釜山・広安里の刺身屋、12時予約で旬の生えび｜クァンアンダッチ

今日は海鮮が一膳にずらりと並ぶダッチ屋に一度行ってみたくて調べていたら、釜山にもダッチ専門店があると知り、広安里にあるクァンアンダッチ（광안다찌）を訪ねました。普段、刺身だけが出る普通の刺身屋よりも、いろいろな海鮮や料理を一度に楽しむのが好きなので、訪問前からわくわくしていました。

特に広安里の刺身屋の中でもダッチ一膳で知られる店なので、実際にどんな料理が出るのか気になっていました。

クァンアンダッチの場所と基本情報

クァンアンダッチは釜山広域市水営区広安海辺路344番길17-20の山バダ会タウン6階にあります。

民楽水辺公園に近く、広安里で食事の場所を探すときに一緒に回るのにちょうどいい立地でした。

私たちは営業開始時間に合わせて12時に予約しました。少し早めに着いたら、まだお客さんがおらず、ゆったり入店できました。

広安大橋が見えるオーシャンビュー席

店に入ると入口の左側に調理スペースが見え、向かいには個室が4室ありました。

さらに奥に入ると、3面がガラス張りで海が見えるオープンホールがありました。

厨房からもスタッフの方が挨拶してくださり、席まで案内してくれました。

私たちは真ん中のテーブルに座りましたが、開けたオーシャンビューが本当に気に入りました。

前を遮るものが何もなく、広安大橋が一目で見渡せて、食事前から気分が良くなりました。

この日は天気も良くて、海の景色がさらに美しかったです。

クァンアンダッチのメニューと価格

• ダッチ一膳（1人）55,000ウォン — 海鮮たっぷりのおまかせコース（お酒は別途購入可）、スキダシ〜海鮮〜盛り合わせ刺身〜鍋、煮付け、フライ、粥
• 生アワビ粥（特）15,000ウォン — 生きたアワビだけを使って炊く栄養満点の粥
• スキダシ追加 36,000ウォン
• 刺身追加（小）40,000ウォン／（中）40,000ウォン／（大）80,000ウォン
• 生えび追加（5尾）10,000ウォン
• チーズホタテ追加（6個）10,000ウォン
• タコ追加（小）10,000ウォン／（中）15,000ウォン／（大）20,000ウォン
• ワタリガニの醤油漬け追加（5切れ）10,000ウォン
• えび醤追加（5尾）10,000ウォン
• クリームえび追加（5尾）10,000ウォン

ダッチ一膳（1人55,000ウォン）を注文

クァンアンダッチの看板メニューはダッチ一膳です。私たちも看板メニューであるダッチ一膳を1人55,000ウォンで注文しました。

スキダシから海鮮、盛り合わせ刺身、煮付け、フライ、ワタリガニ鍋、アワビ粥までコースのように続く構成でした。

お酒をたくさん注文しないと料理が出てこないという方式ではなく、料理とお酒を別々に販売している点も特徴でした。

最初に出てきた豪華な一膳

まず最初に品数豊富な前菜が運ばれてきました。赤貝の和え物、フグの皮、ロール、高麗人参の根、ワタリガニの醤油漬け、ウナギの蒲焼き、チーズホタテ焼き、野菜サラダ、刺身の和え物まで、種類が本当に多彩でした。

一つずつ味わってみると、単に品数を埋めただけという感じではありませんでした。どの料理も丁寧に調理されている印象でした。

温かいまま出るアナゴとチーズホタテ

ウナギの蒲焼きとチーズホタテは温かい状態で出てきたので、より美味しく食べられました。特にチーズホタテは、チーズの香ばしさとホタテの味わいが本当によく合っていました。

広安里の刺身屋に行くと、スキダシが多くても意外と手が伸びない料理があることもありますが、ここではいろいろ味わう楽しさがありました。

アワビの蒸し物とクリームえびまで

その次にニラチヂミとクリームえび、アワビの蒸し物が出てきました。個人的にはこの日はクリームえびが特に美味しかったです。まろやかなソースとぷりっとしたえびがよく合って、美味しく食べました。

