釜山・機張アウトレットのフードコート回避、エビ5尾パスタ｜ブオッカン

週末を迎えて気分転換もかねて、季節の服を買いに釜山・機張の新世界プレミアムアウトレットを訪れました。普段アウトレットに来るとフードコートのテイストビレッジで軽く済ませることが多いのですが、週末のランチタイムはとにかく混雑していて席を確保するのも一苦労で、ゆったり会話しながら食事するのは難しいですよね。ショッピングの疲れを静かに癒しつつ、ちゃんとした料理も味わえるレストランを探して、感性的な空間と丁寧な味で評判のブオッカン（부엌간、BUUK）レストランへ向かいました。

ブオッカンの場所と営業時間、駐車場は？

ブオッカンレストランは釜山・機張の新世界プレミアムアウトレット内、旧館NORTH（ノース）エリア1階にあり、ショッピングの動線の途中でいつでも立ち寄れます。アウトレットの敷地はとても広いですが、メインストリートの案内さえ確認すれば、混雑したフードコートを避けて、ゆったりとした単独ダイニングを楽しめる好立地です。

• 住所：1133 Jeonggwan-ro, Jangan-eup, Gijang-gun, Busan, 1st floor No. 180
• 営業時間：月曜〜木曜 10:30-20:30（ラストオーダー20:00）／金曜〜日曜 10:30-21:00（ラストオーダー20:30）
• ブレイクタイム：15:00-16:00（月〜金の平日適用、週末・祝日はブレイクタイムなし）
• 駐車：新世界プレミアムアウトレット駐車場、無料利用可能

広いアウトレットでブオッカンへの行き方

アウトレットの敷地が非常に広いため、初めて訪れる方は場所を探すのに時間がかかりがちです。簡単に見つけるコツは、車の進入路を基準に新館の反対側にある旧館NORTH（ノース）棟の1階へ向かうことです。

ダイソーの向かいのラインからUGG（アグ）ショップとWine & Moreの方向へ奥まで歩いてくると、味わいのある赤レンガの柱が目に入ります。レンガ柱に貼られたすっきりした案内標識と美味しそうな料理のポスターに沿って角を曲がると、クラシックな店構えが姿を現します。

入口前には平日訪問客向けのブレイクタイム（15:00〜16:00）の案内スタンドがきちんと設置されていました。週末や祝日はブレイクタイムなしで通し営業されるので、平日昼のショッピングスケジュールの参考にしてください。

店内の雰囲気は？

ブラウントーンのすっきりしたガラス扉を押して入ると、外で感じていたアウトレットの喧騒がすっと消え、静かで穏やかな空気に包まれました。まず出迎えてくれたのは、入口の向かいに丁寧にしつらえられた待合スペースでした。

ふかふかのヴィンテージファブリックソファと感性的な額縁、アンティークの木馬オブジェが調和し、まるでヨーロッパの邸宅のラウンジに招かれたような気分になりました。

奥のホールはオリーブグリーントーンのクラシックレザーベンチソファと濃い色の木製テーブルが調和よく配置されていました。天井のペンダント照明が各テーブルにやわらかい光を落とし、食事中ずっと落ち着いた高級感のあるムードをつくってくれました。

店の中央や壁面には非対称デザインのウッドミラーと紫色のマッシュルームランプ、みずみずしいモンステラの鉢植えがポイントとして置かれ、空間のあちこちがかわいらしいフォトゾーンのようでした。

セルフゾーンにはナプキンとウェットティッシュだけでなく、服が汚れる心配を減らしてくれる使い捨てエプロンまで用意されていて、各テーブルに設置されたタブレット画面でメニューの写真と内容をじっくり確認しながら簡単に注文できました。

注文したのはシュリンプアンチョビオイルパスタとクラシックラザニア

今日はボリュームがありつつ旨味たっぷりの本格洋食を楽しむため、シュリンプアンチョビオイルパスタとオーブンで焼き立てのラザニアを選び、飲み物はひんやりしたエイドとアイスアメリカーノを注文しました。

注文してからほどなくして、まず冷たい飲み物が出てきました。透明なグラスに入って出てきた飲み物で喉を潤しました。

エビ5尾がのったシュリンプアンチョビオイルパスタ

続いて登場したシュリンプアンチョビオイルパスタは見た目からして圧巻でした。プレートから湯気がもうもうと立ち上り、大きくてぷりぷりの通しエビがなんと5尾ものっていました。

フォークで麺を巻いて通しエビ一切れとにんにくをのせて味わいました。麺の茹で加減が柔らかすぎず硬すぎない完璧なアルデンテで、噛むたびに弾力が生きていました。特にエクストラバージンオイルに、にんにくの甘い香りとアンチョビの塩気ある深い旨味が浮くことなく麺一本一本にしっかり絡んでいて、とても美味しくいただきました。

オーブンから出したてのクラシックラザニア

次に味わったクラシックラザニアは、オーブンから出したてでぐつぐつと煮えるチーズの香りから食欲を強く刺激してきました。

チーズの表面を少し割ってみると、薄く伸ばした幅広のパスタ生地の間に、じっくり炒めたミートラグーソースとベシャメル、モッツァレラチーズが層状にぎっしり詰まっていました。

スプーンで大きくすくって口に入れた瞬間、じっくり長時間煮込んだひき肉の重厚な旨味とトマトソースのさわやかな酸味が調和し、口いっぱいに満足感のある風味が広がりました。チーズのもちもち感とパスタ生地のやわらかさが合わさって、一口一口がとても豊かで満足のいくものでした。

妻と取り皿に交互に取り分けながら味わっているうちに、たくさんあった料理があっという間に底をつくほどなくなりました。

皿の底に残った辛味と塩気のあるオイルソースとひき肉のラグーソースまでスプーンできれいにすくい取り、完璧な「皿洗い不要カット」を完成させました。

ブオッカンは誰におすすめ？

ブオッカンレストラン新世界プレミアムアウトレット釜山店は、混雑する大型ショッピングモールの中で、ゆとりと休息、そしてハイレベルな美食を同時に与えてくれるオアシスのような空間でした。

ヨーロッパの雰囲気漂うクラシックなインテリアと快適な座席配置、直感的なタブレット注文システム、そして何より素材本来の新鮮さと食感を最大限に引き出した料理のクオリティまで、あらゆる面で申し分ありませんでした。

ショッピングの前後に静かにパスタブランチを楽しみたい方、恋人と落ち着いた雰囲気でデートを楽しみたいカップル、そしてベビーチェアと子供用食器が完備された快適なレストランを探すファミリー層まで、すべての方に自信を持っておすすめします。機張アウトレットで格の高い一食を検討中なら、ぜひブオッカン（BUUK）で気持ちの良い美食のひとときを体験してみてください！