ソウル・江南のうなぎ丼でおひとりさま、竹の山椒入れ｜Manmok

今日は宣陵駅の近くで行ってきたうなぎ丼のお店の話をしますね。Manmok（만목）という和食店です。:) 駐車は店の駐車スペースが使えますが満車のことがあるので、満車のときに停められる場所は「駐車のコツ」の部分に書いておきました。参考にしてくださいね！

肌寒い日の一人ごはんに、江南のうなぎ丼Manmokを選んだ理由

Manmok（만목）は、高敞産の淡水うなぎだけを使い、うなぎを焼いて蒸してから、さらに炭火で2回焼くという宣陵駅のうなぎ丼のお店です。最近は肌寒くなってきて、温かくてお腹にたまる一食がしきりに恋しくなりました。そんなときにうなぎ丼が頭に浮かんで、静かな場所でゆっくり食べたいなと思ったんです。一人でも気兼ねしない雰囲気だともっといいなと思って、あちこち探してみました。

そうして探すうちに、江南のうなぎ丼の人気店としてManmok（만목）を見つけたんです！高敞産の淡水うなぎだけを使うという紹介に信頼感があって、焼いて蒸してまた炭火で2回焼く調理法も気になりました。どんな味かなとワクワクしながら行ったら、なんと…誰が見つけたのか、本当にいいお店でした ㅠㅠ インテリアから、入った瞬間に感じるほのかな雰囲気で、まず気持ちが落ち着きました！

Manmokの場所と営業時間、ブレイクタイムは？

Manmok（만목）はソウル江南区宣陵路82ギル9の1階にあり、地下鉄宣陵駅2号線2番出口から273mほどなので歩きやすかったです。駅から近いので、ランチタイムにさっと行くのにもよさそうでした。江南でうなぎ丼を探している人にも、アクセスのいい場所だと感じました。

Manmokの営業時間は毎日11:00から22:00までです。ブレイクタイムは15:00から17:00までなので、この時間帯は避けて行ってください。ラストオーダーは14:20と21:20なので、少し余裕をもって到着することをおすすめします。団体予約もできるそうなので、集まりがあるなら事前に問い合わせてみるといいですね。私はブレイクタイムを確認して、余裕をもって合わせて行きました :)

宣陵駅Manmokの外観と店内の雰囲気

Manmokはビルの1階にある和食店で、店の前に着くとすぐお店が目に入りました。窓が大きく、中の温かな照明が外にもほんのり映っていました。派手に飾った感じではなく、静かにそこにある和食店という印象でした。ドアを開ける前から、落ち着いた雰囲気が期待できましたよ。

仕切りのあるテーブル、一人でも楽？

Manmokの店内は、暗い木目調で韓国らしいインテリアの、しっとりとしたほのかな魅力がありました。天井には藁や竹を編んだような笠形の照明が下がっていて、光がやわらかく広がり、空間全体が心地よく感じられました。床は石を貼り合わせたようなタイルで、質感が独特でしたよ。大きな窓のほうは日差しが入って、昼間も明るくて暖かかったです。

テーブルの間に仕切りがあって、おかげで周りをあまり気にせず食事に集中できました。木のテーブルの下には小さな棚があり、食器類が整理されていました。テーブルの上にはメニューと必要なものがきちんと置かれていましたよ。:) 全体的に散らかっておらずすっきり整った空間で、一人ごはんの日でも居心地悪くなく座れる雰囲気だったので、気楽でした。:) デートや両親との食事にも合いそうだなと思いました。

Manmokの駐車のコツ、満車のときはどこへ？

Manmokは店の前に2台ほど停められますが、スペースが狭くて空いていないことがあるそうです。なので車で行く場合は、事前にお店に電話して案内を受けておくことをおすすめします。:) 満車でも、近くに利用できる駐車場がいくつかありますよ！

• WeWork宣陵3号店の駐車場：宣陵路428、広め
• 三井ビル（삼정빌딩）：宣陵路86ギル7、機械式駐車場
• アルムビル（아름빌）：宣陵路86ギル11、機械式駐車場
• ナイスパーク ウォンドンバンビル：テヘラン路64ギル20、機械式駐車場

一人で行くなら、公共交通機関のほうがずっと楽そうでした。ブレイクタイムが15時から17時なので、午後に行く予定なら時間を必ず確認してください。

Manmokのうなぎ丼はどう作られる？

Manmokの看板メニューはうなぎ丼で、高敞産の淡水うなぎだけを使うので、臭みがなくあっさりと深い風味が出るそうです。産地から選別まで丁寧に管理したうなぎだけを使うという点が頼もしかったです。調理法はうなぎの食感とあっさり感を生かす関東風で、うなぎを一度焼いてから蒸して脂を落とす工程を踏むそうです。そのあと秘伝のたれを塗って、炭火でさらに2回焼き上げます。

