ソウル発山駅の会社近くパン屋、塩キャラメルフィナンシェ｜Byway

発山駅のByway Bakers 発山駅店はどんなパン屋？

Byway Bakers Balsan Station（바이웨이 베이커스 발산점）は、発山駅のスイーツ店として有名なベーカリーです。会社の近くでいいベーカリーを探していて、評判がよかったので行ってきました。オレンジ色のあたたかい外観から幅広いパンのラインナップまで私の好みで、期待いっぱいで出かけました。

訪問前にNAVERのレビューやレシート認証の口コミを見たところ、いちばん多く挙がっていたのはワクプ（ワックスをはがしたような見た目）の塩パンでした。

帰ってから調べたら、芸能人が訪れた「塩パンの名店」（ドバイチョコ塩パンなど）としても知られているそうです。ワクプも気になりましたが、初訪問なのでまずは基本の焼き菓子から味わいたくて、基本に忠実なフィナンシェを中心に選ぶことにしました。

わくわくしながらドアを開けたByway Bakers Balsan Stationの第一印象は「とても清潔でセンスがいい」でした。香ばしくて甘いバターの香りが店内いっぱいに広がっていて、入った瞬間に幸せ度が上がる感じでした。

Byway Bakers 発山駅店の価格帯は？

• 塩パン ₩2,900
• ドバイチョコ塩パン ₩6,500
• フィナンシェ ₩2,900〜3,200

オープンベイキングの工房が見える店内

Byway Bakers Balsan Stationでいちばん気に入ったのは、パンの陳列棚の奥にオープンベイキングの工房が見えることです。パティシエさんが実際にパンを作る姿を見られて信頼感が増しましたし、作業スペースもきれいに管理されていて、衛生面でも好印象でした。

初訪問で選んだメニューと値段

今回のBywayの初訪問では、塩キャラメルフィナンシェ、アーモンドチョコフィナンシェ、インジョルミバター餅（きなこのバター餅）、ダブルチョコバゲットを買いました。ショーケースいっぱいの華やかなパンの前でしばらく悩んだ末、それぞれ好みのものを選びました。私は普段から大好きな「塩キャラメルフィナンシェ」と甘い「アーモンドチョコフィナンシェ」をチョイス。パンの好みがはっきりしている友達は、名前がユニークで気になると言って「インジョルミバター餅」と、見た目のインパクトがすごい「ダブルチョコバゲット」を選びました。

パンの袋はかなり重かったです。ずっしりした袋を持って帰る道のりのわくわくといったら！ 着いてすぐ冷たいアメリカーノを用意して、いよいよパンパーティーの始まりです。

• インジョルミバター餅 ₩2,000
• ダブルチョコバゲット ₩6,500
• 塩キャラメルフィナンシェ ₩2,900
• アーモンドチョコフィナンシェ ₩3,200

塩キャラメルフィナンシェは硬くない？外サク中しっとりの食感

Bywayの塩キャラメルフィナンシェ（₩2,900）は、バターの風味が濃く、外はサクッと、中はしっとりもちっとしていました。最初に食べたのがこの塩キャラメルフィナンシェです。

ひと口食べた瞬間バターの風味が濃く広がって、このお店の焼き菓子はちゃんと作っているなと思いました。ときどき外側だけがカチカチに焼けた「石みたいなフィナンシェ」に当たってがっかりすることがありますが、Bywayのフィナンシェは違いました。外はサクッと、中はしっとりもちっとした食感が生きていて、しょっぱい塩と甘いキャラメルがよく合い、最後まで飽きない味でした。

アーモンドチョコフィナンシェはどんな味？

Bywayのアーモンドチョコフィナンシェ（₩3,200）は、やわらかく溶けるチョコと香ばしいアーモンドがよく合う一品でした。塩キャラメルとはまた違った魅力があります。

包装をはがして手で持った瞬間、チョコがやわらかく溶けていくのが分かりました。コーティングチョコ特有のごわごわした感じではなく、なめらかに溶ける食感で、いいチョコを使っているのかなという印象です。香ばしいアーモンドと濃いチョコがよく合い、個人的には時間がたってからもう一度食べても満足できるメニューでした。

友達が選んだインジョルミバター餅とダブルチョコバゲット

インジョルミバター餅（きなこのバター餅、₩2,000）は、外はサクッと中はもちもちで、きなことバターの風味が合わさった一品でした。友達が選んだインジョルミバター餅も印象的でした。

最初はパンとお餅の組み合わせが不思議でしたが、外はサクッと中はもちもちの食感が魅力的でした。香ばしいきなことバターの風味がよく合って予想よりずっとおいしく、老若男女だれでも気軽に楽しめそうなメニューでした。

一緒に買ったダブルチョコバゲット（₩6,500）もチョコの風味が濃く、中にロイズ風の生チョコの塊がしっかり感じられて、チョコ好きの方におすすめしたくなりました。

Byway Bakers 発山駅店はまた行きたいパン屋？

フィナンシェをはじめ基本の焼き菓子を食べてみて、Byway Bakers Balsan Stationはバターの風味とパン自体の完成度が高く、人気の理由が分かる気がしました。初訪問なのでフィナンシェ中心でしたが、バターの使い方が上手なお店なので、次はみなさんがおすすめする塩パンもぜひ食べてみたいです。塩パンは4個 ₩9,900のセットでも売っています。

発山駅の近くでちゃんとした焼き菓子のお店や、材料を惜しまないベーカリーを探している方は、Byway Bakers Balsan Stationに一度行ってみることをおすすめします。