三角地駅のランチデートしゃぶしゃぶ、柚子水キムチ｜シャブインソウル

三角地駅のごはん処でありデートコースとしても有名なしゃぶしゃぶの人気店、シャブインソウル（샤브인서울）新龍山本店に行ってきました。上品な内装に充実した内容で、恋人とのデートにぴったりでしたよ。

シャブインソウル新龍山本店の営業時間・場所・駐車場

シャブインソウル新龍山本店の営業時間は月〜木が11:00-22:00（ラストオーダー21:00）、金・土が11:00-23:00（ラストオーダー22:00）で、平日は15:00-17:00がブレイクタイムです。住所はソウル龍山区ハンガンデロ62ギル61 1階で、駐車場はないので近くの公営駐車場を使う必要があります。

シャブインソウル新龍山本店の予約と順番待ちの方法は？

シャブインソウル新龍山本店は三角地駅3番出口から5分の距離にあり、入口でキャッチテーブルから順番待ちの登録ができます。待っている間にメニューを先に見られるのがいいですね。キャッチテーブルで事前予約もできるので、大事な予定のある方は予約してから行ってみてください！個室もあり、₩30,000追加で利用できます。

三角地のデートにぴったりな雰囲気と席

シャブインソウル新龍山本店は店内がすごく広いわけではありませんが、4人テーブルと壁側の丸いソファ席があります。入ってみると雰囲気がいいんです。モダンで上品な内装のおかげで、結婚式の招待状を渡す会食、お見合い、デートにぴったり。個人的には、窓の外に見える小さな木が一本、雰囲気にかなり貢献していると思います。

私たちは壁側の4人席に座りました。一応ソファ席なので楽でした。基本のセッティングも、ほかのしゃぶしゃぶ店とは確かに違う上品な感じがよかったです。

シャブインソウルのメニューと値段、出汁の選び方

シャブインソウルのしゃぶしゃぶ定食はお肉の種類で分かれていて、1等級黒豚バラしゃぶしゃぶ定食が₩23,000、プライムアンガス肩ロースしゃぶしゃぶ定食が₩25,000です。豚肉から牛肉まであるようでしたが、私たちはプライムアンガス肩ロースしゃぶしゃぶ定食にしました。

野菜は基本で出てくる分のほかに、もっと食べたい場合は追加で注文できます。そしてしゃぶしゃぶの出汁は5種類から選べて、出汁によって食べられる〆が変わります。

• 澄んだきのこ - 卵粥
• ピリ辛きのこ - ロゼリゾット
• ワタリガニ味噌 - 味噌巻きご飯
• スキヤキ - 焼きそば
• ビーフトマト - トマトリゾット

私たちはお昼に来たのでヘルシーに澄んだきのこ出汁を選び、〆は卵粥が出てきます。

シャブインソウルのタレの組み合わせ、Z世代流とは？

シャブインソウルのテーブルには、しゃぶしゃぶのおいしい食べ方も載っているので、読んでから召し上がってみてください。私たちは読むのが遅くて、タレは基本のまま食べてしまいました。チリソースとピーナッツソースを1:1で混ぜ、唐辛子とにんにくを入れるのが最近のZ世代のタレの組み合わせなんですって？ 試せなくて残念です…

醤油ダレは普通の醤油ではなく、柚子(?)の味がする醤油でした。それぞれのタレがそのままつけてもおいしいです。

トングも一人ひとつずつあって、清潔に食べやすかったです。

水キムチが苦手でもハマる柚子香る水キムチ

シャブインソウルの副菜として水キムチが出たのですが、普段あまり好きではなくて手をつけずにいたところ、一度食べてみようかなと思って口にしてみました。そしたらなんと、これがすごくおいしいんです！ ただの水キムチではなく、柚子(?)のようなさわやかな味がして本当においしかったです。

プライムアンガス肩ロースしゃぶしゃぶ定食の内容

プライムアンガス肩ロースしゃぶしゃぶ定食は、お肉が2皿に分かれて出てきます。白菜、チンゲン菜、セリ、ブロッコリー、エリンギ、えのき、ヒラタケ、しいたけ、もやし、春雨、かぼちゃ、トックなど野菜の種類がとても多くてよかったです。

特に三角地のごはん処シャブインソウルは、ライスペーパーも4枚ほど一緒にくれて、ベトナム生春巻きのようにしゃぶしゃぶを巻いて食べるとおいしいそうです。

しゃぶしゃぶの野菜とお肉を入れる順番

澄んだきのこ出汁がぐつぐつ煮立ったら火を4に弱めて、野菜を入れます。いちばん火が通りにくい白菜やチンゲン菜、セリ、きのこなどの順に入れました。

そしてアンガス肩ロースもたっぷり入れます。お肉はすぐ火が通るので、野菜がほぼ煮えるころに入れるのがおすすめです。

ライスペーパー巻きは器に取る前に包むのがコツ

店員さんの言うとおりライスペーパーで巻いて食べようとしたのですが、先に器にしゃぶしゃぶを取ってしまったせいで、のせて巻く場所がなかったんです。それで少しぐちゃぐちゃな巻きになりましたが、一緒に巻いてチリソースにちょんとつけて食べるとおいしいです。

〆の卵粥はキオスクの「食事リクエスト」ボタンで

シャブインソウル新龍山本店では、キオスクのメニュー画面の真ん中にある食事リクエストボタンで〆のごはんを頼めます。私たちは最後に〆の卵粥をお願いしたのですが、どう言えばいいのかなと思って店員さんを呼んで伝えてしまいました。ところがボタンがあったんです！ 店員さんを呼ばなくても、ボタンひとつで大丈夫です。ふふ。

卵粥は店員さんが目の前で作ってくれて、ごま油もたっぷり回しかけてくれたので、香ばしくてヘルシーでおいしい卵粥が仕上がりました。

そしてデザートに五味子茶も一緒に出てきて、ほんのり甘くて口直しにぴったりでした。三角地のランチや、龍山・三角地のデートグルメ、国立中央博物館の近くのごはん処を探しているなら、シャブインソウル新龍山本店にぜひ一度立ち寄ってみてください！