Gyodong, Daegu: menú de bossam para una persona — Uldong Bossam
Uldong Bossam es un restaurante coreano en Gyodong, Jung-gu, Daegu, donde el bossam (cerdo hervido para envolver) se sirve como menú completo para una persona. La autora fue con su hijo y, en un comedor luminoso y ordenado, probó un bossam jugoso y sin olor fuerte, un doenjang jjigae (guiso de pasta de soja) con mucha carne y un gamja-jeon (panqueque de patata) fino y crujiente con queso. Uldong Bossam funciona igual de bien para comer sola que para una cena familiar sencilla.