Rice Route Mapper · 80 件
I write about restaurants I visit around Busan and Gyeongnam. · 主なテーマ: レストラン · カフェ · バー・居酒屋
Hyangtaek 田浦店（향택 전포점、Hyangtaek Jeonpo Branch）は、釜山・釜山鎮区田浦洞のソジョン路にある韓国料理の丼・ビビンバの店で、大邱の校洞市場から始まり釜山に進出したブランドです。週末の午前11時の開店に合わせて訪れ、ユッケビビンバ（14,000ウォン）とナス味噌丼（13,000ウォン）を注文。コプチャンキム（곱창김、厚手の岩海苔）で包むユッケビビンバと、昆布酢をかけたナス味噌丼が特においしく、Hyangtaek 田浦店はご飯を作りたくない日に手早く端正な韓国料理を食べられる田浦のランチ店です。
Dongbaek（동백）は、慶尚南道金海市の伽耶路にある個室タイプの中華料理店で、金海総合運動場から5分ほどの場所にあります。2026金海森の道マラソン（김해숲길마라톤）に立ち寄った後、開店前の10時40分に到着し、ランチ特選コースAでDongbaek冷菜、鮑粥、ユサンスル、生ロース酢豚、油淋鶏、ジャジャン麺・チャンポン、デザートまで味わいました。訪問日は11時に満席、11時30分ごろから順番待ちが始まりましたが、値段のわりに品数が多くておいしいランチコースは、金海の地元客が並ぶのも納得の中華料理店です。
スウォルギョンファ（수월경화、Suwolgyeonghwa）は、釜山・海雲台区の松亭海水浴場前の建物4階にあるオーシャンビューの茶カフェです。韓国らしいお茶とデザートを出し、窓からは海辺列車（ビーチトレイン）が走る様子が見えます。筆者は日曜の夕食後、デカフェのミント茶「ミントショック」のホット、水正果（スジョングァ、シナモンと生姜の伝統飲料）、デザート詰め合わせ「タルボドゥレの箱」を注文し、品切れのガナッシュモナカはインジョルミ（きな粉餅）の串2本に替えてもらいました。カフェインが飲めない人にとって、スウォルギョンファはデカフェのお茶を選べる松亭の静かな癒やしカフェです。
ナソンチョクパル（Naseong Jokbal／나성족발）は、釜山・西面の釜田路にある豚足店で、半々豚足と豚足セット（豚足＋盆マッククス〈大皿で出る冷やし蕎麦〉＋イカ炒め）を出しています。妊娠中の筆者は半々豚足セットの中サイズをニンニク豚足と火豚足（プルチョッパル、香ばしい辛口豚足）で注文し、じっくり煮込んだやわらかいニンニク豚足、香ばしい火豚足、石板イカ炒めでたんぱく質をしっかり補給しました。席の間隔が広くセットもボリューム満点なので、ナソンチョクパルは西面での会食や集まりにも向く豚足店です。
パンナ西面本店（Panna Seomyeon Main Branch、판나）は、釜山・西面（ソミョン）と田浦（チョンポ）エリアにある洋食レストランで、ホテル出身で経歴14年のシェフがステーキとパスタを出すお店だそうです。平日の開店時間に合わせて待ち時間なしで一人ご飯で入り、パンナのミスジ（牛肩の希少部位）スーヴィードステーキ＆トリュフケイジャンフライ（26,000ウォン）を食べると、最後まで柔らかいステーキと最後までサクサクのポテトが印象的でした。パンナ西面本店は、ステーキを手頃な価格で食べたいときに再訪したくなるお店です。
Yuok（유옥）は釜山・海雲台区の松亭江辺路にある、うなぎ丼（うな重）専門の和食店です。金海森の道マラソンを走り終えてスタミナ補給に訪れた夫婦が、カウンター席で夫はうな重、妻は初めて頼んだサバ茶漬け膳を分け合い、骨がなく外はカリッと中はしっとりのサバとピリッと辛い味噌汁まで残さず平らげました。サバ好きなら、Yuokではうな重と同じくらいサバ茶漬けもぜひ味わいたい一品です。
