水原・仁渓洞の焼き加減画面つき韓牛炭火焼肉｜Yeongpo

韓牛が食べたくて訪れたヨンポファロ 仁渓（인계）店！一つの部位だけでなく、いろいろな部位を少しずつ比較しながら食べるのが好きなのですが、ヨンポファロにはヒレからサルチサル、カルビサル、チマサル、オプジンサル、プチェサルまで多様に味わえる韓牛モドゥムがあったんです。

今回注文したメニューは韓牛モドゥム2人前と味噌チゲ！食後にはサービスでピンスまでいただいたのですが、肉からデザートまで満足だった仁渓洞のグルメなので紹介してみます。

ヨンポファロ 仁渓店の場所と駐車場は？

ヨンポファロ 仁渓店は水原市庁駅9番出口を出てすぐ右側の路地をまっすぐ進むと到着！外観はすっきりしていて駐車スペースも用意されていました。

シャンデリアのある焼肉店の雰囲気

中に入って最初に目に入ったのは大きなシャンデリア！普通焼肉店というと賑やかでカジュアルな雰囲気を思い浮かべますが、ヨンポファロは全体的に落ち着いていて高級感のある雰囲気でした。

私が訪れた時に確認した飲食店衛生等級も「非常に優秀」と表示されていて、信頼できるじゃないですか？！？！

テーブル間の空間も適度に分かれていて席もすっきりしているので、家族での外食はもちろん、デートや集まりで仁渓洞に韓牛を食べに来るのにも良さそうでした。プライベートな個室もあるので、水原の韓牛での団体会食にもおすすめです。

テーブルの焼き加減案内画面と基本の副菜

ヨンポファロ 仁渓店のテーブルには、肉の部位と焼き加減を確認できる案内画面もありました。レアからミディアムレア、ミディアム、ミディアムウェルダン、ウェルダンまで写真で見られるので、好みの焼き加減を参考にするのにちょうど良かったです。

基本の副菜としてはネギの千切りとキムチ、きゅうり、わかめをはじめ、肉に合わせやすいものが用意されていました。塩、わさび、タレとにんにく、唐辛子も別に出てきて、一切れずつ違う組み合わせで試してみることができました。

韓牛モドゥム2人前、6部位の構成

そして待望の韓牛モドゥム登場！私が食べた韓牛モドゥムにはヒレ、サルチサル、カルビサル、チマサル、オプジンサル、プチェサルまで合計6部位が出てきました。

一つの皿に盛られて出てくると、部位ごとに異なる霜降りと肉の繊維が一目でわかって、焼く前からとても美味しそうでした。ここにエリンギ、カボチャ、獅子唐も一緒に出てきて、一緒に焼いていただきました。特に水原の韓牛の店を探すとき、一つの部位だけ注文すると好みに合わないこともありますが、こうしてモドゥムで食べると、それぞれの食感と風味を比較する楽しさがありました。

炭火で焼いた韓牛、部位ごとの食感

炭火の上に一切れずつのせて焼いてくれたのですが、ジュージューと焼けていく様子からよだれが出そうに！私は牛肉はあまりしっかり焼きすぎず、中に少し赤みが残る程度で食べるのが好きなので、ちょうどよく焼けたらすぐ食べてみました。

霜降りが豊富な部位は口の中でとろけるような柔らかさが良く、肉の繊維がしっかりした部位は噛むほどに肉の香りを感じられました。同じ韓牛でも部位によって食感がはっきり違うので、一つずつ選んで食べる楽しさがありました。

塩・わさび・ミョンイナムルの組み合わせ

最初は塩に軽くつけて肉本来の味を楽しみ、次にわさびを少しのせて食べてみました。ピリッとしたわさびが牛肉の脂っこさをうまく抑えてくれて、よく合っていました。ミョンイナムルに肉とわさびを一緒にのせて食べたり、よく焼けたエリンギと一口で食べる組み合わせも良かったです。

味噌チゲとサービスのピンスで締めくくり

肉をある程度食べた後は、味噌チゲと白ご飯で締めくくりました。トゥッペギでぐつぐつ煮立てて出てきた味噌チゲには、豆腐とたまねぎ、長ねぎなどの具がたっぷり入っていました。