乙支路3街の深夜バー、串マラ鍋と白湯スープ｜ペギョンホンファ

私は中国に2年ほど住んだこともあり、マラの本場・成都を旅したこともあるくらい中華料理が大好きなんです！成都で食べた串マラがずっと忘れられなくて、あちこち探していたら乙支路にも食べられるお店があるというので早速行ってきました。中国人留学生イチオシの名店「ペギョンホンファ（백연홍화）乙支路店」をご紹介します〜！

ペギョンホンファ乙支路本店の場所と営業時間は？

• ソウル中区忠武路5キル15 2階
• 乙支路3街駅9番出口徒歩5分
• 営業時間：毎日17:00〜翌2:00（ラストオーダー1:00）
• 年中無休

ペギョンホンファのメニューと価格、何を注文した？

ペギョンホンファ乙支路本店の看板メニューは串マラ鍋です。基本で串10種（1人分あたり）が提供され、さらに追加で食べたい串を注文することもできます。

マラ鍋以外にも、酢豚（クァバロウ）、油淋鶏、麻婆豆腐、丼、卵巣蒸し、クリームエビ、パスタ、トッポッキまで、名前だけでも美味しそうなメニューがたくさんありましたが……私はひとまず小籠包五（8,300ウォン）と串マラ鍋2人前（37,600ウォン）の2品だけ注文しました。

乙支路3街の店構えと店内の雰囲気は？

入口から感じる名店の匂い。ちょっと香港旅行に来た気分にもなりました（笑）。深夜2時まで営業しているので、2軒目として訪れるのにもぴったりだと思います！

1階だと思い込んでいましたが、ペギョンホンファはまさに2階に位置しています。とてもヒップです。

店の外観と同じくらい店内もよく作り込まれています。小物ひとつひとつに気を配っているのが伝わってきます。照明も柔らかい雰囲気なので、気になる人と来るのも良さそうです。

テーブルにはソジュ（焼酎）グラス、ビールグラス、コップ、ハサミ、スプーンと箸、ウェットティッシュがセッティングされています。

串マラ鍋2人前37,600ウォン、串の構成は？

まず特製ソースが出てきます。ピーナッツソース、おろしにんにく、小ねぎ、オイスターソースなどですが、これに付けて食べるのが本当に絶品です……ハイディラオの秘伝ソースのような感じ。

すぐに準備された串フォンドュ！スープは無料で何度でも追加できるので、足りないと思ったら遠慮なく注いでもらいました。

一緒に出てきた牛サムギョプサル。この構成、なかなかいいじゃないですか！！

基本で出る串10種×2人分＝20種！鶏肉、ブロッコリー、練り物、豆腐＋餅きのこ巻き、エビ、うるち米餅、黒キクラゲ、チンゲン菜、ソーセージ、ウズラの卵とこんな構成で、どれもフォンドュにとても合うし、私が好きな具材ばかりでした。ブロッコリーは正直ちょっと意外だなと思ったのですが！ブロッコリーがキモです……マラ鍋に浸かったブロッコリー、ぜひ食べてみてください。

紅湯と白湯、どちらが美味しい？

ぐつぐつ煮立った後、スープをひとつずつ味見してみました。紅湯は中国で食べていたほど油だらけという感じではなかったものの、十分に刺激的で、韓国式マラタンの中では一番本場・中国の味を再現しようとした味でした！私にはこのくらいのマラの香りがちょうど良いと感じました。

意外だったのは白湯です。実は私と彼氏は白湯があまり好きではないので、特に期待せずスープを飲んだのですが……わあ、白湯が本当にすごい。本当に白湯がすごいんです。今まで食べた白湯の中で一番コクがあって旨みがあり、串から出た出汁までしみ込んで、あっさりした味わいまで感じられます。

小籠包五8,300ウォン、肉汁はどう？

次は一口食べた瞬間、思わず目を見開いて感嘆するしかなかった小籠包五。中のあっさりしつつも濃厚な肉汁がすごくて……何より小籠包五と一緒に出てくるソースは一体どんな秘訣があるのか聞きたいくらい、小籠包五の肉の味とよく合っていました。個人的にはディムディムサム（딤딤섬）の小籠包より美味しかったです。

豆腐皮ロールと中国春雨がもらえるレビューイベント

Naverレビューを書くと豆腐皮ロールと中国春雨を一緒に提供してもらえます！中国春雨（중당）はみなさんマラタンによく入れて食べているのでご存じかもしれませんが、豆腐皮ロールは少し馴染みが薄いかもしれません。

豆腐皮ロールをフォンドュに入れてじっくり煮込むと、こんなふうにスープがすべて染み込むんです。これが本当に絶品です。レビューイベントをしなくても2,800ウォンしかしないので、ぜひ一度は食べてみてほしいです……

ペギョンホンファ乙支路本店の総評

全体的に期待以上に満足できたペギョンホンファ乙支路本店！特に串マラ鍋は基本の串構成も充実していて、紅湯と白湯を好みで選べる点も良かったです。個人的には白湯が本当に印象的でした。マラ鍋を食べに来たのに白湯にハマってしまった人……それが私です。

ここに小籠包五まで肉汁たっぷりでとても美味しく、雰囲気もヒップでありながら落ち着いていて、デートにも飲み会にもぴったりでした！何より深夜2時まで営業しているので、乙支路で遅くまで一杯飲める場所を探している方にはおすすめしたいお店です。私のようにマラタン、フォンドュ、中華料理が好きな方は「ペギョンホンファ（백연홍화）乙支路店」ぜひ訪れてみてください！