクラシックティラミスです。

コーヒーを待つ間に見て回った焙煎設備とティラミス

Central Site合井店の店内には、豆を焙煎する設備がありました。メニューで読んだコーヒーの名前を思い出しながら、ちょっと覗いてみました。カップに入る前に豆がたどってきた過程が、少し気になってきます。

普段は出来上がったコーヒーを飲むだけなのに、この日はその一杯ができるまでの時間にも目が向きました。待っている間に眺める小さな物語が、ひとつ増えたような気分です。

Central Siteはティラミスの種類もかなり豊富でした。一つずつ見ていくと、どれを選んでもおいしそうなほど丁寧に作られていました。

コーヒーをひと口飲んで、なめらかなティラミスをひと口。そんな場面を思い浮かべてみました。まだ食べる前ですが、目で先に楽しむデザートの魅力がありました。

コーヒーを淹れるスペースには、ハンドドリップの道具やいろいろな器具が置かれていました。形も大きさもばらばらで、一つずつ眺めてしまいます。それぞれどんな役割なのか気になって、待っている間たびたび目が向きました。

家では簡単に淹れて飲んでいるコーヒーですが、こんなにたくさんの道具を前にすると、一杯を作る過程が新鮮に見えました。注文したコーヒーをどの道具で淹れてくれるのか見守るのも、待つ時間のささやかな楽しみでした。

Central Siteで豆の香りを試せますか？

Central Site合井店では、いろいろな豆の香りを実際に嗅いで確かめることができました。メニューの説明を読んでから香りを嗅ぐと、文字で見ていた香りがぐっと近く感じられます。豆ごとに香りが違い、一つずつ嗅ぐだけでもかなり時間がたちました。

気に入った香りはもう一度嗅いでみました。コーヒーを選びながらこうして香りに集中するのも楽しかったです。カップに入ったらどんな味につながるのだろうと、わくわくしました。

シンプルで温かいCentral Site合井店のインテリア

Central Site合井店のインテリアは、シンプルでありながら温かい雰囲気でした。飾りが多くないので目に優しく、席に着くと居心地のよさを感じます。コーヒーを待つ間はスマホを少し置いて、店内をゆっくり見回しました。

小さな小物ひとつ、テーブルの上の空きスペースにも目が留まりました。何かで埋め尽くさなくても、十分にぬくもりは生まれるんだなと思いました。ここではコーヒーを前にして、少し長く座っていたくなります。

注文したメニューがテーブルに並びました。近くで見ると上品な佇まいで、しばらく見入ってしまいました。待つ間に豆の香りを嗅いだりコーヒー道具を眺めたりしましたが、いよいよ目の前の一杯を味わう番です。

写真を何枚か撮ってから、カップを近づけました。メニューで読んだ香りがどう感じられるのか気になります。最初のひと口は、少しゆっくり飲んでみることにしました。

パナマ ブラックムーン ゲイシャ ウォッシュド #3の味は？

パナマ ブラックムーン ゲイシャ ウォッシュド #3（₩22,000）は、花のような香りに爽やかな果実感が続くコーヒーでした。添えられた説明には、ジャスミン、ベルガモット、熟した梨、レモンティーの香りが書かれていました。その名前を思い浮かべながら、最初のひと口をゆっくり含みました。

梨のように澄んだ甘みと、レモンティーを思わせる余韻が溶け合い、飲み込んだ後もしばらく香りに集中してしまいました。

説明にある「炭酸感」は、本物の炭酸が入っているという意味ではなく、明るい酸味がもたらす生き生きとした感覚のことです。香りと味のつながりを確かめながら少しずつ飲んだので、カップが空になるペースも自然とゆっくりになりました。

エチオピア タミル ナチュラルの味は？

エチオピア タミル ナチュラルは、熟した果実の甘みにリンゴのような爽やかな酸味が加わるコーヒーでした。説明カードには、熟したイチゴ、ジャスミン、ネクタリンとアプリコット、メロンを思わせる風味が書かれていました。甘い果実の香りに花の香りが重なるコーヒーなんて、カップを近くに置いてゆっくり飲んでみたくなります。

味を表現するなら、熟した果実の甘みに、リンゴをかじったときのような爽やかな酸味が加わる感じです。口当たりがやわらかく包み込むようで、飲み込んだ後に残る甘い余韻もこのコーヒーの魅力です。いろいろな果物を一つずつ探そうとするより、ひと口の中で香りと甘みがつながっていく流れを楽しみたいと思いました。

Central Siteのクラシックティラミスとコーヒーのペアリング

Central Siteのクラシックティラミスは、厚みのあるクリームとスポンジが層になり、ココアパウダーの上に薄く削ったチョコレートがこんもり載っていました。近くで見ると、フォークを入れる前にもう一枚写真を撮りたくなります。

クリームとスポンジが一緒に入るよう、ひと切れすくってみました。フォークの上でもクリームの厚みがはっきり分かります。コーヒー2杯の間に置かれたティラミスのひと切れが、テーブルにもう少し長く居る理由になってくれました。

コーヒーをひと口、ティラミスをひと口、交互にいただきます。香り高いコーヒーとティラミスの組み合わせは、本当によかったです。

ティラミスは本当になめらかで香ばしかったです。厚いクリームが口の中でふわっと溶け、飲み込んだ後も香ばしい風味が残りました。見た目もおいしそうでしたが、食べてみて、なぜコーヒーの隣にティラミスを置くのか分かった気がします。

ティラミスに載った粗く刻んだチョコレートも、コーヒーとよく合いました。やわらかいクリームの中でチョコレートが噛めて、ひと口の中でも食感が変わります。チョコを食べてからコーヒーを飲むと、口に残った味とコーヒーの香りが自然につながりました。

ゆっくり飲んで、長く残った香り

Central Site合井店のブラックムーン ゲイシャとタミル ナチュラルは、本当においしくて香り豊かなコーヒーでした。ひと口飲んでカップを置くと、口に残る香りを感じながらしばらく待ちました。すぐ次のひと口を飲むには、その余韻がもったいなかったのです。

普段は何かをしながらコーヒーを飲むことが多いのですが、この日はカップの中のコーヒーに心を向けました。ゆっくり飲んだおかげか、最後のひと口まで楽しく、飲み終えた後も香りが長く思い出されました。

コーヒーを飲みに来て、香りをじっくり確かめる時間を過ごして帰ります。合井のカフェCentral Siteで飲んだブラックムーンとタミルは、飲み終えた後も思い出したくなるコーヒーでした。

なめらかで香ばしいティラミスにチョコレートをひと切れ添えて、コーヒーを少しずつ飲みました。急いで席を立たなくていいその時間がよかったです。私にとってこの合井のカフェは、おいしい一杯のコーヒーと、ひとときの休息として心に残りました。

次はどんな豆の香りに出会えるでしょうか。合井でカフェを探して歩く日には、Central Siteのメニューの前でまたゆっくり悩んでみたいです。