ソウル文井洞の天丼・温そば、卵追加でひとり飯｜Usagi Soba

文井駅のUsagi Sobaはどんな蕎麦屋？

Usagi Soba（우사기소바）は文井駅の法曹団地にあるMステイトにある自家製麺の和風蕎麦屋で、韓国で食べられる日本式蕎麦のなかでもかなり正統派に近いのではないかと思うお店です。蕎麦だけでなく、天丼や天ぷらもしっかり美味しい店です。

韓国に入ってくる日本料理のレベルはどんどん上がっています。まずうどんが先陣を切り、ラーメンブームが来て、最近は蕎麦がものすごい勢いです。日本の蕎麦は、韓国式のもみじそば（モミルソバ）と似ているようで違う感じなんですよね。温かい蕎麦は、濃いかつお出汁なのに意外と甘さがとても控えめです。地下鉄駅の老舗から百貨店の高級蕎麦専門店まで、幅の広い料理でもあります。

東京から取り寄せた石臼を使い、低速で製粉して麺を打つ、本気の蕎麦

この手のお店は聖水（ソンス）や合井（ハプチョン）あたりにできがちなのに、文井駅の法曹団地で働く会社員さんたちは幸運ですね…Usagi Soba。

蕎麦だけでなく天丼も天ぷらもきちんと美味しく、価格も手頃です。食べなければあなたの損！

Usagi Sobaへの行き方、営業時間、駐車場

Usagi SobaはMステイトE棟の地下B153号にあり、Mステイト地下商店街の駐車場を2時間無料で利用できます。欠点を挙げるなら、お店が見つけにくいことでしょうか？文井Mステイト広場からセビチェ漢方医院（새비채 한의원）の横に入ればすぐです。地下駐車場を利用する場合は、B棟のエレベーターを出て直進し、中央で左折して、ポミ麦ご飯（봄이보리밥）とヨムウォンカツ（염원카츠）の間に入ってください。

• 場所：Mステイト E棟 地下B153
• 定休日：日曜日
• 月～金：11:00～20:30（午後3～5時はブレイクタイム）
• 土：11:00～15:30
• 駐車：Mステイト地下商店街（2時間無料）

Usagi Sobaの温泉卵は必ず追加すべき？

Usagi Sobaの温泉卵は卵殻番号1番の卵を使って1個₩1,000で、筆者が必須追加リストに挙げるトッピングです。

卵殻番号1番の卵を使った温泉卵は必須追加リスト

卵殻番号1番の卵を温泉卵で食べるくらいですから、品質にかなりこだわっているようです。

Usagi Sobaのキオスク注文のコツ：にしん蕎麦、麺の追加、いなり寿司

Usagi Sobaはキオスクで注文します。よく見ると夜限定のにしん蕎麦（ニシンそば）があり、蕎麦メニューを選ぶと無料で麺30gを追加するオプションが出ます。追加しない手はありません。温泉卵も1個₩1,000、これも追加しない手はなし。たんぱく質は必須ですからね。ほかのレビューを見るといなり寿司も必ず頼んでいる方が多いのですが、今日はパス。また来るので大丈夫です。

サイドは柚子たくあんと干し大根葉の醤油漬け。柚子たくあんも香り高いのですが、あの干し大根葉の醤油漬けのようなものが韓国人の味覚をなだめてくれるんです。テーブルには七味が常備されています。

この日Usagi Sobaで注文したメニュー

この日は海老温そば、鶏天そば、天丼にそれぞれ温泉卵を追加し、サイドに天ぷら盛り合わせを頼みました。

• 海老温そば（＋温泉卵）
• 鶏天そば（＋温泉卵）
• 天丼（＋温泉卵）
• 天ぷら盛り合わせ

あっ、でも天ぷらを注文してからリストを下までスクロールしたら、統営（トンヨン）産のうなぎ天ぷらがあるじゃないですか！こっちにすればよかった～。まあ、大丈夫です。

海老温そば・鶏天そばのつゆと麺の味は？

Usagi Sobaの温そばは、かつお節の香りが濃く甘さ控えめの深くすっきりしたつゆと、そば粉の割合が高く香ばしくあっさりした自家製麺が特徴です。

自家製麺のそばの風味と、じっくり出したかつお出汁の味に、ああ、ここは京都

海老（エビ）と鶏天（トリテン）は好みの違いだけで、どちらも美味しいですよね。個人的には正統派の蕎麦には鴨肉だと思うのですが、韓国にはあまりないんです。ところで皆さん「一杯のかけそば」の話をご存じですよね？韓国風にアレンジされたこの話の主人公、実は蕎麦なんです。！！！豆知識でした。蕎麦一杯でお腹が膨れるかって？私なんて二杯はいけますよ…。

話が長くなりましたが、つゆはかつお節の香りが濃く、ほんのり醤油とお酒（料理酒）の味もするようで、甘さ控えめの深くすっきりした味です。このレベルの出汁を文井洞で味わえるなんて、嬉しい！具はメインの天ぷらのほか、レンコン、かまぼこ、きのこ、ネギ、シソがあります。そして甘く煮た油揚げがあるのですが、ああ、絶品です。自家製麺のそばの味は香ばしく、そば粉の割合が高いので粘りは控えめですが、私の好みです。とにかくあっさり。

Usagi Sobaの天丼の構成と温泉卵の半熟加減

Usagi Sobaの天丼は基本的にタレがかかって出てきて、唐辛子・さつまいも・海老・鶏天・レンコンの組み合わせです。サイドに小さい蕎麦を追加できます（＋₩2,000）。

天ぷら好きの連れが大喜びでした。天丼はやっぱり、お店で揚げたてを食べなきゃいけません。最近は、円安狙いでもない限り日本料理を食べに日本へ行く意味がないほど、韓国のレベルが高いです。

温泉卵も、かじっても崩れないくらいの半熟で、完璧です。

サイドの天ぷら盛り合わせはどうだった？

Usagi Sobaの天ぷら盛り合わせは、衣がきれいで、サクサクしつつ柔らかく砕ける天ぷらです。ビールを呼ぶ見た目で、ひと目で衣がきれいだとわかりますよね。そんな天ぷらを食べる幸福感！やっぱり人通りの多い場所に職場を持つべきなのか？

つゆは一滴も残らず、現れる高麗青磁のどんぶり。

文井駅のひとりランチ・会社員ランチにUsagi Sobaの総評

100点満点で100点～

Usagi Sobaはグループはもちろん、文井駅のひとりごはんにも席があり、メニューもぴったりです。日本料理店ですがどこか韓国的なこの雰囲気、蕎麦と天丼にかける店主さんの本気が感じられる、ぜひ行くべきお店です。文井洞の会社員ランチとしては、すでに行列ができていると聞いています。