ソウル麻浦の寿司おまかせ、最後の一貫はヒラメひれ焼き｜ダンヤ（단야）

ソウルガーデンホテル内のダンヤ（단야）で、1人85,000ウォンのディナー寿司コースをいただいてきました！

刺身から握り10種、サーモンステーキ、食事、デザートまで。麻浦の寿司おまかせを探している方のために、この日いただいた構成をひとつずつご紹介しますね（笑）

入ってすぐ目に入るカウンター席…暗めの空間にほんのり照明が灯っていて雰囲気がとても良いんです…♥

ダンヤのディナーコースは価格と構成は？

ダンヤのディナー価格は1人85,000ウォン。メニュー表には前菜3種、アワビ蒸し、刺身、握り2回、一品料理、食事、デザートの順に書かれていました。握りは5種ずつ2回出てくる構成です！

名前を書き出してみると、ひとつのコースでかなりたくさんの種類を食べていたことに気づきました～？（笑）きれいに整えられた席に着席して、いよいよ食事の準備です！

前菜3種とアワビ蒸し

ダンヤのコースの最初は前菜3種！刺身と握りの前に出てくるメニューで、ディナーコースの始まりを飾ってくれました。

卵、イチジク、トマトのマリネで、落ち着いていた食欲を少し引き上げてくれる味でした（笑）

前菜料理はいつも見た目がとても可愛らしいですね…♥

次はアワビ蒸し！アワビの内臓で作ったゲウソース（게우소스、内臓ソース）の上に、均一に火が通ったアワビがのったメニューです！

上に生姜焼きも添えられていてバランスが好みでした（笑）こうして前菜と蒸し料理を経て、いよいよ刺身が出てくる順番へ－！

刺身5種、旬のカンパチが一番

ダンヤの刺身はヒラメ、スズキ、ニベ、カンパチ（잿방어）、真鯛の5種類でした。じゃーん★刺身の上にキュウリで作った鶴の形が…？見ているだけでビジュアルがとても可愛いんです！！写真と一緒に種類も記録しておきますね（笑）

ヒラメとスズキです－ホテルが運営する麻浦の寿司おまかせだからか、刺身の熟成具合が見事です…

ニベとカンパチも－コリコリしっとりで全部良かったです！！私は旬の刺身であるカンパチが一番美味しかったように思います＝）熟成のよく効いた刺身を食べてみると、他の刺身店で食べたものは偽物だったんだな…と思ってしまいました（笑）

握り最初の5貫と茶色いシャリの秘密

次のコースは握り5種！握りを食べる前にお皿も替えてくださるセンスが－♥

韓国人初の日本全国料理大会準優勝シェフが直接握ってくださる寿司－★とても楽しみでした！！

• 1回目の握り5種：ブリ、ボラ、スズキ、ニベ、真鯛

順番に握りをのせてくださって、自分のお皿に取って食べました（笑）おまかせは寿司ひとつひとつに集中して食べる方が味がよく感じられる気がします！！写真はブリ、ボラ、スズキの握りです（笑）

ニベの握りを食べていた時…シャリが茶色っぽくて不思議だったのですが、食べてみると味もいつもの寿司と違うんです？！気になってすぐシェフに聞いてみました（笑）

日本から輸入した特製の酢を使っているそうで、酢自体の色が濃いのでそうなるとのことでした。国内では販売されていないため、すべての握りを美味しく仕上げるために自ら輸入して使っているという説明まで！カウンターに座る楽しさはこういう会話にあるのではないでしょうか～？

2回目の握り5貫、最後の1貫はヒラメのひれ焼きで

握り5種のうち最後、真鯛まで美味しくいただき終わると…また寿司が出てきます！（笑）おまかせで握り10貫もいただけるなんて…太っ腹すぎます。

• 2回目の握り5種：赤身、昆布締め真鯛、大トロネギトロ、太巻き、お好みで選べる1貫★

好きな握りを1つ選ぶ際、それまでに食べた9貫の中から選んでもよかったのですが…私が母との会話の中で、ヒラメのひれを軽く炙った握りが本当に好きだと話していたんです。

すると、シェフがヒラメのひれはその日のメニューにはなかったけれど、これでお作りしましょうか？とおっしゃってくださり、それでいただきました！！わあ…軽く炙ってまでくださって…♥

皆さんも好きな寿司があれば…一度リクエストしてみてください！！あるメニューであれば、最後の1貫をスペシャルシークレットに味わうことができます！！★★★★★

一品料理はサーモンステーキ

握りを一生懸命食べ終わる頃、ちょうど合わせて用意される一品料理。メニューは何だったでしょうか～？

それはバルサミコを添えたサーモンステーキ！周りには細かく刻んだきのこも一緒にありました。

刺身と握りの後に続いたサーモン料理でしたが、バルサミコの甘い味とサーモンステーキの下側にパン粉がキャラメリゼしたようにカリッと付いていて、クリスピーな食感が感じられました♥母がサーモンをあまり好きではないのに、美味しそうに食べてくれて良かったです！！

食事は真鯛丼とハマグリうどん

食事には真鯛丼＋百合根うどん！この日の真鯛は握りだけでなく、締めの丼としても食べる魚になりました！！

柔らかく火が通っていて丼で食べると、本当に毎日家でもこう食べたいと思うほどでした（笑）握りで終わるコースではなく丼とうどんまで続いて…本当にとてもお腹いっぱいになりました（笑）

百合根が入って爽やかな旨味が感じられるうどん…初めて食べる味です！！不思議だなあ…ここは一つ一つのコースが慣れた感じでありながらもキックがあるのに、価格が85,000ウォンなのはまさにコスパの神だと思います。

デザートはレアチーズケーキとアイス緑茶

最後のデザートはレアチーズケーキ！焼かないチーズケーキは初めてでしたが、しっとり濃厚で甘くて美味しくいただきました（笑）

一緒に出てくる緑茶は温かいものと冷たいものから選べたので、アイスを選びました（笑）緑茶と玄米緑茶をブレンドして出てきて、すっきりしつつ香ばしい味が感じられて、母がシェフに「これ緑茶以外に何か入ってる？」と聞いてしまいました（笑）

85,000ウォンのディナー、コスパ総評

コース全体で85,000ウォンにしてこの量と特別感…一つ一つ美味しいことまで考えると、最高中の最高です★★★★★

ここが値上がりする前にもう何度か訪れなければと思いました（笑）いつもコスパが良いお店はそう遠くないうちに値上がりするものですが…（笑）麻浦の寿司おまかせダンヤ、手遅れになる前にぜひ訪れてみてください－♥