홍대 초밥 와사비 없는 밥과 붓만 한 회 길이 커플A+, 유익상스시

홍대 유익상스시는 어떤 곳?

유익상스시는 홍대입구역과 홍익대학교 입구 가까이, 와우산로23길 조용한 골목에 있는 초밥집이다. 홍대에는 워낙 음식점이 많아서 어디를 갈지 고민이 많았는데, 유익상스시는 들어서는 순간부터 일본의 느낌이 확 풍겨져서 여기로 오길 잘 했다는 생각이 들게 하는 곳이다.

흔히 생각하는 사람이 북적이거나 네온사인이 가득한 홍대 거리와는 다른 조용한 거리에 위치해 있다. 뭔가 일본 현지에 있는 작은 스시집에 들어온 기분이랄까,,

유익상스시는 홍대에서 엄청 오랫동안 영업을 해온 유익상 셰프님의 스시집이다.

따뜻한 조명과 우드톤 인테리어가 잘 어우러져 있었고, 아늑한 느낌을 주는 공간이다.

영업 정보

• 매장 위치: 서울 마포구 와우산로23길 18-7 101호 유익상스시
• 영업시간: 매주 월요일 휴무, 화·수·목·금·토 11:00-21:00 (라스트오더 20:00)

커플 A플러스 세트 구성은?

유익상스시에서 주문한 메뉴는 커플 A플러스 세트였다. 커플A세트도 있고 A플러스 세트도 있는데, A플러스는 초밥 종류가 더 업그레이드된 메뉴이다.

커플A+ 세트는 생선초밥+구운초밥 구성이다.

세트메뉴를 주문하면 초밥만 나오는 것이 아니다. 메뉴판에는 초밥 26피스의 종류만 써 있지만, 드레싱 소스가 뭔지 알고 싶을 정도로 진짜 맛있는 샐러드와 장국, 그리고 여기서 끝이 아니다. 냉모밀까지 나온다!!

냉모밀뿐만 아니라 새우튀김까지.... 그리고 식사를 하다 보면 중간에 서비스로 가지초밥까지 주신다! 진짜 2인이서 세트메뉴 시켜 먹고 배 터지게 먹을 수 있는 곳. 너무너무너무 배부르게 먹을 수 있는 곳이다. 대식가들 초밥 땡길 땐 유익상스시로 고고

주문과 동시에 초밥을 만들어 주시는데, 엄청나게 많은 구성임에도 불구하고 빠르게 나왔다. 접시도 너무 예쁘고 플레이팅도 화려하고 예쁘고 정성스럽게 해서 주셨다. 받자마자 입이 떡- 벌어지게 만드는 비주얼이다.

다양한 초밥을 한 번에 맛볼 수 있는 구성이라 유익상스시를 처음 방문하는 사람들에게도 괜찮은 메뉴라는 생각이 들었다. 짝수 구성이라 2인이서 사이좋게 먹기에도 좋았다.

유익상스시 초밥에 와사비가 들어가 있나?

유익상스시 초밥은 밥 안에 와사비가 들어가 있지 않다!!! 와사비를 싫어하는 사람으로서 너무 마음에 들었다.

테이블링오더 화면에 나온 안내문처럼, 긴 초밥을 먹을 때는 간장 붓을 이용해서 간장을 발라 먹었다.

조개 모양 접시도 너무 카와이..

폭신한 계란초밥과 바삭한 토핑

와사비 없는 거 다시 한번 눈으로 확인하고, 계란초밥 두께 한번 확인하고 냠.. 위에 올라가 있는 달다구리한 소스와도 너무너무 잘 어울리고 폭신한 계란초밥도 너무 맛있었다.

초밥 하나하나 다 너무 맛있어,,,,,,, 위에 올라간 바삭한 무언가도,, 초밥의 식감을 살려준다.

회 크기는 얼마나 클까?

유익상스시 초밥 위의 회 길이는 간장 붓만 하다. 이 사진은 그냥 붓을 찍은 사진이 아니라, 초밥 길이 비교해보라고 찍은 사진,,

보통 초밥은 밥이 더 크게 보이는 경우도 많은데, 유익상스시는 생선이 밥을 넉넉하게 덮을 정도로 큼직하게 올라가 있었다. 한입에 먹기 아까울 정도였고, 두툼한 식감이 그대로 느껴졌다. 회 자체도 신선해서 비린 맛 없이 담백했고, 씹을수록 생선의 풍미가 잘 느껴지는 초밥이다.

밥 간과 회·밥 비율

종류도 넘넘 다양하고 정~~~~~~말 푸짐하다. 밥의 간도 너무 알맞았고, 밥 양도 딱 적당했다.

초밥은 회도 중요하지만 초대리의 간과 식감이 전체적인 맛을 결정한다고 생각하는데, 밥이 너무 시거나 달지 않고 적당한 간이라 생선과 잘 어울렸다. 회와 밥의 비율도 좋아서 끝까지 너무 맛있게 먹을 수 있었다.

서비스 가지초밥 맛은?

유익상스시에서 서비스로 내어주신 가지초밥은 생각보다 정말 맛있었다. 토치로 겉면을 살짝 구워 불향을 입혀주셨는데, 가지의 부드러운 식감과 은은한 불향이 잘 어우러졌다.

평소 가지를 일부러 찾아 먹는 편은 아닌데도, 가지초밥은 나중에 단품으로 주문해 먹어도 너무 좋을 거 같다는 생각이 드는 메뉴다.

홍대 초밥집으로 유익상스시를 추천할까?

홍대는 워낙 초밥집 경쟁이 치열한 곳인데도 유익상스시는 맛과 분위기, 서비스까지 모두 만족스러웠다. 괜히 리뷰가 몇천 개나 달려 있는 게 아니라는 것을 직접 먹어보고 느꼈다.

데이트 장소로도 괜찮고, 친구와 함께 맛있는 초밥을 먹고 싶을 때 방문하기에도 좋은 곳이라는 생각이 들었다. 홍대에서 초밥 맛집을 찾고 있다면 강추하는 곳!!!!

진정한 초밥이 뭔지 느끼고 싶은 사람, 초밥 배 터지게 먹고 싶은 사람들은 꼭 와보시길!!!