ソウル麻浦の寿司おまかせ、ノーベイクチーズケーキ｜ダンヤ（단야）

先週は私の誕生日週間でした！いつもより少し特別な夜を過ごしたくて、ソウルガーデンホテルのダンヤ（단야）で夕食をとってきました。

私が選んだメニューは1人85,000ウォンのディナー寿司おまかせ。刺身と寿司10種はもちろん、一品料理から食事、デザートまで続く構成でした。麻浦の寿司おまかせを探しているなら、どんなコースが出てくるか一つずつご紹介します:)

3行まとめ

• ソウルガーデンホテル ダンヤのディナー寿司おまかせ1人85,000ウォン
• 刺身5種、寿司10種に食事、デザートまで構成がかなりしっかりしている
• 照明を落とした小規模な空間と、食事量まで気を配ってくれる接客が印象的でした

ソウルガーデンホテル ダンヤの基本情報

ソウルガーデンホテルに入り、地下1階に位置しているダンヤ（단야）。ホテル内の日本料理店ですが、店自体の規模は大きくありません。複雑な大型ダイニングよりも静かに食事に集中できる小さな空間でした。

料理に集中できる店内は？

ソウルガーデンホテル ダンヤに入って最初に感じたのは、全体的に照度がかなり低いという点。

空間全体を明るく照らすよりも、料理が置かれるテーブル周辺に視線が集まるようにほのかな照明を使っていました。地下にある小さな空間に照明まで落としているので、ちょっと隠れたダイニングを訪ねた気分でした(笑)

おまかせ特有の長い食事時間の間、会話と料理に集中しやすかったです。

メニューと価格・持ち込み料は？

今回私が食べたメニューはディナー寿司おまかせです。プレミアムコースもありましたが、メニュー構成を見ると基本ディナーだけでも量が十分そうでした。結論として、普段の食事量がとても多い方でなければ、基本ディナーでもかなり満足できます(笑)

コルキ費は酒の種類によって異なります。

• ワイン/日本酒/シャンパン 4万ウォン
• ウイスキー 7万ウォン

実際に食べたコースのレビュー

最初は前菜3種。日本式の卵料理は最初見たとき、もうデザートが出てきたのかと思うほど柔らかいパンだと勘違いしました(笑)シンギ（信玄）というものでした。そしてトマトの漬け物と無花果にクリームを添えたメニュー。本格的な料理を食べる前に食欲をそそる構成でした。

アワビ蒸し。器から華やかですよね？照明に照らされて輝いていて眩しかったです。アワビは適度に茹でられていて硬くなく、柔らかく一口で食べられました。

刺身5種の内容

ヒラメ、真鯛、カンパチ、スズキ、ニベが一緒に出てきました。熟成がよくできている刺身だったのか、噛んだときの弾力がとてもよく感じられました。

刺身の次に寿司が控えているからか、脂の多い魚を前に集めるのではなく、全体的に軽やかに続く印象でした。

寿司10種とシャリの量の調整

刺身の次は寿司が続きました。全部で10種出てきて、白身魚からマグロ、そして太巻きまで多様に食べました。

私はシャリが多いのが好きではないので、最初からシャリを少なめに握ってほしいとお願いしていました。

コース中盤あたりから私が少しずつお腹いっぱいになっている様子を見て、シェフが次の寿司を出すたびに今のシャリ量が大丈夫か確認してくださいました。

麻浦の寿司おまかせを選ぶとき、料理だけでなくこうした接客やサービスも重要ですが、気を配ってくださって感謝でしたし、満足でした🥹

メインはスズキのステーキ

そしてメイン料理はスズキのステーキ。

スズキの身はしっとり火が通り、皮はパリッと揚げられて出てきました。

下に敷かれた海苔クリームにパリパリのスズキの皮をつけて食べると、独特の海苔の香りが追ってきておいしかったです。

食事はハマグリうどんと海鮮丼

食事はハマグリうどんと海鮮丼。すでに前でたくさん食べて少しお腹いっぱいでしたが、温かいハマグリの出汁を一口飲みながらご飯を食べると、食事が締めくくられるなという感じでした。

デザートのノーベイクチーズケーキと緑茶

そして最後のデザートと緑茶。加熱していないチーズケーキとのことでしたが、

重くて濃厚なタイプではなく、本当に柔らかいクリームチーズのような感じですっきり締めくくられました。

そして味と同じくらい印象に残ったのがこの花の形の器。最後の一皿がテーブルに上がった瞬間、なんだか気分まで良くなったデザートでした。

訪問と注文のコツ

• 普段の食事量が少なければ、寿司のシャリは最初から減らしてほしいと頼むこと
• 基本ディナーでも食事とデザートまで続き量はかなりしっかりしている
• 静かにシェフの説明を聞きながら食べたいならカウンター席を検討する
• 麻浦駅に近く公共交通のアクセスがしやすい
• 車利用時はソウルガーデンホテル駐車3時間サポートあり
• 記念日やデートならホテル内で食事の動線が組みやすい

ダンヤの総評

ソウルガーデンホテル ダンヤは派手に見せるよりも、一食の流れを落ち着いて続けていく寿司おまかせでした。何よりお腹がいっぱいになった状態まで気を配りながらシャリ量を調整し続けてくれたシェフの細やかさのおかげで、最後のコースまで気楽に楽しめました。

私の誕生日週間の夜に訪れた場所ですが、最後の一皿まで気分の良い思い出として残ったソウルガーデンホテル ダンヤの訪問記でした:)

料理の流れとお客さんのペースまで合わせてくれたソウルガーデンホテル ダンヤ

こんな方におすすめ

• ソウルガーデンホテル ダンヤが気になる方
• 8万ウォン台のディナーおまかせを探している方
• 混雑しない小規模な店を好む方
• 記念日やデートの夕食場所を探している方
• 寿司だけでなく一品料理からデザートまで楽しみたい方