アワビの蒸し物も柔らかく火が通っていて、アワビ特有の食感を楽しめました。

新鮮さが伝わる海鮮の一膳

続いてテナガダコのタンタンイとサザエの刺身、ホヤ、そして生えびが出てきました。

海鮮好きな方ならこの部分がかなり気に入ると思います。特に生えびが印象的でした。

旬に味わえる生きた生えび

ちょうど生えびの旬に訪れたので、生えびを味わうことができました。

殻をむいたえびが動くほど新鮮で、最初は少し驚きました。

それでも一口食べてみると、もちっとした食感が良く、噛むほどに甘みが感じられました。こうした新鮮な海鮮をいろいろな種類味わえる点が、広安里の刺身屋クァンアンダッチの魅力のように思いました。

もちもちのテナガダコのタンタンイと海鮮

生きたタコも一緒に出てきて味わえました。ごま油と一緒に食べると香ばしさが加わり、お酒のあてにもよく合いそうだと思いました。ホヤからは海の香りが感じられ、サザエの刺身もこりっとした食感が良かったです。

広安里の刺身屋のメイン、盛り合わせ刺身

海鮮を食べているうちに、いよいよ盛り合わせ刺身が出てきました。

マコガレイ、マダイ、ヒラメ、スズキを味わうことができました。刺身が厚めに切られていて食感も良く、全体的に新鮮な印象を受けました。

マコガレイ・マダイ・ヒラメ・スズキまで

私はその中でもスズキが特に気に入りました。

程よく脂がのっていて香ばしさが感じられ、醤油に少しつけて食べると刺身の味がより引き立ちました。

広安里の刺身屋で刺身までしっかり楽しむと、海旅行に来た気分が確かに感じられました。

刺身で自分で作る寿司

刺身と一緒にご飯も用意してくれました。刺身を一切れご飯にのせ、醤油をつけてわさびをのせ、手作りのお寿司のように食べてみたら、思ったより食べ応えがあって美味しかったです。

刺身をずっと食べ続けるのとはまた違った楽しさがありました。

サクサクのえびフライとベビークラブ

刺身まで食べてかなりお腹がいっぱいになりましたが、まだコースは終わっていませんでした。

次にえびフライとベビークラブが出てきました。

タルタルソースと一緒に食べると、サクサクのフライとソースがよく合いました。

ご飯が欲しくなるメバルの煮付け

その後にホウライメバルの煮付けが出てきました。身が柔らかく、たれがよく染み込んでいてご飯が欲しくなる味でした。お腹がすでにいっぱいなのに、たれを見るとご飯を一杯食べたくなりました。

締めはワタリガニ鍋とアワビ粥

最後の食事としてワタリガニ鍋とアワビ粥が用意されました。ワタリガニ鍋はピリ辛でさっぱりとしたスープが良く、カニの旨味もよく感じられました。

アワビ粥はまろやかで香ばしく、お腹がいっぱいでもすっと食べられました。最後にはデザートとしてヤックァまで出てきました。始まりから最後まで料理が途切れず続いたので、本当にしっかりとした一膳をもてなされた気分でした。

オーシャンビューの撮影スポットとドローンライトショー

ガラス窓越しに見える広安大橋の景色は、昼間も夕暮れ時もそれぞれ違う雰囲気で、写真を撮るのにいいフォトスポットでした。

晴れた日は海の色がより鮮やかで、雨の日は静かな音楽とともに趣のある雰囲気を感じられます。

さらに広安里では毎週土曜日に広安里Mドローンライトショーが開かれるそうです。夏季（3〜9月）基準で夜20時と22時、冬季（10〜2月）は夜17時と21時、1日2回公演があり、公演時間は10分ほどだそうです。公演が無料で行われる点も本当に魅力的でした。食事の時間を夕方に合わせれば、クァンアンダッチでしっかりお腹を満たしてから、ドローンショーまで続けて楽しめそうです。花火祭りのシーズンは予約が特に早く埋まるそうなので、事前に問い合わせることをおすすめします。

