釜山西面の豚足、仕事帰りにニンニク半々｜ナソンチョクパル（나성족발）
ナソンチョクパル（나성족발／Naseong Jokbal）西面店は、釜山・西面のロッテ裏口側、釜田路にある豚足店です。筆者は仕事帰りに同僚の先生たちと豚足半々セット（中）を基本豚足とニンニク豚足で注文し、イカ炒め、マッククス（そば粉の麺）、平日サービスのスンドゥブチゲ、トビコおにぎりまで味わいました。ナソンチョクパル西面店は量がたっぷりで味つけもちょうどよく、西面で夜食の豚足を探す人なら満足できる店です。
Stamp Card Taster · 13 件
Stamped Menus, Busan
I write about restaurant visits across Busan and Gyeongnam. · 主なテーマ: レストラン · バー・居酒屋
釜山・慶星大の具だくさん豚トロクッパ、サムジャンのせ｜クムスデジクッパ
クムスデジクッパ（금수돼지국밥）慶星・釜慶大店（Geumsu Dwaeji Gukbap Gyeongseong-Pukyongdae Branch）は、釜山市南区の慶星大・釜慶大駅近くにある豚クッパ（テジクッパ）の店です。仕事帰りに連れと豚クッパ1杯、豚トロクッパ1杯をテーブルのタブレットで注文したところ、豚トロがたっぷり入り、スープは臭みがなく濃厚で、セルフバーのおかずや素麺も気軽に使えました。豚トロのスユク（ゆで豚）が好きな人には、クムスデジクッパ慶星・釜慶大店の豚トロクッパがおすすめです。
釜山・西面の焼肉、日曜は待ち5番、3人でLAカルビ｜Sojay
Sojay Busan Seomyeon（소제이 부산서면점）は、釜山・西面1番街、西面ロッテ裏門近くの路地にある牛肉の焼肉店です。日曜の夕方に待ち番号5番で入った3人が、LAカルビ（骨付き牛カルビの薄切り）500g、お試しテール煮込み、ユッケビビンバ、キムチチャーハンを食べ、店員さんが肉を焼いて骨まで外し、食べ方も教えてくれたので楽だったそうです。Sojayは日曜夕方でも待ちが出るため、開店時間に行くか事前に順番待ちを入れるのがおすすめの西面の牛焼肉店です。
釜山・松亭の中華、仕事帰りにマカロンメンボーシャ｜松亭ドルチャンポン
松亭ドルチャンポン（송정돌짬뽕、Songjeong Dol Jjamppong）は、釜山・海雲台区のソンジョングァンオゴル路にある、石鍋で出すジャージャー麺とチャンポンの中華料理店です。平日の夜7時ごろ、夫と待ち時間なしで入店し、石鍋ジャージャー（中）＋もち米酢豚のセットに、エビすり身の揚げパン「マカロンメンボーシャ」4個を追加しました。量はたっぷりで、底のおこげや離乳食用の電子レンジといった気配りも印象的でした。松亭ドルチャンポンは、仕事帰りの夕食にも、子連れの松亭ファミリー外食にも安心して選べる一軒です。
釜山・広安里の釜飯、雨の夜に友人とアワビとクリームビール｜Solsot
ソルソッ広安里店（Solsot Gwangalli／솔솥 광안리점）は、釜山・水営区の広南路にある釜飯専門の韓国料理店です。雨の水曜日の夜6時30分ごろ、友人とバター入りのアワビ釜飯、骨なしタチウオ焼き釜飯、海老フライ、クリームビールを頼み、おこげで作るスンニュン（おこげ湯）で締めました。1人用トレイで上品に出てきて、釜飯ごとに合う醤油が別に付くので、広安里ですっきりした韓国料理のご飯屋さんを探すならソルソッ広安里店はおすすめです。
釜山・海雲台駅の焼肉、コーヒー炭下焼きと焼きムグンジ｜カンアンモク
カンアンモク海雲台店（Gwang-anmok Haeundae Branch／광안목 해운대점）は、釜山・海雲台駅近くのクナムロ、アートボックス2階にある焼肉店で、コーヒー炭で下焼きした肉を店員さんが焼いてくれます。筆者は何度目かの再訪で火曜19時に予約し、サムギョプサル（豚バラ）2人前・モクサル（肩ロース）1人前にテンジャンチゲ、冷製豚肉ビビン麺、ケランチム（韓国風茶碗蒸し）を注文し、バジル、チミチュリソース、焼いた洗いムグンジ（洗った熟成キムチ）との組み合わせを楽しみました。カンアンモク海雲台店は肉が柔らかくジューシーで、また通いたくなる海雲台駅の焼肉店です。
