大邱・慶北大正門の中華、牛バラチャンポンとカンプンギ｜Jjammada

Jjammadam（짬마담）

中華が食べたくなるとよく行く、慶北大正門のお店Jjammadam（짬마담）に夕食を食べに行ってきました！慶北大学の近くで価格もお手頃でおいしく、すごく人気なので、最近は拡張移転までしたんですよ〜。私ももう2〜3回リピートしている店で、お腹いっぱい大満足だった感想を書いていきます🥰

Jjammadamの場所・営業時間・駐車場は？

Jjammadamの住所は大邱 北区 キョンデロ7キル 2-1 1階で、営業時間は10:30-21:00です。Wi-Fi、団体、予約、テイクアウトがすべて可能です。

慶北大の中華料理店Jjammadamは、慶北大正門横の飲食街から右の道に入ってすぐの所にあります。学校に近いので、学生はもちろん教職員や教授の方々もよく来る、正門前の人気店なんですよ..！💓

✔️ 駐車は、店の隣の路上公営駐車場か、店の裏の駐車場が使えます。

Jjammadamの待ち方は？

Jjammadamは昼どきに待つことが多いです。ウェイティングリストに名前を書くと、呼ばれて入れる方式です。以前は通用門の近くにあったと記憶していますが、今年の初めに正門側へ拡張移転されたようです☺️

Jjammadamの店内と席

Jjammadamの店内は清潔で広々としていました。テーブルからインテリアまで、誰が見ても中華料理店とわかる中国風の内装です〜。4人用テーブルが中心でゆったりしていて、席の間隔も広かったです。4人席から8人席まであるので、慶北大の飲み会や団体の集まりにも良さそうでした。

Jjammadamのメニューと価格

Jjammadamのメニューには、ジャージャー麺、牛バラ肉チャンポン、イカチャンポン、チャンポンご飯のほか、ここでしか味わえない特別なメニューもありました！ロゼチャンポンやウルジン産ズワイガニ身のチャーハンといったシグニチャーメニュー、カンプンギ（甘辛の鶏の唐揚げ）、クリームエビ、トンポーロー、八宝菜などの料理類もあります。

この日注文したメニューは次のとおりです。

• 雑湯飯（チャプタンパプ・海鮮と野菜のあんかけご飯）（₩14,000）
• 牛バラ肉チャンポン（₩10,000）
• カンプンギ 小（₩16,000）

* おかずはたくあん、玉ねぎ、キャベツの酢漬けが基本で出てきて、セルフバーで追加できますので参考にしてくださいね〜

Jjammadamの料理は誰がどう作っている？

Jjammadamの料理はすべて、注文を受けてから料理長が作ってくれるそうです。料理もすぐ出てきました〜❣️ 知らなかったんですが、オーナーシェフは大邱のサムソン洞のインターコンチネンタルの中華レストラン、方背洞のハムジバク、延禧洞のイファウォンなど、有名な中華料理店で働いた経歴をお持ちとのこと！厨房もオープンキッチンなので、より安心して食べられます。

Jjammadamの牛バラ肉チャンポンはどんな味？

Jjammadamの看板メニューは牛バラ肉チャンポン（₩10,000）で、10時間以上煮込んだ牛骨スープを使っているそうです。店名の「짬마담」は「チャンポンに心を込める」という意味で、慶北大のチャンポンの人気店でもありますが、牛バラ肉チャンポンはコムタンのように濃厚なのに、チャンポンならではのすっきり辛い味わいも兼ね備えています！

量も一人で食べるには十分多く、牛バラ肉と野菜もたっぷり入っています！特に麺が伸びずにプリプリもちもちでおいしくて、毎朝自家製麺した麺を使っているそうです。工場から仕入れる麺ではないので独特のもちもち感が生きていて、スープともよく合いました。

牛バラ肉は脂が多すぎる部位では？と思っていたんですが、むしろ牛肉のコクがピリ辛のチャンポンとよく合うんです〜。牛バラ肉自体も脂っこすぎず、赤身と脂身のバランスがよくて、やわらかくとろけるようでした。

特に具材がよく炒められていて、肉もすべての野菜もほんのり火の香りがして、香りもよくさらにおいしかったです。慶北大のチャンポンの人気店と言われる理由がわかる気がしました☺️ 個人的にとてもおいしくて、次もまた注文したいメニューです！

合間の口直しにちょうどよかったたくあんと、酸味のあるキャベツのピクルス!!? 正確に何なのかはわからないんですが、キャベツで作られたあの甘酸っぱいおかずが、油をたくさん使う中華とよく合いました。((おかずはセルフバーで追加できます))

Jjammadamの雑湯飯はお腹いっぱいになる？

Jjammadamの雑湯飯（₩14,000）は、エビ、イカ、きのこなどの海鮮と各種野菜の上に、とろみのあるソースがたっぷりかかった丼です。ご飯ものが食べたくて、チャーハンではなく丼系で迷った末にこれを選びました ㅎㅎ とろりと濃厚なソースがたっぷりのっています〜。

海鮮と野菜がバランスよく入っていて、一食にぴったりでした ㅎㅎ 特にソースが塩辛すぎず油っぽくもなく、海鮮のうま味がよくてご飯と合い、いろいろな具材をひとつにまとめてくれる感じでした！

海鮮も生臭さがなくプリッとして香ばしく、新鮮な野菜もシャキシャキ感が残っていました。火の香りたっぷりのとろみソースがご飯によく染みて最後までおいしく食べられ、ソースとご飯の相性がよくてペロリと完食しました〜。お腹いっぱい食べたい時にまた注文しそうです ㅎㅎ

Jjammadamのカンプンギ小サイズ、2人で足りる？

Jjammadamのカンプンギはサイズが選べて、2人で訪れたのでサイドメニューとして小（₩16,000）を注文しました。小なので少ないかなと思ったんですが、2人で食事と一緒にシェアするのにちょうどよかったです。これも揚げたてで、あつあつでした💗

これも酢豚（タンスユク）と迷ったんですが、なんだか甘辛いものが食べたくなって注文したら、外はカリッと中はジューシーのお手本のようで🥰 すごくおいしかったです。カリッと揚がった鶏肉に、Jjammadamならではの甘酸っぱくてほんの少しだけ辛いソースがよく絡んでいて、くどさがなくてクセになります！！

特に衣がとても薄く、鶏肉も鶏もも肉なのでふわふわしっとりなんです…。衣自体が薄いうえに、にんにくと唐辛子の味と香りが加わってくどくなく、ビールのおつまみにぴったりだと思います。

総評：慶北大の中華料理店としてJjammadamはどう？

慶北大周辺の中華料理店をお探しなら、清潔でおいしくて慶北大生がよく訪れる正門前の人気店Jjammadamをおすすめします！実はこの日以外にも何度か来ていて、この日食べたチャンポン、雑湯飯、カンプンギのほかにも、酢豚やウルジン産ズワイガニ身のチャーハンも本当においしいです🫶🏻 学校の近くで気軽に食べられて、中華が食べたい時に行くのにぴったりの正門前の人気店でした。