釜山・西面のカルビチム、別館で4人前とおこげ｜シンチョンヤンプニ

シンチョンヤンプニ西面別館はどこ？路地裏の本店すぐ前の大通り

シンチョンヤンプニ（신촌양푼이）は、釜山・西面の路地裏にある本店のほかに、そのすぐ前の大通りに新しく別館を出したカルビチム専門店です。以前は路地裏にあるシンチョンヤンプニカルビチムによく食べに行っていたのですが、今回通りかかったらすぐ前の大通りに別館ができていたのでご紹介します。路地裏の店舗より目に留まりやすい場所に移った印象で見つけやすく、空間そのものにも余裕が感じられました。

住所：釜山広域市釜山鎮区ソジョンロ10番ギル32、1階 駐車不可 近くの駐車場 - ジュディステファ（30分1,500ウォン）

営業時間 毎日11:30〜22:00 ラストオーダー21:00 テイクアウト可

本店は路地裏にそのまま残っています！！

もともとの店舗もおいしくて記憶に残っていたのですが、新しくできた別館ははるかに広くきれいになっていて、食事するにも快適でした。

カルビチム4人前とかけるチーズ、会計はいくら？

シンチョンヤンプニ別館のカルビチムは1人前14,000ウォン、かけるチーズは5,000ウォンです。ここは人数分で注文する方式なので、今回は4人前を注文しました。

注文して少し待つと、まず食前スープが出てきて、温かい一杯を飲みながらメインメニューを待つことができました。

骨を外してくれるカルビチム、辛さ2段階はどのくらい？

しばらくすると、たっぷりのカルビチムが真鍮の鍋に盛られて出てきましたが、カルビだけでなくネギやモヤシ、餅、春雨まで一緒に入っていました。

そしてカルビはスタッフの方が直接骨を外してくれたので本当に楽でした。カルビチムを食べるとき骨についた肉を一つずつ外す作業が意外と面倒なのですが、あらかじめ処理してもらえるのですぐに食べられて良かったです。

肉もかなりたっぷり入っていて、4人前を注文すると鍋の中はかなりのボリュームでした。今回は辛さを2段階に選びましたが、刺激的すぎず、ちょうどいい辛さが感じられる程度でした。

かけるチーズは追加必須？

そしてシンチョンヤンプニでは、かけるチーズは必須！チーズが非常になめらかに溶けて、カルビチムの上にのせて食べると、辛めのタレと香ばしいチーズが絡み合って良かったです。

タレはカルビによく染み込んでいて、一口食べると最初にほのかな甘みと塩気のある旨みを感じ、最後にほんのり辛さが残るタイプでした。辛さのせいで水を何度も欲しくなるほどではなく、食事中ずっと気負わずに食べられました。

モヤシはシャキシャキとした食感が生きていて、餅はもちもちしていました。春雨はタレを吸ってやわらかく煮えていて、箸でつまむたびにスープの味も一緒に付いてくる感じでした。

別添えのソースもあったのでカルビをつけて食べてみましたが、これもよく合いました。サンチュにカルビとモヤシをのせ、ソースを少し加えて包んで食べると、野菜のシャキシャキ感も加わって、また違った楽しみ方ができました。

セルフ炒飯、残ったタレでおこげまで楽しむ

シンチョンヤンプニの締めはセルフ炒飯です。カルビチムをある程度食べ終えたところで、炒飯も追加しました。

ここはセルフ炒飯を注文すると、ご飯が別の鍋で出てきて、残ったカルビチムのタレを注いで自分で炒めて食べる方式でした。鍋にご飯とタレを入れて、均一に混ぜながら炒めていけば良いのですが、すでにカルビチムを食べて残ったタレなので、ご飯と混ぜてもごく自然になじみました。

そして炒飯の醍醐味はやはり底の焦げた部分ですね。ご飯を鍋底に広く伸ばして少し待ってからスプーンでこそげ取ると、香ばしいおこげができて、より美味しくなりました。カルビチムを食べ終えて残ったタレまで炒飯に活用できるので、食べ残しなく締めくくることができました。

西面別館の訪問まとめ

今回別館を訪れてみて、以前と変わらないメニューを楽しみながら、より広くきれいになった空間で食事できる点が気に入りました。以前の路地裏の店舗を覚えている方なら、新しくできた別館で食べてみるのも新鮮だと思いますし、初めて訪れる方も気軽に食事しやすい雰囲気でした。

西面でカルビチムのお店を探しているなら、たっぷりのカルビとさまざまな具材、そしてチーズや炒飯まで一緒に楽しめるシンチョンヤンプニカルビチム別館店を一度訪れてみてください。私も久しぶりに食べに行きましたが、今回は広くきれいになった別館で気楽に食事してきたので、次にカルビチムが恋しくなる日にまた訪れようと思います :)