富川・新中洞の黒豚焼肉、肉汁比べとテンジャンチゲ｜チャムテジッカン

最近サムギョプサルが食べたくなると、ただ近い焼肉屋よりも肉のクオリティが良くて、気楽に食事できる店を探すようになります。特に妻と一緒に外食するときは、自分で肉を焼く手間が少なくて、いろんな付け合わせと一緒に楽しめる店だとなお嬉しいですよね。今回は富川・新中洞で肉を食べるために、チャムテジッカン富川新中洞店（참돼짓간 부천신중동점）に行ってきました。

チャムテジッカン富川新中洞店は宝城ノクトン チャムサムギョプサルから智異山黒豚サムギョプサル・モクサルまで、多様な肉メニューを揃えている店です。この日は智異山黒豚のサムギョプサルとモクサルを注文して食べてみました。結論から言うと、肉のクオリティが素晴らしかったです！

スタッフが直接肉を焼いてくれるので気楽に食事でき、焼き上がった肉は肉汁たっぷりで満足でした。何より、普通のサンチュ包みとはひと味違う、焼いたジャガイモのスライスに肉を包んで食べる組み合わせが本当に美味しかったです。今日は実際に訪れて食べたチャムテジッカン富川新中洞店の店内の雰囲気から肉の味、付け合わせメニューまで正直にご紹介します。

チャムテジッカン富川新中洞店の場所と店内の広さは？

チャムテジッカン富川新中洞店は新中洞駅の飲み屋街の中にあり、120席という大きな規模の食堂です。開放的な造りになっていて、野外席（ヤジャン）の雰囲気も楽しめます。

最近のように涼しい気候だと、新中洞駅の飲み屋街のようにヤジャンが並ぶ場所は一年で一番いい時期です。週末の早い夕方に訪れたのに、すでに楽しく食事しながら一杯やっている人がとても多かったです。前に通りすがりに見かけた店だったので、すぐに見つけられました。

• 店名：チャムテジッカン富川新中洞店（참돼짓간 부천신중동점）
• 主なメニュー：宝城ノクトン チャムサムギョプサル、智異山黒豚サムギョプサル・モクサルなど
• 注文メニュー：智異山黒豚サムギョプサル、智異山黒豚モクサル
• 特徴：スタッフが直接肉を焼いてくれる、テーブルオーダーシステム、広くて開放感のある店内
• おすすめの組み合わせ：黒豚＋ミナリ（せり）、焼きジャガイモのスライス＋肉

国産1等級サムギョプサル専門店として、もみ殻で燻して香りを付け、炭火で焼き上げる本格BBQが楽しめるプレミアムサムギョプサル専門店だと思っていただければと思います。特にスタッフがすべて焼いてくれるので、気楽に食事しやすい店です。

コルキ―フリーなので、楽しい集まりに良いお酒を持ち込んで楽しむのにも良いです。こういうコルキ―フリーの店がもっと増えてほしいですね！

店内に入ってみると、熟成中の肉を見ることができました。チャムテジッカンでは何種類ものサムギョプサルやモクサルなどの肉メニューを好みに合わせて選べます。

チャムテジッカンの価格と注文方法

チャムテジッカン富川新中洞店はテーブルオーダーシステムで、テーブルで直接メニューを確認して好きなものを注文できます。智異山黒豚オギョプサルは160g 19,000ウォン、智異山黒豚モクサルは160g 18,000ウォンでした。私たちのようにサムギョプサルとモクサルを一緒に注文しても良いですし、来店人数や好みに合わせてメニューを組むのにも良さそうでした。

清潔なテーブルセットとゆったり過ごせる店内

注文するとすぐに鉄板のセッティングと副菜を持ってきてくれます。広い鉄板にはミナリ、キムチ、もやしのナムルを一緒に焼いて食べられるようにセッティングしてくれるのですが、サムギョプサルとキムチ・もやしナムルの組み合わせはもちろん、ミナリサムギョプサルの組み合わせも最高です！

その他、簡単な副菜と一緒に一人分ずつのソース皿がセッティングされます。チャムテジッカンでは塩だけでなく、辛味ソース、本わさび、しいたけわさびソースが基本で出てきて、様々な味を楽しめます。特にしいたけわさびソースはピリッとしながら旨味のある味が絶品なので、ぜひ試してみてください。

智異山黒豚のサムギョプサルとモクサルを注文

まず注文した智異山黒豚サムギョプサル1人前とモクサル1人前が出てきました。チャムテジッカンには宝城ノクトン チャムサムギョプサルなど様々な肉メニューがありますが、今回は智異山黒豚を選んでみました。一目見ただけでも新鮮で厚みのある肉のクオリティが、見るだけで美味しそうでした。

そして、スライスしたジャガイモが一緒に出てきます。チャムテジッカンのシグネチャーであるジャガイモ包みの組み合わせのための構成です。スライスしたジャガイモをカリッと焼いて肉を包んで食べると、これまで味わったことのない新鮮な組み合わせを経験できます。

きのこと万願寺唐辛子も欠かせません。出てきてすぐにスタッフが鉄板にきれいにセッティングしてくれます。まず軽く火を通したミナリは先に取って食べる方法まで説明してくれました。

そういえば、ビールを注文すると…ミルクシスルを一緒にくれる気配りも印象に残りましたし、特に個人的にはこういう衛生安心の箸入れを使っている店は無条件で評価が高いです。衛生は本当に大事で、誰が触ったか分からない箸やスプーンを使うのは実際気になりますよね。

