梨水駅のクラフトビール、日曜夜のエール3種と限定ピザ｜Raymond

家の近所にピザ屋さんができたんですが、弘大で有名なお店だったんです。それで、さっそく梨水駅のおいしいお店「レイモンド（Raymond）」に行ってきました。

レイモンド梨水店はどこにあって、雰囲気は？

レイモンド梨水店は、梨水駅9番出口から徒歩1分の場所にあります。ここはもともとツヤンさんが運営していたお店があった場所で、その気運を受け継いで入ったみたいですね！オープンは5月13日だったようです。

最近は韓国式ピザばかり食べていて、アメリカ式ピザは本当に久しぶりでした。しかも外観からしてアメリカ・マンハッタンのピザ屋さんの雰囲気で、期待が高まりました。

中に入ると、おしゃれな照明とどこか懐かしい韓国的な感じが合わさったインテリアで、エアコンもよく効いていて、雰囲気がすごくよかったです（笑）。入った時は人が多かったので、食べ終わって出る時に撮りました！

レイモンド梨水店は、団体の集まりにもカップルのデートにもいいですよ！私は久しぶりに会った友達と近況トークをするために行ったんですが、雰囲気がいいので話が自然にどんどん出てきました。

レイモンド梨水店のメニュー、セットと単品どっちにする？

レイモンド梨水店にはセットメニューもあり、単品注文もできます。他のテーブルを見ていたら、2人でシグネチャーのレイモンドセットを頼んで、残りは紙箱をお願いして持ち帰っていました。私たちは大食いではないので……クラフトビールを中心に楽しむことにしました！

ベルジャンウィートエールとブルーベリーサワービール

私たちは2人ともエールが好きです。これは友達が頼んだ「ベルジャンウィートエール」で、国際ビール大会で26冠を取ったベルギーの小麦ビールだそうです。爽やかで香りがよく、重くないので、ともすると脂っこくなりがちなピザとよく合いました！

こちらは私が頼んだ「ブルーベリーサワービール」。国際ビール大会で16冠を取ったランビック発酵のビールだそうです。ランビック発酵は、普通のビールのように培養酵母を入れるのではなく自然発酵で、炭酸と風味が強くなるそうです。たしかに甘酸っぱいブルーベリーの味が強く、舌先でピリッと弾ける炭酸も印象的でした。

生ビールはやっぱり、やわらかい泡が命ですよね。泡が消える前に「乾杯！」と飲んだら、日曜の夜のわびしさが消えていくようでした！ビールを少しずつ飲みながら話していたら、料理がすぐに出てきました。

アメリカンプルボクピザのスライスはどんな味？

レイモンドは、アメリカ留学時代によく食べていたスライスピザの味が忘れられず、自分で作り始めたのが始まりだそうで、ピザ1切れが本当に大きいんです！テラ、カスにドミノピザくらいは食べたことがありますが、アメリカ式ピザをワールドクラスのクラフトビールと食べる経験は初めてで、わくわくしました！

アメリカンプルボクピザは、100%天然モッツァレラチーズをベースに、プルコギのトッピング、玉ねぎ、ハラペーニョ、チェダーチーズが入った、辛くて刺激的なピザです！さらにその上に甘いプルコギバーガーソースをもう一度かけてくれるので、甘じょっぱい風味がばっちりでした。

ピザを切るこの道具、初めて使ったんですが、すごく不思議で楽しかったです（笑）。冷めると切りにくいので、先に全部切っておいてください！

アメリカンプルボクピザはシーズナルのリミテッドエディションなのでセットには含まれず、別に単品で注文しないと食べられないメニューです。イタリア産の自家製トマトソースを使っていて、韓国のピザとははっきり違うポイントがあり、そこに低温熟成の自家製生地がピザの風味をさらに一段引き上げてくれました。

友達も私もこの日のベストメニューに挙げたピザなので、セットではなく単品で注文する方には、アメリカンプルボクピザをおすすめしたいです（笑）。

チェダーチーズソースも₩300で追加したんですが、くさみのないチェダーチーズソースの味で、低温熟成の自家製生地とよく合いました～！

ブラウンポテトピザはデザート用ピザ？

デザート用（？）に注文した「ブラウンポテトピザ」のスライスです。このメニューも限定なのでセットには選べません！チーズベースではありますが、ロータス、ブラウンチーズなど、ピザにあまり使われない材料が入っていて、どんな味なのか気になりました。

ロータス自体がちょっと甘じょっぱい味なので、思ったよりピザと合うんです。ポテトサラダもなめらかで、甘じょっぱいバランスがグッド～！それに玉ねぎ、スイートコーン、ロータスジャムも入っています。なんだかデザート用ピザって感じでしょうか？

甘いピザが好きな方にはブラウンポテトピザをおすすめします！4人で行ってレイモンドセットを頼み、ブラウンポテトピザのスライスを追加で注文したら、しょっぱいものを食べたあとに甘く締められて、ちょうど満足できそうでした。

ベーコンクリームスパゲッティとピーナッツバターポーターエール

ピザとスパゲッティって相性いいですよね？実は私はパスタの基準が高いんですが、ピザと一緒に食べるパスタは思い出として食べます。

くぅ～、この慣れ親しんだ味！

食べているうちにビールが足りなくなって、もう1杯注文！このビールは国際ビール大会で29冠を取った「ピーナッツバターポーターエール」で、アーモンドブリーズのような香ばしさもあり、黒ビールならではのほろ苦さも一緒に感じられて、すごく珍しいビールでした。

レイモンド梨水店にまた行きたい？

帰る時に、店長さんが飴も持たせてくれました＞＜ クラフトビールが好きな私にとって、ピザ1切れにビール1杯と軽く楽しめるレイモンド梨水店は、また来たい場所です！アートモンスターのチキン職人のレシピを取り入れたグルメチキンも有名だそうなので、次はチキンに挑戦してみようと思います。