金泉・栗谷洞の冷麺店、イカプルコギの火の香り｜Haru Myeonok

最近のような暑い日は、冷たい冷麺が本当に恋しくなりますよね。今日は私が行ってきた金泉の平壌冷麺の名店、Haru Myeonok（ハルミョノク）をご紹介します。

栗谷洞にあるので行きやすく、普段から金泉の冷麺店を探し回っていた私にはうれしい発見でした。

夏の楽しみといえばやっぱり冷麺ですよね。中でも丁寧さが感じられるお店に出会うと、なぜか余計にうれしくなります。

Haru Myeonokの雰囲気と手書きメニュー

Haru Myeonokは、金泉・栗谷洞の革新8路の商業ビル内にある平壌冷麺のお店です。扉を開けると、あちこちに置かれた可愛らしい小物が目に入り、まず居心地のよい雰囲気を感じました。

壁に貼られた手書きのメニューもほのぼのしていました。

平壌冷麺を食べるときはまずスープから味わってください、という案内文が印象的で、さすが金泉の平壌冷麺の名店、スープ一つにも真心が感じられました。そばに豊富なルチンが血行によい、という説明も添えられていて、

味だけでなく健康まで考えた一杯なのだと伝わってきました。

Haru Myeonokの場所・営業時間・メニュー価格

Haru Myeonok

• 🍜 住所：慶尚北道金泉市革新8路5 124号
• ⏰️ 営業時間：11:30〜19:30
• 休憩時間：15:00〜17:00
• 🚗 駐車場：あり
• 「生生情報」1743回で放送

• 平壌冷麺：₩11,000
• ビビン冷麺：₩11,000
• イカプルコギ：₩20,000

注文を受けてから麺を打つそうなので、新鮮さは言うまでもありません。

平壌冷麺₩11,000：牛ブリスケットのスープに冷たい大根キムチの汁

Haru Myeonokの平壌冷麺は₩11,000です。じっくり煮出した牛ブリスケット（ヤンジ）のスープに、トンチミ（동치미、大根の水キムチ）の汁を合わせているからか、最初の一口がとてもすっきりしていました。

そばの香りがほんのり立ちのぼり、刺激的ではなくあっさりした味が印象的でした。ゆで卵、薄切りの茹で肉（ピョンユク）、きゅうりがのっていて、食感も楽しめます。お酢は麺に少しかけてスープにくぐらせて食べると、トンチミの酸味が生きて、いっそうすっきり味わえました。

からしと唐辛子粉を好みで足しながら食べると、最初は薄味に感じても、後半になるほど旨みがぐっと立ってくる感じでした。

こうした細やかさのおかげで、金泉の平壌冷麺の名店に数えても申し分ないと思いました。

ビビン冷麺₩11,000：辛いものが好きならこちら

Haru Myeonokのビビン冷麺も₩11,000で、平壌冷麺と同じ値段です。甘辛いタレが麺にまんべんなく和えられて出てきます。

刺激で押すタイプというより、旨みがぐっと広がるスタイルでした。牛の濃いスープを使って作っているそうで、タレの後ろからほのかにスープの味が感じられました。

辛さと甘酸っぱさがバランスよく合わさって、ついお箸が進みますし、もちもちの麺がタレをしっかり含んでいて、一口ごとに満足でした。辛いものが好きな方には、ビビン冷麺のほうをおすすめしたいです。

イカプルコギ₩20,000：この日いちばんの発見

Haru Myeonokのイカプルコギは₩20,000で、サイドに頼んだこのメニューが、実はこの日いちばんの発見でした。

辛いタレに漬けたイカを強火で炒めてあって、一口入れた瞬間に火の香りがぶわっと立ち上がります。表面は軽く焦げて燻製のような香りがしっかり染みていて、中はぷりぷりで弾力があり、噛むほどに火の香りと辛さが一緒に広がりました。ごまと長ねぎもたっぷりで香ばしさが加わり、お皿があっという間に空になるほど、私たちのテーブルでいちばん人気でした。

冷麺屋さんでこれだけの火の香りが出せるなんて、驚くほどでした。辛じょっぱいタレはご飯や麺の追加（サリ）に混ぜて食べるのにもぴったりで、焼酎のおつまみにも、ご飯のおかずにも強くおすすめです。基本のおかずもきれいで美味しかったです（笑）

金泉・栗谷洞のグルメとして覚えておきたい理由

Haru Myeonokは、スープから麺、トッピング一つまで気を配っているのが伝わるので、より信頼できました。栗谷洞の近くを通るなら、金泉・栗谷洞のグルメとしてHaru Myeonokをぜひ覚えておいてください。冷麺の大盛りや麺の追加もできるので、たくさん食べる方も安心です。これから金泉・栗谷洞でお出かけするたびに、このお店を思い出しそうです。