ソウル新村駅の中華、ミニ火鉢のにんにくエビ蒸し｜サミタンタンミョン

新村駅のサミタンタンミョンはどんなお店？

サミタンタンミョン（삼미탄탄면）は新村駅近くのミョンムル通りにある中華料理店で、白い看板に大きな漢字の店名が掲げられていて見つけやすい。最近は涼しくなってきて、夜においしい料理で軽く一杯やりたくなり、新村の街をさまよっていて見つけた、宝石みたいなお店だ。

外観からして目を引く。明るく光る白い看板に、大きくて力強い漢字で「三味坦坦面」と書かれていて、通りすがりでも一度は振り返ってしまう魅力がある。

入口には写真入りの大きな立て看板メニューが出ていて、どんな料理があって価格帯はどのくらいか、外で気軽に確認してから入れるのがとてもよかった。麺料理から揚げ物、点心、一品料理、鍋まで種類はかなり豊富。外からちらっと見える店内には赤いネオンサインも見えて、全体的にヒップなのに香港や台湾の現地食堂に来たような雰囲気がたっぷりで、デートコースにもぴったりだと思った。

基本のおかずと注文方法は？

サミタンタンミョンの基本のおかずは大根ピクルスと炒めピーナッツで、注文は各テーブルにあるタブレットで行う。席に着くと、おかずがすぐに並べられた。サクサクで甘酸っぱいカクテキ形の大根ピクルスと、塩気のきいた炒めピーナッツが、白いお皿にきれいに盛られて出てきた。

特にこの炒めピーナッツは香ばしくて塩気もあり、メインが出てくる前についつい手が伸びる魔性のおつまみだった。ポリポリ噛みながら、何を食べようか真剣に悩んだ。

注文は各テーブルに設置されたタブレットで、とても簡単にできた。

何をいくらで注文した？

チャーシュー担担麺、にんにくエビ蒸し、チャパイ（茶派）ウーロン茶を注文して、合計₩37,300だった。メニュー写真の時点でよだれが出そうだったチャーシュー担担麺と、見た目がきれいすぎて頼まずにいられなかった一品料理のにんにくエビ蒸しをカートに入れた。さらに食事の途中で冷たく飲んで口をさっぱりさせるチャパイウーロン茶も追加。最近の外食の物価を考えると、このクオリティの料理がこの値段で食べられるなんて、コスパもとても優秀なお店だと思う。

サミタンタンミョンのチャーシュー担担麺の味は？

チャーシュー担担麺はサミタンタンミョンのシグネチャーで看板メニュー。ピリッとした辛さのあとに濃厚なピーナッツソースの香ばしさが追いかけてくるスープが特徴だ。最初に登場したのがこのチャーシュー担担麺だった。

まず麺が入った器からして目を奪われた。華やかな金色の龍と漢字が古風に刻まれた大きな器が、料理の中華風の趣をいっそう引き立てているようだった。赤みを帯びた濃くてどっしりしたスープの上に、大きくて柔らかそうなチャーシューが2枚おとなしくのっていて、その上にピリ辛に炒めた挽き肉のトッピングと、小口切りの青ネギがたっぷりかかっていた。

一緒にもらったレンゲで、赤いラー油が浮いたスープをたっぷりすくって味見した。口に入れた瞬間、ピリッとして心地よい辛さがガツンと来て、すぐに濃厚なピーナッツソースのどっしりした香ばしさが口の中を優しく包んでくれた。辛さと香ばしさ、この二つのバランスが本当に完璧で、スープばかりすくって飲んでしまう魔力があった。

スープが浮かずに麺の一本一本にしっとり染みていて、もちもちの麺をずるずるすするたびに思わず感嘆の声が出た。チャーシューもとても柔らかく、口の中でとろけて、満足感をさらに足してくれた。

にんにくエビ蒸しはどんな料理？

サミタンタンミョンのにんにくエビ蒸しは、青い花柄のミニ鍋に入ってミニ火鉢の上にのって登場し、むきエビの下に味のしみた春雨が敷かれている。この日のハイライトと言えるメニューだった。

本当にこの料理は、テーブルに運ばれてきた瞬間から連れと一緒に歓声が上がった。青地に華やかで精巧な花柄が描かれた、ミニ火鍋のような器に入って出てくるのだが、古風な芸術作品か宮廷料理を見ているようだった。器の下ではミニ火鉢の炎が揺れていて、食べ終わるまで料理を温かく保ってくれるので、最後までおいしく楽しめた。

華やかな鍋の中には、つやつやのぷりぷりしたむきエビがきれいに並んで横たわっていて、エビの下にはうま味たっぷりのタレをたっぷり含んだ細い春雨がぎっしり敷かれていた。

上のトッピングにはみじん切りのにんにくが惜しみなくどっさり入っていて、赤い唐辛子と緑の青唐辛子が彩りをぐっと引き立てていた。

にんにく特有のツンとしながらほのかに甘い香りが鼻をくすぐり、どうしても箸を止められなかった。ぷっくりしたエビをひと口かじると、口の中ではじけるぷりぷりの食感が芸術的で、特に鍋の底に敷かれた春雨が、本当に隠れた絶品中の絶品だ。

塩気がきいてうま味が爆発するにんにく醤油ソースを春雨がスポンジのようにぐんぐん吸い込んでいて、お肉（エビ）よりおいしいくらいだった。料理がどれも味が濃くて個性が強いので、おいしく食べているうちに、口の中をすっきりさせてくれる飲み物がほしくなった。

中華に合う飲み物は？チャパイ桃ウーロン茶

チャパイ（茶派）桃ウーロン茶は500mlのペットボトルまるごと出てくる飲み物で、サミタンタンミョンの濃い料理のあとの油っぽさをすっきり整えてくれる。というわけで、タブレットで注文したチャパイ桃ウーロン茶！月に座って桃釣りをするかわいいサルのイラストが描かれたボトルだった。

コップにどぼどぼ注いで冷たいのをひと口飲むと、ウーロン茶特有のすっきり感と桃のほんのり甘い香りが、口に残っていた中華料理の香りと油っぽさをきれいに洗い流してくれる気分だった。炭酸飲料よりずっとすっきりして相性ばっちりな飲み物だと思い、頼んで本当によかったと感じた。

サミタンタンミョンは、また行きたい？

サミタンタンミョンは雰囲気・見た目・味のすべてが合格点で、デートや友達とのお酒の集まりにおすすめしたい新村の中華料理店だ。久しぶりの新村お出かけで、本当にしっかりしたクオリティの料理を味わえて、とても満足だった。ありがちな町中華ではなく、現地の担担麺の味を韓国人の口に合うように洗練して仕上げた感じで、なおさら気に入った。

次に行くときは、今日食べられなかった点心の数々やマーラー入りの鍋料理、それに冷たい青島ビールも一杯合わせて、たっぷり食べたいと思う。

新村に行く用事があるなら、サミタンタンミョンはぜひ一度立ち寄ってみてほしい。絶対に後悔しないお店だ。