大邱・大明洞の味付けコプチャン、仕事帰りに3種セット｜アンジラン

涼しい季節で気分もなんだかそわそわ、仕事が終わったらすぐおいしいおつまみで一杯やりたくなったんです。大邱といえばやっぱりコプチャンとマクチャンは外せないですよね（笑）。というわけで、パートナーと久しぶりに活気ある雰囲気を味わいたくて、大邱の名物として知られるアンジランホルモン横丁へ足を運びました！！横丁に入った途端、香ばしい匂いが漂ってきてよだれが止まらず（笑）。たくさんあるお店の中でも、清潔感と本場らしさを兼ね備えたお店で、ジョチュンイ（筆者）はアンジランコプチャンマクチャン アプサン本店の常連でもあるんです～（笑）すぐ目に留まって、そのまま入ってみました！

アンジランコプチャンマクチャン アプサン本店の場所と営業時間

アンジランコプチャンマクチャン アプサン本店は、大邱広域市南区大明路36ギル51の1階にあり、大邱都市鉄道1号線アンジラン駅2番出口から歩いて4分です。営業時間は12:00～23:00で、金曜・土曜は23:30まで、日曜は12:00～22:30まで。平日のブレイクタイムは12:40～14:30で、週末はブレイクタイムなしだそうです。

定休日は毎週水曜ですが、水曜に17:00～20:30の短縮営業がある場合や祝日の場合は火曜に変わることがあるので、訪問前の確認は必須です。駐車は店の前にできて、満車の場合はオーナーに聞くと、向かいのコンビニなど提携スペースを案内してくれるそうです。

アプサン本店の店内の雰囲気は？

アンジランコプチャンマクチャン アプサン本店は、アンジランホルモン横丁で初めてオープンキッチンを取り入れたお店だけあって、店内はとても衛生的で快適に整っていました。以前10年間商人会長を務めていたオーナーが、元祖おばあさんの秘伝を受け継いで営んでいる場所だからか、歴史と本場の味はしっかり生きているのに、店内設備はとてもおしゃれでトレンディでした ^0^ 店の壁一面が開放感あふれるフォールディングドアになっていて、風がそよそよ入ってきます。室内なのに開けた屋外の老舗の野外席のような雰囲気がそのまま味わえて、本当に最高でした！！

個人ロッカー完備、ペット同伴OK、子ども連れも歓迎

アンジランコプチャンマクチャン アプサン本店のテーブルの近くには、上着やバッグを別に保管できる個人ロッカーがあって、肉の煙やにおいが持ち物に付く心配なく食事に集中できる細やかな気配りも光っていました。さらに、ベビーカーやケージ、バッグを持参すればペット同伴もできるウェルカムペットゾーンなので、愛犬家の方も気軽に外食できそうです（笑）。オーナーにお願いすれば、愛犬専用の食器やお皿まで用意してくれる心遣いには思わず感嘆してしまいました。お子さん連れにもいいキッズ歓迎のお店で、老若男女だれでも気軽に訪れられる素敵な空間です！

何を注文した？生マクチャン・味付けコプチャン・ハツ炒めの3種セット

注文はテーブルごとに置かれたタブレットのキオスクで行います。席に座ってゆっくりメニューを見てみたのですが、一人ご飯向けのコスパのいい1人前セットから、コプチャンが苦手な同伴者のためのムンギョン薬石豚の三枚肉や肩ロースなどのお肉類まで、本当にいろいろ揃っていました ^-^

私たちはいろいろな部位をバランスよくたっぷり味わいたくて、生マクチャン200gと会長さんの味付けコプチャン300g、そしてハツ炒め250gがぎゅっとまとまったセットを選びました。3種類をすべて味わえて価格帯も3万ウォン台とすごくリーズナブルなので、注文前から期待がふくらみました（笑）

味付けコプチャンとハツ炒めは調理済みで出てくる

アンジランコプチャンマクチャン アプサン本店の一番便利で唯一無二の長所は、味付けコプチャンとハツ炒めが厨房で100%完全に調理され、完成品の状態でテーブルに運ばれてくること！おかげで、テーブルの上でタレが焦げないように網をひっくり返し続けて汗をかく必要もなく、出てきたらすぐ口に直行できて、流れが途切れずとてもよかったです ^0^

しかも、唯一生で出てくる生マクチャンまで、オーナーやスタッフの方がお店を回りながら焦がさずこんがりベストな状態に焼いてくれる親切なグリルサービスがあるので、私たちはただ気楽におしゃべりしながらお箸を動かすだけでした！！

生マクチャン200gの味は？

アンジランコプチャンマクチャン アプサン本店の生マクチャンは、特有の臭みがまったく、本当にこれっぽっちも感じられなくて不思議なほどでした ^0^ 下処理がとても丁寧で、噛むほどにもちもちしながら、口いっぱいに香ばしさとほのかな香りが広がります。大邱10味の基本を見せてくれるような素晴らしいクオリティでした。

特製のマクチャン味噌（막장）にたっぷりつけて食べると、塩気のあるうま味が加わって、噛む楽しさがとても大きいです（笑）

会長さんの味付けコプチャン300g、辛くなく香ばしい火の香り

会長さんの味付けコプチャンは、なんと7回もひっくり返して清潔に洗ったコプチャンをベースに、義城のにんにくとプーアル茶を入れた秘伝のタレを塗り、炭火の直火で下焼きしてから出てくるそうです！！ひと口食べると、特有のくさみは完璧に抑えられていて、心地よい炭火の香りとともに、ピリ辛で甘くて香ばしいタレの味がバランスよく口の中を包み込んでくれました。

