ソウル・弘大の寿司、ワサビなしシャリと大ネタ｜ユイクサンスシ

弘大のユイクサンスシ（Yu Iksang Sushi）ってどんなお店？

ユイクサンスシは、弘大入口駅と弘益大学の入口の近く、ワウサン路23ギルの静かな路地にある寿司店です。弘大は飲食店が多すぎてどこに行くか迷っていたのですが、入った瞬間から日本の雰囲気がぐっと漂ってきて、ここに来てよかった！と思わせてくれるお店でした。

人でごった返してネオンだらけ、という弘大のイメージとは違う静かな通りにあります。まるで日本の小さな寿司屋に入ったような気分というか……

ユイクサンスシは、弘大で本当に長く営業してきたユイクサン（유익상）シェフのお寿司屋さんです。

温かい照明とウッドトーンのインテリアがよく合っていて、居心地のいい空間です。

営業情報

• 店の場所：ソウル市麻浦区ワウサン路23ギル18-7 101号 ユイクサンスシ
• 営業時間：毎週月曜定休、火・水・木・金・土 11:00-21:00（ラストオーダー20:00）

カップルA＋セットの内容は？

ユイクサンスシで注文したのはカップルA＋セットでした。カップルAセットとA＋セットがあり、A＋は寿司のネタの種類がグレードアップしたメニューです。

カップルA＋セットは、生魚の握り＋炙り握りの構成です。

セットを頼むと、出てくるのは寿司だけではありません。メニューには寿司26貫の種類しか書かれていませんが、ドレッシングが何なのか知りたくなるほど本当においしいサラダとお吸い物、そしてこれで終わりじゃないんです。冷やしそばまで出てきます！！

冷やしそばだけでなくエビ天まで……。さらに食事の途中でサービスのナス握りまで出してくださいます！ 二人でセットを頼んで本当にお腹が破裂するほど食べられるお店。ものすごくおなかいっぱいになれます。大食いさんが寿司を食べたくなったらユイクサンスシへゴーゴー

注文を受けてから握ってくださるのですが、すごい量なのに早く出てきました。お皿もとてもかわいく、盛り付けも華やかで丁寧にしてくださいました。受け取った瞬間、口がぽかーんと開くビジュアルです。

いろいろな寿司を一度に味わえる構成なので、ユイクサンスシが初めての人にもいいメニューだと思いました。偶数の構成なので、二人で仲よく分けるのにもぴったりでした。

ユイクサンスシの寿司にワサビは入っている？

ユイクサンスシの寿司は、シャリの中にワサビが入っていません！！！ ワサビが苦手な私としては大満足でした。

テーブリングオーダーの画面に出ていた案内のとおり、長い握りを食べるときは醤油の刷毛を使って醤油を塗って食べました。

貝の形のお皿もすごくカワイイ……

ふわふわ卵握りとサクサクのトッピング

ワサビがないことをもう一度目で確認して、卵握りの厚みも確認して、はむっ……上にのった甘いタレともすごくよく合うし、ふわふわの卵握りもめちゃくちゃおいしかったです。

どの寿司もひとつひとつ本当においしくて……上にのったサクサクの何かも、寿司の食感を引き立ててくれます。

ネタの大きさはどれくらい？

ユイクサンスシの寿司にのったネタの長さは、醤油の刷毛ほどあります。この写真はただ刷毛を撮ったのではなく、寿司の長さを比べてもらおうと撮った写真です……

普通はシャリのほうが大きく見える寿司も多いのですが、ユイクサンスシは魚がシャリをたっぷり覆うほど大きくのっていました。一口で食べるのがもったいないほどで、厚みのある食感がそのまま感じられました。ネタ自体も新鮮で、生臭さがなくあっさりしていて、噛むほど魚の旨みが広がる寿司です。

シャリの味付けとネタ・シャリの比率

種類もすごく豊富で、ほ～～～んとうにボリューム満点です。シャリの味付けもちょうどよく、シャリの量もぴったりでした。

寿司はネタも大事ですが、酢飯の味と食感が全体のおいしさを決めると思っています。ここのシャリは酸っぱすぎず甘すぎず、ほどよい味付けで魚とよく合いました。ネタとシャリの比率もよくて、最後までおいしく食べられました。

サービスのナス握りの味は？

ユイクサンスシがサービスで出してくれたナス握りは、思った以上に本当においしかったです。表面をバーナーで軽く炙って香ばしさをつけてあり、ナスのやわらかな食感とほんのりした炙りの香りがよく合っていました。

普段ナスをわざわざ選んで食べるほうではないのですが、このナス握りは、今度単品で注文して食べてもすごくいいだろうなと思えるメニューです。

弘大の寿司店としてユイクサンスシはおすすめ？

弘大は寿司店の競争が本当に激しい場所なのに、ユイクサンスシは味も雰囲気もサービスも全部満足でした。レビューが何千件もついているのは伊達じゃないと、実際に食べて実感しました。

デートにもいいし、友達とおいしい寿司を食べたいときに訪れるのにもよさそうなお店です。弘大で寿司の名店を探しているなら超おすすめ！！！！

本物の寿司とは何かを感じたい人、寿司をお腹がはち切れるほど食べたい人は、ぜひ来てみてください！！！