釜山ハダンの韓定食おすすめ、12品の膳と豚カルビ｜ユッカンミョンガ

ユッカンミョンガ（육간명가）の場所と駐車場は？

車で訪れる方も心配なく行けます。建物1階の駐車場が利用できるんです。

ハダンの韓定食店ユッカンミョンガの外観

店の前に着くと大きな垂れ幕が掛かっていて、外からでもどんなメニューを扱う店なのか一目で分かりました。

韓定食の予約はもちろん、サムギョプサルの一歳祝い（トルジャンチ）や誕生日、家族の集まりといった特別な食事の席向けメニューも用意されていました。

特に12品膳から480℃窯焼き蓮の葉ご飯まで、韓定食メニューが多彩に揃っていました。韓定食はイルプムサン、チンプムサン、ミョンプムサンの3段階に分かれていて、集まりの性格や人数に合わせて選びやすそうでした。

そのほか牛肉類、豚肉類、特選単品メニューや食事類も揃っていて、韓定食以外にも肉料理を楽しめそうでした。店舗は2階にあり、エレベーターで移動します。

一般テーブルと個室、座席の様子

中に入ると、全体的に韓定食店らしい落ち着きと温かみのある雰囲気が感じられました。すっきり整えられたインテリアに柔らかな照明が加わり、かしこまった席にもよく合いそうです。

店の中央にはテーブルがきちんと並び、窓際の席にはパーティションが設置されていて空間が緩やかに区切られている印象でした。他のテーブルとある程度距離を保って座れ、窓の外を眺めながらゆったり食事を楽しめる席で良かったです。

そしてユッカンミョンガには個室も用意されていました。少人数の集まりから家族の集まり、会食はもちろん、顔合わせのような大切な席にも良さそうでした。個室で食事をすれば周りをあまり気にせず落ち着いて話ができる点が気に入りました。

店内を見て回っていると、ポリクルビ（보리굴비／麦石首魚干物）の写真も見かけました。480℃の窯で焼いた魚とあって、写真を見ただけでよだれが出てきました。

今回は窯焼き蓮の葉ご飯膳を食べましたが、次回はポリクルビもぜひ味わってみたいです。

入口付近にはコーヒーマシンやアイスクリーム、ベビーチェアなど簡単な設備が用意されていて、

店の奥にはトイレもあり、食事中に利用しやすくて便利でした。

メニューと注文方法は？

メニューは写真をご参照ください。

テーブルにあるNaver Pay QRコードを使えば、スマートフォンからすぐに注文できて便利です。

基本の膳とおかずの内容

テーブルごとに取り皿とコップ、ランチョンマットがセットされていて、席に着けばすぐに食事を始められるよう準備されていました。

注文をすると、まず基本の膳が出てきます。マクワウリサラダからチャプチェまで、さまざまな韓国料理の副菜がきれいに盛り付けられて出てきて、彩り豊かで見た目にも食欲をそそりました。

窯焼き蓮の葉ご飯膳と豚味付けカルビの味

この日注文したメニューは、窯焼き蓮の葉ご飯膳（豚味付けカルビ）です。

蓮の葉ご飯は本当に久しぶりに食べた気がします。丁寧に整えられた膳を受け取ると、健康的で贅沢なもてなしを受けている気分になりました。蓮の葉を広げると、まず穏やかで香ばしい蓮の葉の香りが感じられました。

ご飯は程よい粘り気があって、もちもちしながらも柔らかい食感でした。

銀杏やナツメ、カボチャ、豆、カボチャの種などさまざまな具材が入っていて、噛むたびに香ばしく甘い味わいが広がりました。ご飯だけでもあっさりとおいしかったですが、一緒に出てきたエゴマの葉に蓮の葉ご飯を乗せて食べてみると、この組み合わせがまた絶品でした。まさにご飯泥棒です。

一緒に出てきた副菜の中では、マクワウリサラダとチャプチェが特に好みに合いました。シャキシャキで甘いマクワウリにさっぱり感が加わったサラダと、味付けがくどくなく、もちもちしたチャプチェが良かったです。

豚味付けカルビは石板の上でジュージューと焼かれて出てきます。食べやすくきつね色に焼き上がっているので、手を加えずそのまま切って食べればよく、楽でした。熱々の石板のおかげで、食べ終わるまで温かいまま楽しめたのが良かったです。

そのまま食べても甘辛いタレがおいしかったですが、サンチュに副菜と一緒に包んで食べるととても合いました。

特に蓮の葉ご飯と一緒に食べると、満足感がありながらもおいしい一食が完成しました。

デザートにアイスクリームとコーヒーも楽しんでみました。アフォガードの作り方を真似してみましたが、コーヒーとアイスクリームを一緒に食べると甘苦くて、食後の口直しにぴったりでした。

特にコーンアイスクリームが用意されていたので、久しぶりにすくって食べると幼い頃の思い出も蘇って楽しかったです。食事を締めくくるのにちょうど良いデザートまであって、とても満足でした。

蓮の葉ご飯で満足できた一食の感想

ハダンで食事する場所を探していて訪れたユッカンミョンガで、蓮の葉ご飯を使った健康的で満足感のある一食を楽しんできました。香ばしい蓮の葉ご飯に丁寧に整えられた韓国料理の副菜、石板で熱々に焼かれて出てきた豚味付けカルビまで！！満足感がありながらもすっきりと食事を楽しめました。

店内も落ち着いてすっきりとした雰囲気な上、一般テーブルからプライベートな個室まで用意されていて、家族の集まりや会食のように複数人が一緒に過ごす席にもよく合いそうでした。