手間のかかる方法なので、それだけ味が気になりました。こってりしたうなぎは苦手という人には、江南のうなぎ丼の中でもManmokが合いそうだなと思いました。

一人ごはんの注文：うなぎ丼一匹 ₩39,000

私はManmokのうなぎ丼一匹を注文しました。（₩39,000）うなぎ本来の風味を生かしたManmokのシグニチャーメニューで、やわらかくあっさりした関東風うなぎ丼という説明がありました。一匹がのる構成なので、一人ごはんでもしっかりお腹にたまりそうだと思いました。

Manmokの膳：えびの茶碗蒸しと付け合わせ

Manmokのうなぎ丼は、茶碗蒸しや付け合わせと一緒に一膳で出てきました。注文した料理が来ると、膳立てからきちんとしていて嬉しくなりました。

最初にスプーンが向かったのは茶碗蒸しでした。器を開けると、黄身色の茶碗蒸しの上にぷりぷりのえびがのっていました。

スプーンで軽くすくうと、ふるふるとやわらかかったです。口に入れるとほとんどプリンのようにとろけて、出汁が違うのか深いうま味があって本当においしかったです。えびもぷりっと噛めて、茶碗蒸しのやわらかさとの対比が楽しかったですよ。うなぎを食べる前にお腹を温めてほぐしてくれる感じでよかったです。この茶碗蒸しだけ食べに来たいくらいでした ㅜㅜ

付け合わせはわさびと、甘酢しょうが大根の漬物、山椒の漬物が出ました。わさびをうなぎに少しのせると、つんとした香りが香ばしさをすっきりまとめてくれました。甘酢しょうが大根は合間に食べると口の中がさっぱり整いました。山椒の漬物は爽やかな香りが加わって、ひと味違う楽しみ方ができました。同じうなぎ丼でも、添え方で印象が変わるので最後まで飽きませんでしたよ。

Manmokのうなぎ丼一匹の味は？

Manmokのうなぎ丼一匹は、角形のお弁当箱のような器にうなぎが一匹分たっぷりのって出てきました。いよいよ一番楽しみにしていたうなぎ丼です。:D 食べやすく切られたうなぎの上には、炭火で焼いた焼き目がくっきり残っていました。たれがつやつやと塗られて輝いている姿に、食べる前からよだれが出そうでした！端のほうには、のりとねぎがのったご飯が少し見えて、味つけが絶妙でした…!!

ひと切れ取って食べてみると、うなぎが本当に厚みがあってやわらかかったです。表面は炭火で焼かれて香ばしい香りが立ち、身はしっとりほどけました。噛むほどにうなぎ特有の香ばしい脂の味がほんのり広がって、上品な味でした :) 臭みはまったくなくすっきりしていて、たれは味加減がちょうどよく、うなぎ本来の味を邪魔しませんでした。わさびと一緒に食べてもすごくおいしかったです!!

甘すぎずしょっぱすぎず、食べている間ずっと飽きませんでした。ご飯と一緒にすくって食べると、香ばしさとたれのバランスがよくてスプーンが止まりませんでした。ご飯粒にたれがほんのりしみていて、ご飯だけでもおいしかったです。これが江南のうなぎ丼で有名な理由かと思った瞬間でした。

山椒粉が苦手でも大丈夫だった竹の山椒入れ

これはちょっとした余談ですが、Manmokの山椒粉入れも目を引きました！

Manmokの山椒粉入れは、細い竹の木目が生きた小さな木箱の形でした。上の部分をスライドして開けられて、下には丸い木の取っ手のようなふたがついていました。これを抜いてトントンと叩くと山椒粉が出てきます！見た目が独特でなんだか面白くて、写真も何枚か撮りました。実は私は山椒粉があまり好きではなくて、普段は食べられないほうなんですが！

でもManmokの山椒粉は香りがきつくなくて大丈夫でした。うなぎに少しふると爽やかな香りが加わって、また違う味として楽しめました。食べているうちに、いつの間にか最後のひと口までおいしく平らげていました。食事のあとも胃が楽で、こってり感のないすっきりした余韻が残ったんです！心をこめて整えられた一食をもてなしてもらった気分で、満足でした。:)

宣陵駅Manmok、一人ごはんのうなぎ丼でまた行く？

静かな雰囲気できちんとしたうなぎ丼を食べたいとき、宣陵駅のManmokを思い出しそうです。

ふるふるの茶碗蒸しから厚みのあるうなぎまで、ひとつひとつが記憶に残りました。インテリアもほのかで、食事中ずっと心が落ち着いていました。一人ごはんの場所に悩んでいるなら、一度行ってみるのもいいと思います。宣陵駅の近くで江南のうなぎ丼を探している人に、個人的におすすめしたいです。次に行くときは友達や家族とゆっくり食事してみたいです！:)