刺激的すぎたり辛すぎたりしないので、小さなお子さんや辛い物が苦手な方でも好き嫌いなくおいしくはまれそうな、万人向けで魅力的な味です。味付けコプチャンはすでに焼き上がって出てくるので、網の上には冷めないようにほんのり温め直す感じで少しずつ載せて、最後まであたたかく柔らかく味わえました！！

ハツ炒め250g、硬くなくしっとり

厨房でしっかり炒めて出てくるハツ炒めは、厚みがあってしっとりした食感がそのまま生きていて、まったく固くなく、噛むたびに肉汁があふれ出ました（笑）。甘じょっぱいソースが表面だけでなく中までしっかり染みていて、立派なおつまみ兼お酒の友として大活躍でした。

ハツが串ではなく炒めの形で、気軽につまめるように出てくるので、サムにして包んだり、ご飯と一緒に楽しんだりするのにもとても優れた構成です ^-^ 冷めたかなと思ったらマクチャンの石板の上に軽く載せて温め直せば、最後のひと切れまで柔らかく楽しめますよ！

2,000ウォンの味噌チゲ、青唐辛子でピリッと

香ばしくてピリ辛の油ものをたっぷり楽しんだあとは、やっぱり熱いスープで油っぽさをすっきり落ち着かせたいですよね（笑）。アンジランコプチャンマクチャン アプサン本店の味噌チゲは、たった₩2,000という値段が信じられないほどスープがじんわり深くて濃く、感動しました。ほんのり甘くてうま味のあるスープです！

ここにセルフバーで刻んだ青唐辛子を何本か持ってきてポンポン入れたら、ピリッとした辛さとさっぱり感が倍増して、油っぽくなった口の中を完璧にリセットしてくれる裏技になってくれました ^0^ ご飯一杯をぺろりと平らげてしまう、まさにご飯泥棒です！！

ホルモン店で煮て食べるハンガンラーメン（即席ラーメン）

アンジランコプチャンマクチャン アプサン本店の一角には、漢江の河川敷でしか見られないような即席ラーメン調理機が気が利いた形で置かれていて、ハンガンラーメン（한강라면／漢江の河川敷風の即席ラーメン）も自分で作ってきました（笑）。ホルモン屋で煮て食べるラーメンって、意外と格別なんですよね～^-^ 機械が水の量と時間を自動で合わせて煮てくれるので、麺が絶妙にコシのある仕上がりになっていました。

網のすぐ隣で、熱々でピリ辛のラーメンスープをずるずるっと飲んで、もちもちのマクチャンをひと切れ合わせたら、その組み合わせが本当に涙が出るほどおいしかったです！！お腹がいっぱいでも止まらない魔性の魅力のサイドメニューなので、行ったらぜひ一緒に食べてみてほしいと強くおすすめします ^-^

セルフバーのおすすめソースの組み合わせ

アンジランコプチャンマクチャン アプサン本店の店の中心にあるセルフコーナーには、野菜や食器類、そしてソースだけでもなんと6種類以上がきれいに並んでいます！種類が多くて少し悩んでしまうかもしれませんが、壁に貼ってあるオーナーおすすめのベストソース組み合わせ表をそのまま真似すれば失敗しません。

• 照り焼きソース＋マヨネーズ：味付けコプチャンをたっぷりつけて食べると香ばしさが最大化して、無限に食べられる
• カレー粉＋インジョルミ粉（きな粉餅の粉）を半々：やみつきになる甘じょっぱさの新世界

麗水・突山の高菜漬けやクンチェ（궁채／茎レタス）のピクルスのような、手間のかかった上質な漬物のおかずもたくさんあって、油っぽさを感じる暇がありません。ただし、食べ残すと環境負担金₩2,000がかかるので、マナーを守って食べられる分だけ少しずつ何度も取りに行くのがいいですよ！

レシートレビューイベントと3,100ウォンのお酒

アンジランコプチャンマクチャン アプサン本店では、食事中にテーブルのタブレットでレシートレビューイベントを簡単に申し込めます（笑）。先に中間会計をしてレシートをもらい、NAVERに正直なレビューを書くと、ハイボールや大容量ドリンクをサービスで惜しみなく出してくれるんです。特に、爽やかで甘いメロンの味が口いっぱいに広がる冷たいミドリハイボールもイベントの品目から選べて、素敵な口直しになりました！！お店を出る途中には、デザートに無料のアメリカーノや甘いホットチョコを出せるマシンまであって、最後まで笑顔になれます ^-^

物価の高い外食事情の今でも、アンジランコプチャンマクチャン アプサン本店は焼酎やビールなどのお酒をたった₩3,100という破格の値段で正直に売っていて、お財布を気にせず気軽に一杯添えるには最高の条件が揃っています。お酒が飲めない方のための冷たいノンアルコールビールもちゃんと用意されていますよ！

アンジランコプチャンマクチャン アプサン本店の総評

長年の秘伝がそのまま込められた深い味わい、オープンキッチンの清潔さ、胸がすっとする爽快な野外席の雰囲気、そしてオーナーの温かい親切さまで、すべての要素が完璧な六角形を成しているアンジランコプチャンマクチャン アプサン本店でした。大邱の大明洞やアプサン近くで、調理済みで食べやすく、衛生的でコスパもばっちりな本格的なコプチャン・マクチャンの名店を探しているなら、ためらわずぜひ一度立ち寄って、満足感のある幸せな一席を体験してみてください。ジョチュンイが自信を持っておすすめします（笑）