全州・中央市場近くのベトナム料理、バインセオの巻き方｜ポダム（포담）

全州のポダムはどこにある？駐車場は？

ポダムはセイブゾーン裏門の横の路地にあるベトナム料理店で、全州市庁と全州中央市場の近くなので見つけやすいですよ。駐車はノソンチョン公営駐車場が1時間無料で使えますし、お店の近くの路上に停めても大丈夫そうでした。

今日は私たちが大好きな全州のベトナム料理店に行ってきました！全州に遊びに行くたびに思い出してしまう、全州ランチの人気フォー店、ポダムです〜。

ポダムの営業時間とランチタイムの雰囲気

ポダムの営業時間は毎日08:30〜20:30です。祝日などは少し変わることがあるので、NAVER（ネイバー）で確認しておくと安心です。店内はかなり広いのですが、全州のランチの名店として有名なので、お昼どきは席がいっぱいになっていました！

ポダムはキオスクで注文すると、基本のおかずが出てきます。本格的な手作りベトナム料理が食べられるお店でコスパが本当によく、ベトナム出身の現地シェフが長い間研究を重ねたレシピで味を作っているそうです。私たちもポダムが大好きで、全州に来たら必ず寄るお店です。

ポダムの辛い牛肉フォー大盛り、量と味は？

辛い牛肉フォー（大盛り）12,0

ポダムで最初に出てきたのは辛い牛肉フォーです。1等級の韓牛の牛骨でとったスープに、牛バラ肉のトッピングがたっぷりのり、ピリ辛ソースをベースにした刺激的なフォーです。私たちは大盛りで頼みましたが、お値段のわりに量が本当にたっぷり！！コスパも味もすべて満足でした。

ポダムのシェフは、ベトナムで代々伝わる家門のフォーのスープの秘伝をもとに、韓牛の牛骨と新鮮な食材でスープを開発したそうです！ポダムでは毎朝スープを仕込んでいるとのこと〜。つるつる入っていく麺の食感に、香ばしくやわらかい牛バラ肉がたっぷり入っていて、満腹感もしっかり。シェフ自ら研究した辛いソースのスープは本当に刺激的で、二日酔いの締めにもおすすめしたくなりました。

ポダムの完全手作りバインセオはどれくらいパリパリ？

完全手作りポダムのバインセオ 9,9

バインセオ（ベトナム風のパリパリお好み焼き）は、ポダムいちばんのコスパメニューです！こんなに大きくて具がぎっしり詰まったバインセオは、ポダムでしか味わえないと感じました〜。韓国でもこんな本格的なバインセオに出会えるなんて……！ハサミで切るとサクサクと音がするくらい、しっかり揚げ焼きされていました。

ポダムのバインセオの中には、もやしやいろいろな野菜、ポダムならではのうま味たっぷりのブルゴギがぎっしり入っています〜。ポダムにはバインセオのおいしい食べ方があって、キオスクにあるQRコードを読み取ると、食べ方の動画が見られます！

バインセオのライスペーパー巻き、おいしい包み方

まずライスペーパーを広げます。韓国ではライスペーパーを温かいお湯にくぐらせてもちもちにして食べるのが特徴ですが、ベトナムのライスペーパーはそのまま巻いて、ほんの少しパリッとしつつもちもちした食感で食べるのが特徴なんです〜。

• ライスペーパーは水に濡らさず、そのまま広げる
• レタスをのせる
• 魚醤（フィッシュソース）をつけた大根とにんじんをのせる
• その上にバインセオをのせて、くるくる巻いて食べる

ポダムに初めて来た方は、「どうしてお湯がないの？」と思うかもしれませんが、一度食べるとまた食べたくなる味で、飽きずにおいしく食べられるメニューです。

ポダムのブルゴギバインミー、持ち帰りでもおいしい？

ブルゴギのバインミーサンド 7,9

ブルゴギのバインミーサンドは、ポダムのもうひとつのコスパ抜群メニューです〜。外はカリッと中はしっとりで、あっさりした味とうま味を同時に楽しめる手作りのおやつです。持ち帰りでも食べやすいので、ブランチやおやつにおすすめです。

もともとは店内で全部食べるつもりでしたが、フォーとバインセオの量が本当にたっぷりだったので、バインミーサンドは結局持ち帰りにしました。家に帰って夜食においしくいただこうと思います〜。冷めてもおいしいのがバインミーの特徴なので、持ち帰りもよさそうです！

全州のポダム、また行きたくなる？

量も味もとても満足で、ついよく通ってしまう全州のフォーの名店ポダム！質の良いベトナム料理店を探している方に、ポダムをおすすめします〜。