シンピョンプサンミルミョン（신평부산밀면、Sinpyeong Busan Milmyeon）は、釜山・沙下区のハシンボニョン路にある自家製麺のミルミョン（小麦粉で作る釜山式冷麺）店です。多大浦でサーフィンを終えた夫婦が開店時間ごろに訪れ、新メニューの辛いビビンミルミョンと辛いムルミルミョン、王餃子を分け合いました。辛いビビンミルミョンは食べるほど辛さが増し、温かい肉スープはお代わりしたくなる濃さで、暑い夏に冷たくピリ辛の一杯が欲しいならシンピョンプサンミルミョンがおすすめです。
ハヌソ凡一店（하누소뒷고기 범일점／Hanuso Dwitgogi Beomil Branch）は、釜山・東区凡一洞の朝房通りにある、韓牛ドゥィッコギ（뒷고기、精肉後に残る希少部位）と特殊部位の焼肉店です。妊娠20週で最低体重増加量に届いていなかった筆者は、ハヌソ凡一店で韓牛ドゥィッコギ2人前とカルビドゥィッコギ2人前を焼き、アワビ・カニ・アサリがのったテンジョンラーメン（땡전라면）を初めて注文しました。ハヌソ凡一店は、価格も味も星5つをつけたくなるコスパの良い牛肉店です。
プピョンヤンゴプチャン（부평양곱창、Bupyeong Yang Gopchang）は、釜山・中区の富平洞（南浦洞）に長く店を構える牛ホルモン焼きの店です。仕事帰りの夫婦2人で名物の石板ヤンニョム（石板で焼く味付けホルモン）中サイズ（45,000ウォン）を頼み、春雨のサリ（追加麺）を入れ、残ったタレで炒飯まで楽しみました。サービスのパッピンス（あずきかき氷）と使い捨てエプロンももらえます。お酒を飲めない日でもゼロコーラと一緒に箸が止まらないほどで、プピョンヤンゴプチャンの石板ヤンニョムには大満足でした。
ユヌジェ門峴しゃぶカルグクス（윤우재 문현샤브칼국수／Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu）は、釜山・南区門峴洞のデリム門峴シティプラザにあるしゃぶカルグクス専門店です。常連のように何度も通う筆者夫婦は、1人11,000ウォンのセット（ロース70g・野菜きのこ・自家製麺カルグクス・炒飯）を注文し、スープが沸く前に肉をまとめて入れてゆっくり火を通したところ、低温調理のようにやわらかく仕上がりました。肉からカルグクス、締めのキムチ炒飯までボリューム満点で、しゃぶカルグクスが食べたくなるたびに足が向くお店です。
Don J Busan Seomyeon（돈제이 부산서면점）は、釜山・西面駅近くの釜田洞にある釜蓋サムギョプサルの焼肉店です。夫と豚バラと豚ネックにトドク（ツルニンジン）＋ミナリ（セリ）セット12,000ウォンを追加し、店員さんが最後まで焼いてくれる肉を味わい、看板メニューの大タニシのチャバクジャン（煮詰めた味噌チゲ）とテジパプ（豚ごはん）で締めました。トドクは生でもおいしいものの、釜蓋で焼くと香りがぐっと立つので、Don J Busan Seomyeonではトドクも一緒に焼いて食べるのがおすすめです。
Bueokgan Chinese 海雲台店（부엌간 차이니즈 해운대점）は、釜山・海雲台区のタルマジギル（달맞이길）にある中華料理店です。家での食事と皿洗いを休みたかった週末のランチに、麻婆豆腐丼、牛バラ肉チャンポン（ピリ辛の具だくさん麺）、ハラペーニョクリームエビを注文し、肉と野菜だしが合わさったすっきりしたチャンポンのスープと、ピリッと刺激のある麻婆豆腐が特に良かったです。Bueokgan Chinese 海雲台店は、チャンポンや麻婆豆腐が食べたくなったときにまた訪れたい海雲台の中華料理店です。
