大田・新灘津のわさび添え窯焼き鯖定食｜ファデグロガンゴドゥンオ

大田・新灘津のグルメ、ファデグロガンゴドゥンオ（화덕으로간고등어）新灘津店

こんにちは、ヒニです :) 一人暮らしをしていると、家で魚を焼いて食べるのが本当に大変なんですよね。匂いも長く残るし、下処理から洗い物まで面倒で、自然と焼き魚を食べなくなってしまう気がします。今回は美味しく焼いた鯖が食べたくて、大田・新灘津のグルメを探して訪れました。窯で焼いた鯖と豊富なセルフバーまで楽しめた新灘津の韓食の名店、ファデグロガンゴドゥンオ新灘津店を紹介します。

ファデグロガンゴドゥンオ新灘津店の場所と駐車場は？

ファデグロガンゴドゥンオ新灘津店は、上書（サンソ）トールゲートに向かう手前、パスクッチの隣に位置しています。店舗前に広い駐車スペースが用意されているので、車で訪れるのにも便利でした。新灘津や上書洞（サンソドン）周辺で家族での外食場所を探している方に、アクセスの良い上書洞グルメとしておすすめしたい場所です。

店内に魚の匂いはする？

ファデグロガンゴドゥンオ新灘津店の店内は、思ったより広くて快適でした。テーブルの間隔も余裕があり、家族での外食や集まりの場としても良さそうです。魚の匂いが強く残るのではと心配していましたが、鯖を窯で焼いているせいか店内に魚臭さがひどく漂うことはなく良かったです。清潔で落ち着いた雰囲気で食事ができて、第一印象から満足だった大徳区のグルメです。

セルフバーの中身は？

基本のおかずはスタッフの方が先にセッティングしてくれて、足りないおかずや追加で食べたいメニューはセルフバーから自由に取ることができます。

新灘津の韓食グルメらしく、セルフバーの構成は本当に多彩でした。トッポッキやトンカツ、チャプチェ、味付けポテト、おこげをはじめ、自分で作って食べられるビビンバの具材まで豊富に用意されていました .ᐟ.ᐟ 焼き魚定食だけでも十分満足感があるのに、いろいろな料理を一緒に楽しめて、一食をとても豊かに食べることができました。

特にセルフバーにあったトッポッキが、なぜか手が止まらないほど美味しかったです。久しぶりに味付けポテトも一緒に食べると懐かしい味がして、さらに良かったです ☺︎ ✧

注文したのは窯焼き鯖定食と窯焼きチェユク定食（各16,000ウォン）

• 窯焼き鯖定食 16,000ウォン
• 窯焼き提肉定食 16,000ウォン

鯖定食を二つ注文しようか悩みましたが、提肉（テジユク）も気になって一つずつ注文してみました。焼き魚と提肉を一緒に注文すると、それぞれ違うメニューを分け合って食べられるのが良かったです。

ご飯は白米と玄米から選べる

ファデグロガンゴドゥンオ新灘津店で特に気に入ったのは、ご飯を白米と玄米から選べる点でした。私は玄米を選びましたが、粒の食感も良く鯖ともよく合って、最後まで美味しく食べられました。

窯で焼いた鯖の味は？

こんがりと焼かれた鯖が、きちんとした一膳で出てきました。窯で焼いたせいか、皮はパリッとして中の身はしっとり柔らかかったです。身も厚めなので、ご飯の上に大きく載せて食べると、なぜ新灘津の焼き魚の名店として選ばれるのか分かりました。

鯖にわさび、合わせても大丈夫？

鯖の横にわさびが添えられていたので、一緒に食べる組み合わせなのかと思い、初めて合わせてみました。鯖にわさびを少し乗せて食べると、ツンとした香りが鯖の脂っこさを引き締めてくれて、思ったより本当に調和がとれて美味しかったです。さっぱり焼かれた鯖と玄米ご飯、そしてわさびまで合わせると、普段食べる焼き魚とはまた違った魅力がありました。

窯焼きチェユク定食はサム（葉包み）で

一緒に注文した窯焼き提肉定食も、食欲をそそる見た目で出てきました。提肉は言うまでもなく美味しいですよね（笑）辛くて甘いタレがよく染み込んでいて、玄米ご飯と一緒に食べるのにぴったりでした。セルフバーに用意されたサム用野菜とタレを持ってきて、提肉をたっぷり入れて包んで食べると、ご飯一杯があっという間になくなりました。鯖はさっぱりして香ばしい味、提肉は辛くて食べ応えのある味だったので、二つのメニューを一つずつ注文して分け合った選択は正解でした。

ヒニの総評

家で食べにくい焼き魚を、清潔で快適な空間で気軽に楽しめた大田・新灘津のグルメ、ファデグロガンゴドゥンオ 𖦹𖦹 .ᐟ.ᐟ 窯で焼いて外はパリッと中はしっとりだった鯖はもちろん、辛くて甘い提肉も美味しくて、二つのメニューともに満足でした。

• 大田・新灘津のグルメを探している方
• 大田・上書洞のグルメを探している方
• 新灘津の韓食の名店を探している方
• 新灘津の焼き鯖の名店を探している方

ファデグロガンゴドゥンオ新灘津店に一度訪れてみてください ( °̀ᗝ°́)و.*･ﾟ✧