大邱・校洞の焼いてくれる焼肉店、トーチの炎ショー｜チュユクジョム

肉を焼く匂いは好きだけど、服に匂いが染みつくのは絶対に嫌だという方、いらっしゃいますよね？今日は匂いを気にせず快適に炭火の香り豊かな肉を楽しめるお店をご紹介します。数日前、大邱の友人と大邱の市内にお出かけした際、雰囲気も味もすっかり気に入ってしまった校洞のホットプレイス、チュユクジョム（주육점）です。

チュユクジョムの外観と内装は？螺鈿家具のレトロな雰囲気

チュユクジョムは大邱中区中央大路434-20 1階、校洞の路地にあります。入り口から「私はヒップな感性をわかってます！」と主張しているかのような看板が目を引きます。

「肉とお酒を売る店」という直感的でクールな案内文句までとても気に入りました。

店内に足を踏み入れると、80〜90年代のおばあちゃんの家で見かけるような華やかな螺鈿（らでん）の家具が壁一面を埋めています。このアナログな雰囲気が妙に人を落ち着かせてくれて、席に着いた瞬間からお酒がすすみ始めます。

チュユクジョムのセルフおかずバーには何がある？

チュユクジョムの店内の一角には、足りないおかずを好きなだけ取りに行ける清潔なセルフバーが用意されています。

新鮮なサンチュとエゴマの葉から、大根の甘酢漬け、タマネギダレ、ニンニク、サムジャン、そして旨味たっぷりのネギ和えとニンニクの茎の醤油漬けまで！

肉と一緒に食べると相乗効果が爆発する必須アイテムばかりで構成されています。食堂でおかずのおかわりをお願いするのは何となく気が引けるものですが、ここでは気兼ねなく取りに行けてとても満足でした。

スタッフがトーチの炎ショーで100％焼いてくれる肉

チュユクジョムの肉はスタッフが店内の一角で100％焼き上げて提供してくれます。ついにこのお店のメイン料理が登場しました。

このお店が本物の東城路の人気焼肉店として口コミが広まった決定的な理由がここにあります。

店の一角でスタッフの方が華やかなトーチの炎ショーとともに肉を100％焼き上げてくれます。専用の筒に火を点けて回転させながら焼いていくのですが……お見事です（笑）。おかげで肉を焼くために汗をかいたり会話が途切れたりすることが一切ありません。ガスバーナーの上に乗った鋳物プレートには、艶々とした肉としゃきしゃきのモヤシがたっぷり盛られて出てきます。

白ごまがたっぷり振りかけられたビジュアルは見るだけでよだれが出てきます。塩味がしっかり染み込んだ厚みのある柔らかい肉を一切れ取り、タマネギダレとピリ辛の唐辛子、ニンニクをのせて大きく一口食べてみてください。

噛んだ瞬間、口いっぱいに炭火の香りと肉汁のパーティーが広がります。地元の人ならではのコツをひとつお伝えすると、最初の一口はサムジャンなしで肉だけを食べて、純粋な炭火の香りを先に感じてみることを強くおすすめします！

美味しい肉と冷えたセロ（サイダー入り焼酎）を一杯〜〜^^

コーンチーズ爆弾ケランチムとキムチマリ冷やしククス

肉をある程度食べ進めたら、他の東城路の焼肉店とは一線を画すチュユクジョムならではの必殺サイドメニューをぜひ注文すべきです。それが、鍋を突き破って出てきそうなほどのすごいビジュアルの玉蜀黍チーズ卵蒸しです。

ふわふわで柔らかい卵の上に、甘いスイートコーンと香ばしいチーズが厚い布団のように覆いかぶさっています。辛くて塩気のある肉とこの甘辛い卵蒸しの組み合わせは、まさに無限に食べたくなる味です。一面に豊かに並んだテーブルを見ていると自然と笑みがこぼれます。

最後のフィナーレは、やはり心まで涼しくなる冷麺が真理ですよね。

シャーベット状の氷が浮かぶスープに、キムチ、たくあん、きゅうり、のりがたっぷりのったキムチ冷麺は、脂っこくなった口の中をすっきりリセットしてくれます。しゃきしゃきとした具材と甘酸っぱいスープを一口すすれば、残りの肉一切れまで飽きることなく完璧に食べ切れます。

雰囲気の良い場所で焼く手間なく完璧な一食を楽しみたいなら、今日の夕食は東城路の人気焼肉店チュユクジョムで、炭火の香り豊かな肉と冷えた一杯はいかがでしょうか？

チュユクジョム校洞本店の住所・営業情報

• 住所：大邱中区中央大路434-20 1階（チュユクジョム）
• 営業時間：ラストオーダー22:00
• 設備：団体利用可、テイクアウト、予約、Wi-Fi、子供用椅子、待合スペース、簡単決済完備

大邱・校洞に位置する「チュユクジョム」は、懐かしい感性を刺激する螺鈿インテリアとヒップな雰囲気が魅力の空間です。最大の魅力は、華やかなトーチの炎ショーで肉が完璧に焼き上げられて出てくること。豊富なセルフバーと、視覚と味覚の両方を満足させる玉蜀黍チーズ卵蒸し、涼しいキムチ冷麺までサイドメニューのクオリティも優れています。快適に炭火の香りを楽しみながらデートや集まりをするのに最適な食堂です。

美味しい肉と一緒に良い思い出を作りたいなら、東城路の人気焼肉店チュユクジョムをおすすめします。