ソウル・上岩DMCの焼肉、豚カルビ1kgを二人で｜Gatgalbi

仕事帰りに、無性においしいお肉が食べたくなる日ってありますよね。今回は上岩DMC近くで夕食の約束があったので、Gatgalbi Mapo Sangam DMC（갓갈비 마포상암DMC점）に行ってきました。豚カルビが本当に本当に大好きなので期待しまくって行ったんですが、想像以上に満足だったのでご紹介します。デジタルミディアシティ駅周辺で焼肉店を探しているなら、ぜひ参考にしてみてくださいね！

ガッカルビ マポ上岩DMC店の場所と営業時間

ガッカルビ マポ上岩DMC店は、ソウル市麻浦区メボンサン路2ギル9の1階にあり、毎日11:00〜22:00営業です。平日は14:30〜16:30がブレイクタイムで、ラストオーダーは21:30です。

ガッカルビ マポ上岩DMC店の店内の雰囲気は？

ガッカルビ マポ上岩DMC店はテーブルの間隔がほどよく広くて食事しやすく、全体的にきちんと管理されている感じがよかったです。訪れたのが夕食時だったせいか、すでにお客さんでほぼ満席で、会社の会食から家族の外食まで、いろんなお客さんが来ていました。食べ終えて振り返ると、これだけ多くの人が訪れるのも納得だなと思いました……

1等級の韓豚カルビだけを使う韓豚ガッカルビセット

ガッカルビ マポ上岩DMC店で注文したのは、豚カルビ1kgと味噌チゲが付く韓豚ガッカルビセットです。二人で食べてもたっぷりの量で、お腹いっぱい食べられました。

ガッカルビが特に気に入ったのは、素材への自信が感じられたからです！ ガッカルビは輸入ではなく1等級の韓豚カルビだけを使っているそうです。豚カルビというと肩ロースが一緒に入っていることも多いですよね。でもガッカルビは肩ロースなしで、カルビ部位だけを使っているという点が印象的でした。お肉そのものへの期待がさらに高まりました。

基本のおかず：ヨルムキムチとトンチミ

ガッカルビ マポ上岩DMC店の基本のおかずは、どれもきれいに盛られて出てきてよかったです。お肉を待つ間に一つずつ味見したのですが、特にヨルムキムチ（열무김치、若大根のキムチ）はシャキシャキしながら爽やかな味が生きていて、トンチミ（동치미、大根の水キムチ）のスープは暑い日に飲むのにぴったりなほどすっきりさっぱりでした。お肉の前からおかずだけで箸が止まらなかったです。基本のおかずまで気を配っているお店は、やっぱり満足度が高いですね（笑）

豚カルビ1kg、量はどのくらい？

韓豚ガッカルビセットの豚カルビ1kgは思ったより量が多くて、テーブルの上がいっぱいに見えました（笑）。見るだけで心強くて（笑）、お肉も新鮮そうで、早く焼いて食べたい気持ちになりました……

ガッカルビの炭火味付けカルビの味は？

ガッカルビの豚カルビは、炭の香りと甘めの味付けがよく合い、甘すぎず、ほどよい甘さです。ガッカルビは慶尚北道・安東地方の伝統的な味付け火鉢焼きの方式を使っているそうで、炭火の上でゆっくり焼いて食べると、ほのかな炭の香りが加わって、食べ続けたくなる味でした。やっぱり炭火で焼いたカルビは風味が違うなと改めて感じました（笑）

いちばん良かったのはガッカルビの特製ソース

個人的にガッカルビ マポ上岩DMC店でいちばん気に入ったのは、カルビと一緒に出てくる特製ソースでした。そのままでもおいしいカルビでしたが、ノウハウが詰まった特製ソースにつけて食べるとうま味がぐっと引き立ちました。お肉の風味をさらに生かしてくれて、飽きずにお腹いっぱいおいしく食べられました……！

お肉の質から量、おかず、雰囲気まで、すべて満足の食事でした。写真を見ているとよだれが出てきます、また食べたいです（泣）。特に1等級の韓豚カルビだけを使うという点と、炭火で焼く伝統の味付けカルビの味が、長く記憶に残りそうです。

セットに含まれる味噌チゲもおいしい？

韓豚ガッカルビセットに含まれる味噌チゲも本当においしかったです。濃い味噌の味が生きていながら香ばしいスープがお肉とすごく合って、合間に一さじずつ飲むと口の中がさっぱりして、より楽しく食事できました。ご飯を1杯追加注文して、きれいにかき込みました（笑）。焼肉店で味噌チゲまでおいしいと、満足度がぐんと上がりますね。