Daegu Porch Regular · 3 件
Writes about small restaurants and eateries around Daegu and Gyeongbuk. · 主なテーマ: レストラン
ウンジン達西テジクッパ（웅진달서돼지국밥、Ungjin Dalseo Dwaeji Gukbap）は、大邱・達西区斗流洞の光場コア近く、甘三駅3番出口から徒歩3分にあるテジクッパ（豚肉入りスープご飯）の店です。書き手は土曜の夜に4歳の娘を含む家族で訪れ、冷製ユク（冷たいゆで豚の薄切り）、釜炊き豚クッパ、内臓クッパ、特モドゥムクッパ（盛り合わせクッパ）を食べました。書き手によると、スタッフが子ども用に牛骨スープと細かく切った肉を別に取り分けてくれ、ウンジン達西テジクッパは子連れでも行きやすいクッパ店でした。
ユッバンジャン（육반장）大邱店（Yukbanjang Gwangjanggakoa Gwangko Branch）は、大邱・達西区唐山路の光場コア近くにあるユッケジャン（辛い牛肉スープ）の専門店。暑い夏に「以熱治熱」で滋養をつけようと、平日の夜に夫と4歳の娘と訪れ、筋ユッケジャン・白いユッケジャン・桑黄（サンファン）きのこユッケジャンの3杯を味わった。値段はやや高めに感じたものの、3杯とも濃厚で具材を惜しまない味で、ユッバンジャン大邱店は家族の夏の滋養食に十分おすすめできる。
チュングクソン イルグプヨリサエジプ（중국성 일급요리사의 집、Jungguksung Ilgeup Yorisa-ui Jip）は、大邱・寿城区池山洞にある昔ながらの町中華で、ラードで炒めたカンジャジャン（注文後に炒める汁なしジャージャー麺）が看板メニューです。週末の夜に卵チャーハン、カンジャジャン、辛口牛バラ（チャドルバギ）チャンポン、タンスユク（韓国式酢豚・中）を注文し、辛くてコクのあるチャンポンのスープと、もちもちの自家製麺のカンジャジャンが特に満足でした。辛くてお腹いっぱいになる週末の夕食なら、チュングクソン イルグプヨリサエジプがぴったりです。
