大邱・池山洞の中華、週末夜の牛バラ辛口チャンポン｜チュングクソン

週末の夕食、何にしようか迷っていたら、辛くてお腹にたまるものが食べたくなって、池山洞の人気店として評判のチュングクソン イルグプ ヨリサの家（중국성 일급요리사의 집）に行ってきました。30年の歴史があって、ラードで炒めたカンジャジャンが有名だと聞いて、期待して訪問です。

チュングクソン イルグプ ヨリサの家の場所・営業時間・駐車

チュングクソン イルグプ ヨリサの家は大邱広域市寿城区池山路11ギル11（11 Jisan-ro 11-gil, Suseong-gu, Daegu）にあり、営業時間は10:00〜20:00です。店の前に駐車でき、デリバリーとテイクアウトもできます。

店の前に3台ほど停められますし、デリバリーのバイクが何度も出入りしているのを見ると、地元の人にたくさん愛されている池山洞の人気中華のようでした。

池山洞のチュングクソン、店内の雰囲気は？

チュングクソン イルグプ ヨリサの家の店内には、4人で座れるテーブルと、一人ごはんにちょうどいいテーブルがあります。週末の夜5時を少し過ぎた頃に行ったのですが、もう席が4割ほど埋まっていました。

店内は広々というより、テーブルがぎゅっと並んだ老舗スタイルでした。華やかさはないけれど、長く続いてきた温かみのあるお店という感じでした。

チュングクソン イルグプ ヨリサの家のメニューと価格

チュングクソン イルグプ ヨリサの家は、ジャジャン麺からチャンポン類、チャーハン、タンスユクまでメニューが豊富でした。

ジャジャン麺

• ジャジャン麺 ₩7,000
• カンジャジャン ₩9,000
• 焼きうどん ₩9,500
• 海鮮お盆ジャジャン麺 ₩9,900
• 地獄の海鮮お盆ジャジャン麺 ₩9,900

チャンポン

• 辛口チャンポン ₩8,500
• 辛口チャドルバギチャンポン ₩9,900
• ムール貝爆弾チャンポン ₩10,900
• 辛口海鮮チャンポン ₩9,900
• 地獄の海鮮唐辛子チャンポン ₩9,900

チャーハン

• 卵チャーハン ₩8,500
• エビ爆弾チャーハン ₩9,900
• 中華風チャプチェご飯 ₩9,900
• 直火中華ビビンバ ₩9,900
• 中華風五目あんかけご飯 ₩13,000

その中でも看板メニューは、ラードで炒めたカンジャジャンだそうです。私たちは卵チャーハン ₩8,500、カンジャジャン ₩9,000、辛口チャドルバギチャンポン ₩9,900、タンスユク（中）₩25,000を注文しました。

テーブルにはお酢、醤油、唐辛子粉が用意されています。

水とおかずはセルフです。

注文のあとセルフで持ってきて、料理を待ちました。

卵チャーハン（₩8,500）は味がついている？

チュングクソンの卵チャーハンは、チャーハン自体には味がついていないので、一緒に出てくるジャジャンソースと混ぜて食べるとちょうどいい塩加減でした。量が多くて、きれいに盛られていました。

ご覧のとおり、卵と野菜、エビが入っていて、ジャジャンソースをからめて食べればOKです。

辛口チャドルバギチャンポン（₩9,900）はどのくらい辛い？

チュングクソンの辛口チャドルバギチャンポンは思ったより辛いので、辛いものが苦手な方にはかなり辛く感じられそうです。野菜とチャドルバギ（牛バラ薄切り肉）が入っていて、最初にスープを飲んだ瞬間、とても辛くて深い味わいでした。

私のように辛いものが好きな人には、たまらない味でした！

看板メニュー、ラードのカンジャジャン（₩9,000）の味

チュングクソン イルグプ ヨリサの家のカンジャジャンは、看板メニューだけあっておいしかったです。キュウリもたっぷり入っていて、材料を惜しまない感じでした。

100%自家製麺で熟成させた麺を使っているそうで、そのせいか麺がもちもちでした。

また、100%国産の玉ねぎだけで炒めているそうで、味付け自体が素晴らしかったです。甜麺醤特有のえぐみがなく、すっきりとジャジャンの旨みを引き出していました。

タンスユク（中）₩25,000、肉とソースは？

チュングクソンのタンスユク（中）は₩25,000で、脂っこくなく肉本来の味がしっかり感じられて良かったです。タンスユクも外せませんよね。

100%ロース肉だけを使っていると聞きましたが、確かに違いました。

ソースは甘いレモン味(?)が感じられました。子どもが好きそうな味のソースです。

チュングクソン イルグプ ヨリサの家のサービス・曜日別割引のコツ

チュングクソン イルグプ ヨリサの家は、店内で食事をすると焼き餃子がサービスで出て、曜日ごとの現金決済割引イベントもあります。

• 月：ジャジャン麺 ₩5,000
• 火：チャンポン ₩1,000引き
• 水：チャーハン ₩1,000引き
• 木：カンジャジャン ₩1,000引き
• 金：全メニュー ₩1,000引き

毎月1日には、地域のお年寄りや支援が必要な方々にジャジャン麺を30杯、無料で振る舞っているそうです。

チュングクソン イルグプ ヨリサの家は、池山洞の人気中華らしく味もよくて、心まであたたかくなるお店だと思います。週末の夜に辛くてお腹にたまる食事をしたい方におすすめです。