大邱・水城池の冷麺店、トッカルビと水ミルミョンのセット｜テフンミョノク

うだるような暑さが続くと、シャリシャリの氷が浮かんだ冷たい麺料理がつい恋しくなりますよね。

先日、大邱の水城池（スソンモッ）の近くに用事があって立ち寄ったついでに、地元で評判の自家製麺ミルミョンの名店「Daeheungmyeonok（テフンミョノク／대흥면옥）」に行ってきました。

暑さを一気に吹き飛ばしてくれる冷たいミルミョンとボリュームたっぷりのトッカルビを食べてきましたが、雰囲気から味までとても満足だったので、詳しくご紹介します。

テフンミョノクへの行き方とお店の雰囲気

テフンミョノクは大邱広域市水城区清水路49-8、水城池の近くにあってアクセスがよく、外観からして清潔感があって親しみやすい雰囲気です。

入口に掲げられた看板や横断幕を見ると、2026年7月にテレビでも放送されたことのある、本当に評判のお店でした。

店内に入ると整然としたホール席が迎えてくれます。各テーブルにタブレット注文システムの「ハイオーダー」が設置されていて、メニューを見ながら楽に注文できました。

テフンミョノクの営業時間と定休日

店の壁の一面に営業時間の案内が貼ってありました。夏季（4/16〜9/30）は10時30分から19時40分（ラストオーダー）までたっぷり営業し、冬季（10/1〜4/15）は10時30分から15時30分までの短縮営業なので、訪れる際の参考にしてください。（毎週月曜日は定休日です！）

注文メニュー：トッカルビ水ミルミョンセット

この日選んだメインは、水ミルミョンとトッカルビが一緒に出てくるセットメニューです。自家製麺にこだわるお店だけに麺への期待は大きかったのですが、テーブルに運ばれてきた水ミルミョンは見た目からして思わず感嘆の声が出ました。

水ミルミョン：深くて濃いスープの上にもちもちの自家製麺が入り、その上に裂いた牛肉（ヤンジ）、ピリ辛のたれ、きゅうり、シャキシャキの大根の漬物、そして茹で卵の半分がきれいにのっています。

テフンミョノクの水スープは、各種の漢方食材と野菜、牛肉を入れて、なんと3日間じっくり煮込んだあと、1年以上熟成させて作るそうです。化学調味料は一切使わず天然素材だけを使うとのことで、ひと口飲んでみると、人工的ではなく、深みがありながらもすっきりとした旨みが絶品でした。

胸がスーッと通るほど冷たくて、夏のスタミナ食はこれで十分だと思いました。

トッカルビと水ミルミョンの甘じょっぱい組み合わせ

トッカルビ：ミルミョンだけだとちょっと物足りないかもしれませんが、そこでトッカルビが完璧に調和してくれます。丸くこんがり焼かれたトッカルビが緑のえごまの葉の上にきちんとのせられて、上には香ばしい白ごまがぱらり。甘じょっぱく、肉汁がぎゅっと閉じ込められていて、やわらかく噛める食感がとても魅力的でした。冷たくて甘酸っぱい水ミルミョンをひと口、そして塩気のあるトッカルビをひと口かじれば、まさに最高の甘じょっぱコンビを感じられます。

総評と訪問前に知っておきたいこと

夏の猛暑を涼しく吹き飛ばせるメニューをお探しなら、水城池近くの「テフンミョノク」は後悔のない選択になるはずです。

化学調味料を使わず、体にやさしい天然素材で深い味を出したスープともちもちの自家製麺の調和はもちろん、サイドにぴったりのトッカルビまで、構成がとても充実していました。

ちなみに、店ではNaverレシートレビューイベントも実施中で、参加すると1人あたり餃子2個がサービスされるというささやかな特典もあるので、訪れたらぜひ忘れずにチェックしてください。この夏、冷たくておいしいミルミョンが食べたくなったら、水城池のテフンミョノクで、満足の一食をぜひ！