クァンアンダッチの駐車と利用案内

• 住所 — 6F Sanbada Hoetown, 17-20 Gwanganhaebyeon-ro 344beon-gil, Suyeong-gu, Busan, South Korea
• 営業時間 — 日・月・木・金・土 12:00〜22:50／毎週火曜定休／水 16:30〜22:50
• ブレイクタイム — 14:10〜16:30、ラストオーダー20:30
• 駐車 — 建物1階駐車場無料／水辺公園公営駐車場・水辺子ども公営駐車場はテーブルごとに1台基準、利用時間内2時間まで割引提供
• 設備・サービス — 団体利用可能、ベビーチェア、有料コルク代可

予約のときに知っておきたいコツ

予約する場合、1人あたり5,000ウォンの予約金があり、実際の利用金額から差し引いて決済します。

小学4年生からは1人1オーダーが必須で、それ以下の子どもはスキダシ追加やアワビ粥などを追加して利用できるそうです。また、席の指定予約は難しいそうなので、オーシャンビュー席をどうしても希望する場合はこの点を事前に参考にしておくといいでしょう。

家族の集まりに向く個室と団体席

クァンアンダッチには個室と団体席も用意されていて、家族の集まりや両親との食事の場としても良さそうでした。デートだけでなく、接待、同窓会、団体会食、家族の集まり、両親の誕生日、顔合わせなど様々な集まりによく合いそうでした。ベビーチェアも用意されているそうなので、お子様連れで訪問予定なら事前に確認しておくと良さそうです。

「ダッチ（다찌）」とはどんな意味？

「ダッチ」という言葉も今回気になって調べてみました。統営から始まったダッチ屋の語源については、公式に記録された正確な内容はないそうです。

日本語で立ち飲み屋を意味する「立ち呑み（타치노미）」から由来したという説もあり、いろいろな海鮮が一つの膳に並ぶ形から由来したという話もあるそうです。クァンアンダッチではお酒をたくさん飲まないと料理が追加されない方式ではなく、料理自体を豊かに楽しめるよう構成されている点が印象的でした。

広安里で一緒に回りたいお出かけコース

食事を終えた後は、すぐ目の前にある広安里海水浴場へ移動しました。まだ海水浴場の運営期間（〜8/31）だったので、泳いだり日光浴をしたりしている人も少し見かけました。

海風もかなり吹いていて思ったより涼しく、海水に足をつけると暑さがすっかり忘れられました。

クァンアンダッチで食事をした後、民楽水辺公園沿いをゆっくり散歩してから広安里海水浴場まで歩くコースをおすすめしたいです。

時間に余裕があれば、広安里の浜辺で広安大橋を眺めながら写真を撮り、近くのカフェで一息つくコースも良さそうです。食事と散策を一度に楽しめるので、釜山旅行コースとしてもぴったりの組み合わせです。

広安里の刺身屋クァンアンダッチの総評

今回の訪問は、新鮮な海鮮から盛り合わせ刺身、様々な料理、鍋とアワビ粥まで一度に楽しめて良かったです。何より広安大橋が一目で見えるオーシャンビューが強く印象に残りました。クァンアンダッチは2026年韓国消費者産業評価の外食部門で釜山広域市水営区の刺身部門3回優秀賞を受賞したほど信頼できる店でした。スタッフの皆さんも親切で、食事中ずっと快適でした。

刺身だけが出る刺身屋より、いろいろな海鮮や料理を一緒に楽しみたい方、まだ刺身が苦手でも海鮮が好きな方、刺身とスキダシを一緒に楽しみたい方すべてに合う広安里の刺身屋だと思います。広安里グルメや民楽洞グルメを探している方にも参考になる店だと思います。特に家族と特別な食事をしたい日や、釜山旅行中にしっかりした一食を食べたい日に訪れるのに良かったです。食事後に広安里の海まで散歩できるので、釜山旅行コースとしても記憶に残る広安里の刺身屋でした。