保寧・大川港の刺身店、熟成でもちもちのチャルヒラメ｜ノクトスサン

大川港ノクトスサンの場所と営業時間

ノクトスサン（녹도수산）は、忠南・保寧の大川港水産市場の中にある水産物のお店です。先週からずっと刺身が食べたくて、チャルヒラメとコウイカを持ち帰りにして、家で食べました。

• 住所：忠南 保寧市 大川港路 334 57号・58号 ノクトスサン（新黒洞）
• 営業：月火水木金土日
• 平日 09:00 - 22:00
• 土曜 08:30 - 23:00
• 日曜 08:30 - 22:00
• 毎月第2火曜日は定休日
• 保寧サラン商品券が使えます

大川港水産市場のノクトスサンでは、どんな海産物を売っている？

ノクトスサンには、サザエ、ホタテ、コウイカ、ヒラメ、ケブル（개불、ユムシ）、ホヤ、タラバガニまでありました。刺身の梱包が上手と評判のお店なので来てみたのですが、水産市場だけあって、鮮度も種類もたしかに豊富でした。平日は蒸し器が基本₩10,000からで、お店で蒸してくれることもあるそうです。

ノクトスサンは40年の伝統を2代にわたって受け継いできたお店だそうです。お母さんとお父さんが長く刺身店を営むなかで、自然とさばき方や手の味を覚え、家業を継いで水産刺身センターを開業し、ご両親のノウハウで2代にわたって水産関連の仕事を続けているとのことです。

チャルヒラメは普通のヒラメと何が違う？社長おすすめ

ノクトスサンの社長におすすめされたのは、チャルヒラメ（찰광어、1匹₩50,000）でした。私が行った7月初めの時点では、シマダイ（줄돔）も美味しいし、多くの人が選ぶヒラメもおすすめだと教えてもらいました！

ヒラメの色が3種類あったので尋ねてみたら、私が知っている普通のヒラメ2種は、養殖場ごとにエサが違うので色が少し違うだけで、私が選んだあのグレーっぽいヒラメがチャルヒラメ（찰광어）なんだそうです。どれだけもちもちならチャル（もち）なんて名前がつくの？と気になって選んでみました。

チャルヒラメ＝もち米🐟、ヒラメ＝うるち米。もちもちした食感が違うそうです。

社長の説明もとても面白かったです。家で2人で食べると伝えると、チャルヒラメ1匹とコウイカ1匹をすぐに水槽から上げて、重さを量ってくれました。

• コウイカ 1匹 基本 ₩20,000
• チャルヒラメ 1匹 ₩50,000

ノクトスサンの活魚の原産地は国産

ノクトスサンは、売っている活魚と水産物がすべて国産と表示されていました。🐟 原産地表示がはっきりしていて、より信頼できました！最近は食べ物を買うとき、まず原産地を確認する人も多いですよね👀 原産地はall国産!! だから安心して見て回れました。

📌 ヒラメ、クロソイ、マコガレイ、スズキ、マダイ、クロダイ、ジョンボクチ（전복치）、ヌマガレイまで！新鮮な国産水産物を探しているなら、一度立ち寄ってみる価値のあるお店だと思います！😊

刺身の梱包内容と保寧サラン商品券での支払い

ノクトスサンは氷詰めをとても丁寧にしてくれました。基本の薬味も入れてくれて、割り箸まで気が利いていました。

保寧サラン商品券（보령사랑상품권）も使えるので、できればチャージして使うのがおすすめです！（2026年7月時点で12%割引チャージ）

ノクトスサンの乾物ギフトセットの値段は？

ノクトスサンの乾物ギフトセットは、₩40,000から₩130,000までありました。🎁 お盆やお正月の贈り物に悩んでいるなら、いい選択です！中身が思ったよりずっと充実していましたよ👀 価格帯が幅広くて、予算に合わせて選びやすかったです！

🐟 ペクテ（백대）、カレイ、黄金イシモチ、メバルなど、よく食べる魚だけが入っているので、両親や親戚への贈り物にも気兼ねなさそうです。📦 包装もすっきりしたギフトボックスで、もらう側にも高級感がありそうでしたし、真空パックなので保管も楽そうです。

✨ 個人的には₩60,000と₩110,000のセットが、中身がいちばんよさそうに見えました。コスパも悪くなく、贈り物にもちょうどいい感じ！贈り物をまだ決めていないなら、実用的な乾物ギフトセットも参考にしてみてくださいね😊

アイスボックス梱包は何時間もつ？

ノクトスサンのアイスボックス梱包は、3〜4時間以上でも余裕だそうです。🧊 この氷のおかげで刺身がまったく水っぽくならず、鮮度をそのまま保ち、置けば置くほど熟成してもっちりして、食感は本当に最高でした。

家で食べたチャルヒラメとコウイカの味

ノクトスサンのチャルヒラメは、一緒に買ったコウイカより食感がよかったです。家ですぐ食べるので、エゴマの葉＋にんにく＋唐辛子をさっと用意して、生ワサビも家にあるものを使いました。

普通のヒラメよりは、カワハギ（밀치）みたいにコリコリした食感の刺身が好きなほうなんですが、初めてヒラメが美味しいと感じました！一緒に頼んだコウイカ＜チャルヒラメ、食感はチャルヒラメのほうがよかったです。

禁酒中なのでノンアルのサントリーエールと一緒にいただきました✌🏻 締めはやっぱり大好きな、ネギたっぷりのオットギ ジンラーメン💛 今週もよく頑張った👏🏻👏🏻