大邱・長基洞のマグロ店、牛肉みたいな頬肉とおかわり寿司｜ハンギルチャム

今日は妻と一緒に、長基洞で人気のマグロ屋さんに行ってきました🍣 マグロがなんと2回もおかわりできるという噂なんです😲 しかも牛肉だと思っていた部位まで出てきたという口コミが…🥩 果たしてどうだったのか、さっそくどうぞ👇

ハンギルチャムチ長基洞グルメ横丁店の場所と雰囲気は？

ハンギルチャムチ（한길참치）は、大邱・達西区の長基洞食堂横丁にあるマグロ専門店です✨ 看板に「参치전문점 韓吉」と大きく書かれているので見つけやすいですよ👍 夜になると看板の明かりが灯って、雰囲気抜群でした🔥 大きな窓越しに、お客さんがバーにずらっと座っている姿が見えます🤤

あちらは店主が目の前で切ってくれるカウンタースタイルです🍣 カウンター席も満席で写真が撮れませんでした😭 目の前でマグロを捌いてくれるので、信頼感がぐっと上がります。

和の雑貨の棚と日本酒の瓶がずらりと並んでいます。招き猫に和風のお皿まで、雰囲気は完璧です！！ 獺祭などの日本酒も揃っていて、お酒好きにはぴったりです🍶

奥には靴を脱いで上がる座敷の個室もありました👍 平日の夜に行ったのですが、個室も座敷もカウンターもすでに満席で…。それだけハンギルチャムチは大邱で評判の店なんですね！！

ハンギルチャムチの室長スペシャルの値段とおかわり条件は？

ハンギルチャムチのメニュー表紙には、NAVERレシートレビューのイベントステッカーが貼られています😲 QRコードでレシートレビューを書いて見せると、会計が5%割引になるそうです❤️

メニューはおかわりメニュー（1人前基準）がメインです！ 実長スペシャルは1人₩58,000で、価格の差は部位ごとの質の差だと書かれていました💯 マグロは2回までおかわりできます👍 私たちは実長スペシャルを2人前、₩116,000で注文しました！

まずはチャミスル（참이슬）1本とグラスをセッティング🍶 マグロには焼酎でしょ（笑）

室長スペシャルのコースは何から出てくる？

ハンギルチャムチの実長スペシャルコースは、熱々のアワビ粥から始まります✨ 香ばしいごまがぱらり！ 胃をやさしく温めてくれるので、本格的に食べる前の準備運動という感じでした😋

次は目玉焼き、サラダ、メロ（銀ダラ系の白身魚）焼きが一度に並びました🔥 ピリ辛のアサリ汁まで付いて、テーブルいっぱいです👍

半熟に焼かれた目玉焼きです。黄身がつやつやで、ごまがぱらり！ 塩だれにちょんとつけて食べると香ばしくて塩気もちょうどよく、お酒のつまみにぴったりでした🤤

メロ焼きは表面がこんがり、中はしっとり🐟 香ばしい脂が口の中でとろけます！ レモンをぎゅっと絞って食べれば、脂っこさもさっぱり😋

マグロの盛り合わせにはどんな部位が出る？

ハンギルチャムチ実長スペシャルのメイン、マグロの盛り合わせには、頬肉、カマトロ、中トロ、メカジキまで出てきます。そしてついに登場したマグロの盛り合わせ、見た目がやばい！！ お皿の上にマグロが山のように積まれて出てきます🔥 マグロ1匹のいろいろな部位を、1皿で味わえます！

牛肉だと思ったマグロの頬肉（ポルサル）

ところでお皿の左側に、やけに色の濃いお肉が見えますか？ 私は最初これを牛肉だと思いました（笑） 一切れ食べてみたら味も牛肉みたいで、マグロの味がしないので余計に混乱😲 店主に聞いたら、マグロの頬肉？とのことでした！

もちもちで、噛むほど濃い旨味が上がってきて、牛肉のユッケを食べているようでした🤤 マグロにこんな味もあるなんて、目が覚めました👍

大トロ・中トロ・メカジキの味

これは霜降りがぎっしり入った大トロです🔥 わさびを少し乗せて一切れ食べてみました！ 口に入れた途端、香ばしい脂がバターのようにとろけます🤤 舌に触れた瞬間、よだれが止まりません！！

ピンク色をした中トロです✨ 大トロよりくどくなく、やわらかい食感がよかったです！ 脂の味とマグロ本来の旨味のバランスがちょうどよくて、どんどん手が伸びます😋

お皿の右側にあるメカジキも食べてみました😲 油だれにちょんとつけて一切れ！ 最初は見た目に馴染みがなかったのですが、もちもちであっさりしていて意外と魅力的でした。噛むほどほんのり甘みが上がってきます！

マグロがたくさんあるので、マグロで乾杯する私たち夫婦（笑） 口の中でとろけます😭

店主に教わったマグロのおいしい組み合わせ

店主に教わった黄金の組み合わせです🍯 海苔の上にマグロを乗せて、わさび、甘酢しょうが、かいわれまで乗せて包んで食べました！ 香ばしい海苔の香り＋マグロの脂＋ツンとくるわさび！！ この組み合わせは焼酎が欲しくなる味です🍶

大トロに白キムチを乗せるだけでも、脂っこさがすっきり取れます🔥 酸味のある甘酢しょうがが口の中をさっぱり整えてくれるので、ずっと食べ続けてしまいました！

ハンギルチャムチのおかわりマグロは質が落ちない？

ハンギルチャムチの実長スペシャルは、マグロを2回おかわりできます😲 私たちは量が多すぎて1回しかおかわりできませんでした😭

おかわりができるマグロ屋さんだと質が心配になりますが、ハンギルチャムチにはその心配がありませんでした。頬肉や腹身まで美味しい部位で埋めてくれて、満足度は最高！

おかわりの時は、店主が手袋をして直接お寿司に握ってくれました✨ 醤油を少しつけて一口で頬張ると、シャリとマグロが一緒にほろっとほどけます🤤 これは本当に天国行き！！

コースの締めはマグロの煮付け、うどん、エビ天

マグロの刺身の次はマグロの煮付けです🔥 甘辛い醤油ダレで煮込まれて、つやつや！ もちもちのマグロの身にごまがぱらり、うずらの卵とにんにくも一緒に出てきます👍 刺身を食べたあとに煮付けを食べると、食欲がまたぐっと復活します😋

締めは熱々のうどんです🍜 海苔と春菊がたっぷり乗って、香りがほんのり立ち上ります！ スープはすっきり爽やかで、焼酎を飲んだあとの胃がほぐれます😋 麺もぷっくりしてもちもちでした！

コースの最後はエビ天です🍤 サクサクの衣からぷりぷりのエビの身が見えますよね？ 外はサク、中はふわという言葉がぴったり🔥 わさびソースにちょんとつけて食べると、香ばしさが倍増！！

最後に妻と一杯。マグロが美味しいからお酒がすいすい進みます（笑）

ハンギルチャムチ長基洞グルメ横丁店の総評

• 全体的に本当に美味しかったです！
• マグロの質が良く、2回までおかわりできます。
• 1人₩58,000でコースがしっかり出てきて、完全にお得でした。
• 牛肉のような頬肉は、長く記憶に残る味です🥩
• 店主が目の前で切って説明もしてくれるので、信頼できました👍

長基洞のマグロ、達西区のマグロを探している方には、ハンギルチャムチを強くおすすめします👍