聖水のパスタ、ニョッキ初体験に黒オリーブクリーム｜Brivite

聖水洞でパスタのおいしいお店を探していて、雰囲気まで素敵な洋食店Brivite Seongsu（ブリビト聖水）に行ってきた。聖水はお店がありすぎて毎回どこにするか悩むけれど、今回はかなり満足！特にデートの場所を探している人におすすめしたいお店だった。

Brivite聖水の場所と営業時間は？

Brivite聖水はソウル市城東区サンウォン6ギル5-1の1階にあり、毎日11:30から21:15まで営業している。ラストオーダーは20:30だ。

Briviteは聖水洞にあり、トゥクソム駅3番出口から歩いて行ける。エスカレーターで降りたら後ろを振り返り、路地をまっすぐ入っていけばOK。遠くからも見えるペクダバン（빽다방）のある路地に入れば、迷わず見つかる。

Briviteの開店ダッシュ、何時に行くべき？

Briviteは午前11時30分オープンで、開店に合わせて来るお客さんがかなり多い。この日は開店ダッシュを狙って訪問した。道中、なぜか余裕をかまして宝くじを1枚買い、のんびり歩いていった。

ところが、思ったよりずっと早く着いてしまった。入口の前にはすでに待っている人たちがいて、私と同じように開店時間に合わせて来る人がけっこう多いようだった。

入口には、開店前は着席できないという案内が貼られていた。

Brivite聖水の店内の雰囲気と座席

Brivite聖水の店内は、かわいらしいインテリアで2人席中心の居心地のいい造りだ。店に入ってまず目に飛び込んできたのが、そのインテリアだった。

華やかではないけれど、情緒のある雰囲気が印象的だった。テーブルはほとんどが2人席で、全体的に居心地のいい感じ。だからか、聖水洞のデートスポットとしても良さそうだった。実際、カップルのお客さんが多かった。

ビートセット（2人前）の内容と注文メニュー

注文したのはBriviteのビートセット（2人前）で、メイン2品、サイド1品、ドリンク2杯がついてくる。

• メインメニュー：ネギクリームコーンニョッキ、ハム辛口リゾット
• サイドメニュー：辛口なすの揚げ物
• ドリンク：スプライト、コカ・コーラ

辛口なすの揚げ物はどんな味？

Briviteの辛口なすの揚げ物は、衣がものすごくクリスピーで、ピリ辛のチポトレソースが添えられている。ビートセットで一番最初に出てきたメニューだ。最近はなすの揚げ物が本当に流行りだと思う。聖水洞のパスタ店や洋食店に行くと、高確率で出会うメニューだ。

ひと口かじるとサクッと音がするほどだった。外はカリッ、中はしっとりというなすの食感がちゃんと生きている。添えられたチポトレソースとも相性がいい。油っぽくなりがちな揚げ物なのに、ソースのおかげで最後までおいしく食べられた。

上にのっている緑の葉は、最初パクチーかと思ったけれど、パクチーではなかった。たぶんセロリの葉かな！

ネギクリームコーンニョッキ、この日一番満足したメニュー

Briviteのネギクリームコーンニョッキはネギのクリームソースに黒オリーブと大きなベーコンが入ったメニューで、個人的にこの日一番満足だった。

ネギのクリームソースと黒オリーブの組み合わせが、予想よりはるかに素晴らしかった。クリームソースはなめらかで濃厚なのに重すぎず、黒オリーブが入ることで風味がいっそう引き立っていた。

さらに大きなベーコンも入っていて、食べごたえもいい。このメニューのチートキーは黒オリーブだった。クリームソースの魅力をぐっと引き上げてくれる役割を果たしていた。

一緒に行った連れは、この日ニョッキを初めて食べたのだけれど、思ったよりずっとおいしいと大満足。特にクリームソースとニョッキの組み合わせがいいと、しきりに感動していた。今度は家族と一緒にまた来たいとも話していた。

ハム辛口リゾット、しょっぱくない？

Briviteのハム辛口リゾットは、名前とは違って味が濃すぎず、気楽に食べられた。名前だけ聞くと塩気が強そうだったのに、意外とそうではなかった。セロリとナッツが入っていて食感もよく、素材がバランスよくなじんでいた。

このメニューのチートキーはナッツだった。香ばしさが加わって、リゾットの味がいっそう豊かになっていた。辛さも控えめで、誰でも気軽に楽しめそうだった。

食事をしながら感じたのは、Briviteはクリームソースの扱いが本当に上手なお店だということ。クリームベースのメニューはどれも完成度が高く、素材の組み合わせもよかった。聖水洞でパスタのおいしいお店を探しているなら、十分満足できるレベルだった。

Briviteのセルフバーのピクルス

Brivite聖水にはセルフバーにピクルスが用意されている。食事も終わる頃、隣のテーブルを見たらピクルスを取って食べていた。久しぶりに会えたうれしさでおしゃべりに夢中になり、店内をよく見ていなかったのだけれど、実はセルフバーがあったのだ。

ただ、この日注文したメニューは全体的にバランスがよくて、ピクルスの必要性はあまり感じなかった。クリーム系もしつこくなく、ピクルスなしでもおいしく食べられた。結局この日もお皿をきれいに空にして食事を終えた。

Brivite聖水、デートで行く価値はある？

Brivite聖水は、雰囲気のいい空間でおいしい料理まで楽しめるお店だった。聖水洞でパスタのおいしいお店を探している人や、特別なデート場所を悩んでいる人なら、訪れてみる価値がある。料理の完成度もお店の雰囲気も満足な、聖水のおすすめグルメだった。