大邱・東区のデートBBQ、24時間燻製ブリスケット｜Modak

週末になると、家族のおでかけやデート、ドライブで大邱の八公山に行く人、多いですよね？

本格テキサスBBQが味わえる広い屋外ガーデンがあり、犬も一緒に行ける大邱・東区のBBQ専門店、Modak Texas Barbecue Palgongsan Branch（モダックテキサスバーベキュー八公山店、모닥텍사스바베큐 팔공산점）に行ってきました。

モダック八公山店の場所・営業時間・駐車場は？

モダック八公山店は大邱・東区の八公山路290にあり、火曜から日曜の11:00〜21:30に営業しています（ラストオーダー20:00、月曜定休）。店の前に25台以上停められる広い専用駐車場が完備されていて、気軽に行けます。

犬同伴OKの屋外ガーデンはどう？

モダック八公山店の食堂の横には、大型の燻製機と薪が用意されています。この燻製機で、じっくり時間をかけて肉を燻してBBQを作るそうです。

店に入る前からほんのり燻製の香りが漂ってきて、期待が高まります。

モダック八公山店の特別な空間、屋外ガーデン！

屋外ガーデンは犬同伴OKで、まるでキャンプ場に来たような雰囲気で食事が楽しめます。家族やペットと一緒に行くのにぴったりです。

各サイトに扇風機、ベビーチェア、防虫カーテンまで設置されていて、屋外なのに快適に過ごせます。天気のいい日は室内よりこちらのほうが人気になりそう。とくに空間が分かれているので、特別なデートの場所としてもよさそうです。

店内の雰囲気と団体席、子ども向け設備

モダック八公山店の店内は、木と赤レンガを使ったインテリアが印象的です。

あちこちに置かれた小物と、カウボーイハットをかぶったスタッフさんのおかげで、テキサス現地のレストランに来た気分です。

完全に仕切られた団体席もあり、家族の集まりや会食にも良さそうです。

子ども向けの設備も充実しています。ベビーチェアはもちろん、子どものお客さんには塗り絵やシャボン玉も用意されているそうです。家族連れが多いのも納得です。

片側にはウォーターエイジング用の水槽もあります。いい食材を熟成・管理する過程まで自分の目で見られます。

パウダールームできれいに手を洗って、いよいよBBQを楽しむ準備完了。

モダック八公山店のメニュー、何を頼むといい？

モダック八公山店のメニューは、トマホーク・ヒレ・サーロインステーキ、BBQプラッター、パスタがメインです。2人から4人まで食べられるセットメニューなので、人数に合わせて注文しやすいです。BBQが初めてなら、いろいろな種類を味わえるプラッターセットが無難な選択です。

平日のランチにはランチ特選で割引になるメニューもあり、ノンアルコールビールやワイン、ハイボールなどお酒の種類も豊富で、BBQと合わせやすいです。記念日、誕生日、レビューイベントなど、さまざまなイベントも実施中なので、参考にしてください！

前菜の魔女スープとセルフバー

注文後、最初に出てきたのはナチョスと魔女スープ。

魔女スープは、ピリ辛カレーベースにじゃがいもとひき肉、いろいろな野菜を入れてじっくり煮込んだスープです。最初は前菜くらいに思っていたのに、おいしくてどんどん手が伸びます。量もたっぷりで、パンやお肉と一緒に食べてもよく合います。

ナチョス、サラダ、トルティーヤ、サルサソースなどのサラダやつけ合わせは、セルフバーで自由におかわりできます。

メンフィスプラッターセット（2人用）の内容は？

ついに登場した今日のメイン、BBQ3種とサイドメニューが入ったメンフィスプラッターセット（2人用）。テーブルに置かれた瞬間、見た目だけでもかなりの迫力です。

ロールパンとトルティーヤも一緒に出てくるので、好みに合わせてサンドイッチのようにして食べられます。

サクサクのフライドポテトと塩気のあるバッファローウィング。食べる楽しさを盛り上げてくれます。

サラダ2種と刻みピクルス、サルサソース、BBQに合わせるソースも一緒に出てきます。

プラッターの主役はやっぱりBBQ3種。左下から右上に向かって、プルドポーク、スペアリブ、ブリスケットと、テキサスBBQを代表するメニューを一度に味わえます。

24時間熟成・燻製ブリスケットの味は？

メンフィスプラッターの中で特においしかったのがブリスケット。24時間の熟成と燻製を経て、外側には濃い燻製の香りがしみ込み、中はしっとり。ひと口食べると口の中でとろけるように繊維がほぐれ、柔らかい食感がとくに印象的でした。

フォークで軽く押すだけで繊維が簡単にほぐれるほど柔らかいです。スペアリブも骨がするっと外れ、甘いタレでBBQならではの魅力が感じられます。

それぞれのBBQに合うソースはスタッフさんが説明してくれますが、正直どれをつけてもおいしい（笑）。とくに独特な香りのした真ん中の茶色いソースがBBQとよく合いました。

プルドポークは、柔らかく裂いた豚肉にソースがよくしみています。トルティーヤにサラダと一緒に入れて食べると、もっとおいしいです。

おすすめの組み合わせ：刻みピクルス＋サルサソース

個人的には、BBQに刻みピクルスとサルサソースをたっぷりのせて食べる組み合わせが特によかったです。肉の脂っぽさをさっぱりさせてくれて、酸味のある風味が加わり、ずっと食べ続けてしまいます。

BBQとソース、野菜を組み合わせて、好みに作って食べる楽しさがあります。

食後は焚き火でマシュマロ焼き

食事が終わると、人数分の串に刺したマシュマロを用意してくれました！屋外ガーデン席にある焚き火で、セルフで焼いて食べられます。でも焚き火のあちこちに焦げたマシュマロの跡が…（笑）最後まで甘く締めくくりました！

総評：八公山デートコースとしてどう？

モダック八公山店は全体的にファミリー向けのサービスと異国情緒のある雰囲気で、デートにもよく、普段なかなか出会えないBBQを体験できるお店です。八公山に遊びに来たら一度は寄ってほしいお店！燻製BBQの深い風味とキャンプ気分を一緒に味わえる、大邱・東区のBBQ専門店です。