スタッフが目の前で焼いてくれるから楽ちん

焼肉屋で地味に気になるのが肉の焼き加減です。焼き方を間違えると火が通り過ぎて硬くなったり、会話に夢中になって鉄板の肉のタイミングを逃すこともありますよね。でもチャムテジッカンではスタッフが直接肉を焼いてくれるので、気楽に食事できました。

オギョプサルは皮の部分をこんなにカリッと焼いてくれるのを見て、やっぱりプロは違うなと思わずにいられません。見た目だけでも美味しくなる感じです。

だんだん黄金色のオギョプサルとモクサル焼きが仕上がっていきます。ジュージューと焼ける音に、先にグラスを傾けたくなります。

肉の状態を見ながら焼いてくれるので、こちらは話しながら待てばよかったです。特にサムギョプサルとモクサルは部位によって焼き加減や食べ頃のタイミングが違いますが、直接焼いてくれるのでずっと楽でした。妻と食事しながら肉を焼くことに気を使わなくていい点が良かったですし、焼肉屋で気楽に食事したい人にはこういうサービスが嬉しく感じられると思います。

モクサルは一目見ただけでも肉汁をたっぷり含んだ厚みが分かります。智異山黒豚オギョプサルも綺麗に整列して焼き上げてくれます。皮はカリッと、脂身はぷりぷりと、そして赤身は肉汁をたっぷり含んで柔らかく最後まで焼き上げます。

モクサルはしっとりあっさりした味わい

まずモクサルから焼き上がって一切れずつお皿に乗せてくれます。黒豚モクサル特有の厚みと香ばしさが、見るだけでよだれが出るビジュアルです。塩だけつけて食べると…口の中で肉汁がパンパンパンパンと絶え間なく弾けます。済州島で本当に美味しく食べた黒豚モクサル焼きを思い出しました。

新鮮なミナリと一緒に食べるのも良かったです。サムギョプサルが香ばしくて豊かな肉汁が魅力だとすれば、モクサルはもう少しあっさりしていて、噛むほど肉の味が感じられるスタイルでした。やっぱりモクサルも一緒に注文して正解でした。

本わさびともよく合います。モクサルはこれくらい厚く焼いてこそ本当の美味しさが出るのですが、それがちゃんとできていました。

智異山黒豚サムギョプサルは肉汁が本当にすごい

次はサムギョプサル、いや黒豚オギョプサルですね。焼き上がりを待っていました。

うわあ〜、ビジュアルが本当に芸術的です。厚めに切って焼き上げているので、より食欲をそそる感じでした。スタッフが食べ頃に焼いてくれたサムギョプサルを一切れつまんで食べてみました。

一口目で一番印象的だったのは肉汁と香ばしさでした。噛んだ瞬間のしっとりした感じが生きていて、サムギョプサル特有の香ばしさもよく感じられました。何よりパサつく感じがなく肉汁がたっぷりで満足でした。

良い肉を食べるときは、タレや付け合わせなしで肉だけ食べても美味しいと感じることがありますが、この日の黒豚サムギョプサルがまさにそうでした。塩に軽くつけて食べても良かったですし、肉そのものの味を感じながら食べても十分美味しかったです。

ジャガイモ包みとテンジャンチゲ（味噌チゲ）まで

チャムテジッカンのシグネチャーであるジャガイモ包みも、スタッフに教えてもらった通りに食べてみました。ポテトチップのようにカリッと焼けたジャガイモチップと、よく焼けたサムギョプサルの絶妙な組み合わせが意外なほど合っていました！

良い肉には炭水化物が欠かせません。テンジャンチゲも追加注文しましたが、香ばしくてピリッとしていてボリュームもありました。包んでは食べ、包んでは食べを繰り返していた気がします。二人とも無言で、笑

モクサルの追加は必須です〜。サムギョプサルよりモクサルの方が美味しかったので。

タイミングよく、流れが途切れない頃合いでモクサルも準備完了〜。しいたけわさびソースと一緒に食べると、しつこさもすっと消えます。

ジャガイモ包みも何度も食べました。これ、じわじわ癖になる味です。普通サンチュやエゴマの葉に肉を包んで食べるのとは確実に違う感じでした。ジャガイモが肉の風味をやわらかく受け止めながら香ばしさを足してくれる感じ、とでも言うのでしょうか。肉を食べながらこういう新しい組み合わせを発見する楽しさもありました。最初は好奇心で食べてみたのですが、思ったより美味しくて何度もジャガイモに肉を包んで食べました。

夫婦二人で食べてみた総評

今回、妻と一緒にチャムテジッカン富川新中洞店で智異山黒豚サムギョプサルとモクサルを食べてみました。何より肉のクオリティが良く、肉汁たっぷりのサムギョプサルとしっとりしたモクサルを味わえて良かったです。スタッフが直接肉を焼いてくれるので気楽に食べられた点も気に入りました。肉と一緒に食べたミナリ、キムチ、もやしもよく合っていました。特に焼いたジャガイモのスライスに黒豚を包んで食べる組み合わせは、今回の訪問で一番記憶に残りました。

富川・新中洞でサムギョプサルやモクサルを食べる店を探しているなら、チャムテジッカン富川新中洞店も一度検討してみてはいかがでしょうか。広くて開放感のある空間で気楽に食事し、良い肉と様々な付け合わせを一緒に楽しみたい方にぴったりだと思います。今日も美味しい一食、しっかり食べてきました。