釜山・海雲台の洋食、大学同期5人で円形席｜Smith's Farm
Smith's Farm（스미스씨네농장）は、釜山・海雲台区の海雲台路483番ガギル（冬柏の近く）にある、農場をテーマにした洋食店です。大学の同期5人が週末のランチを予約して訪れ、円形の席でかぼちゃとさつまいものニョッキ、マルゲリータピザ、海老のオイルパスタ、石ダコのステーキ、バナナブリュレを味わい、メイン4品でも全員お腹いっぱいになるほどの量でした。Smith's Farmは、たっぷりの量と明るい店員さんの接客で、海雲台で大人数の集まりにおすすめできる一軒です。
松亭の焼肉、単品豚バラとラーメン｜The Barbecue 051
The Barbecue 051（더바베큐051）は、釜山・機張郡のオシリア、松亭のロッテアウトレット近くにある、バーベキュー場のような雰囲気の炭火焼肉店です。夫婦で平日の夜7時ごろに訪れ、セットではなく単品で豚バラ（サムギョプサル）3人前とカルメギサル（豚ハラミ）2人前を注文し、ラーメンとヤンジテンジャンチゲ（牛バラ入り韓国味噌チゲ）で締めました。肉の質もセルフバーもスタッフの気配りも満足で、普段よりずっと多く食べてしまった夕食でした。
釜山・海雲台の洋食、夜8時に貝たっぷりボンゴレ｜Bueokgan
Bueokgan海雲台店（부엌간 해운대점）は、釜山・海雲台のタルマジ峠にある建物の2階に入るパスタとピザの洋食店です。夫と夜8時ごろに訪れ、ペパロニピザ、ボンゴレパスタ、さつまいもフライを注文しました。貝がたっぷりのボンゴレ、大きなピザ、甘くてサクサクのさつまいもフライはどれもおいしかったです。広いホールと十分なボリュームがあるBueokgan海雲台店は、遅めの夕食でも満足できる海雲台の洋食店でした。
広安里の豚クッパ、仕事帰りの夕食に2人前｜1953兄弟豚クッパ
1953兄弟豚クッパ（1953형제돼지국밥）広安里店（1953 Hyungje Dwaeji Gukbap Gwangalli）は、釜山・水営区の金蓮山駅近くにある、朝7時から営業する豚クッパ店です。仕事帰りに2人前セットを頼み、澄んだスープの「混ぜ」と白濁スープの「肉」を1杯ずつ選び、釜飯、豚トロ（ハンジョン）の茹で豚とスンデ（韓国式腸詰め）、締めのおこげ湯（スンニュン）まで味わいました。1953兄弟豚クッパ広安里店は、臭みがなくすっきりしながら深みのあるスープで、また訪れたくなるお店でした。
広安里の炭火カルビ、水曜夜に生と味付け両方｜ヘアンスップルカルビ
ヘアンスップルカルビ広安里本店（해안숯불갈비 광안리 본점、Haean Sutbul Galbi Gwangalli Main Branch）は、釜山・水営区の広安里ビーチ近く、金蓮山（クムニョンサン）駅から徒歩5分以内の炭火カルビ店です。水曜の夜6時40分ごろ待ちなしで入り、2〜3人セットで生カルビと味付けカルビの両方を味わい、ご飯とワタリガニ入りの海鮮味噌チゲ（海鮮テンジャンチゲ）を追加しました。ヘアンスップルカルビでは、生カルビと味付けカルビを両方食べないと後悔する、というのが結論です。
南海邑の中華、あんかけでもサクサク酢豚｜Barun Jjamppong
Barun Jjamppong（バルンチャンポン／바른짬뽕）は、慶尚南道南海郡南海邑の化田路（ファジョンロ）にある、地元客に人気のちゃんぽん店です。土曜の夕方に4人で看板のバルンちゃんぽん、白ちゃんぽん大盛り、もち米酢豚（タンスユク）大を注文しました。ほうれん草麺はもちもち、海鮮はたっぷりで、タレをかけた酢豚も最後までサクサクでした。具ばかり食べる派でもついスープを飲み続けてしまう、そのスープこそがBarun Jjamppongの本当の魅力です。