ソウル・江南のサムゲタン、生山芋のとろみスープ｜マサムゲタン

温かい滋養食が食べたくなって、ペンペンサゴリ（뱅뱅사거리）近くのマサムゲタン・ペンペンサゴリ店に行ってきました。生山芋を入れて作るサムゲタンが、いつも食べているものとどう違うのか気になりました。

ペンペン交差点からの行き方と駐車は？

お店は江南区の都谷路3街（도곡로3길）、ペンペンサゴリの飲食店街にあります。江南（カンナム）駅からも徒歩で行ける距離で、大きな看板のおかげで見つけやすかったです。外観も清潔な印象でした。

駐車が可能だという点も良かったです。食事をすれば無料駐車ができるとのことなので、車で行くなら訪問前に条件を確認しておくとよさそうです。

両親と食事するのに店内の広さは？

中に入ると、思ったより店内が広かったです。テーブル間隔も窮屈さがありませんでした。

全体的に清潔感があり、4人テーブル中心の構成でした。両親を連れて来たり、複数人で食事するにも良さそうでした。

周辺の会社員がランチに訪れるにも似合いそうな雰囲気でした。江南で韓国料理のランチが食べたくなった日にサムゲタンを一杯食べるのにも良さそうだと感じました。

メニューの種類と注文したもの

サムゲタンと半鶏湯のほか、サムゲタッチュク（삼계닭죽、鶏粥）、タットリタン（닭도리탕、鶏の辛煮）、骨なしフライドチキン、砂肝炒め、高麗人参の天ぷらがありました。私は生山芋を入れたマサムゲタンを注文しました。

訪問当時、半鶏湯は午後3時まで注文できました。鶏一羽が負担に感じる方には参考になるメニューでした。

生山芋入りサムゲタンのスープの味は？

少し待つと、トゥッペギ（뚝배기、土鍋）でぐつぐつ煮えたサムゲタンが出てきました。

熱々のスープに鶏一羽がまるごと入っていました。

普段食べているサムゲタンと違う点は、生山芋をすりおろして入れていることでした。

スープは普通のサムゲタンより少しとろみがあって、まろやかに感じました。最初は山芋特有のねばりが強いのではと心配しましたが、食べてみると気になりませんでした。香ばしくもあっさりしていて、山芋の香りも過度に主張しませんでした。

鶏肉ともち米ご飯、おかずはどうだった？

鶏肉はしっかり煮込まれていて、箸で軽く触れるだけで身がほろりと外れました。無理に頑張って身をほぐす必要もなく、味もあっさりしていました。

スープと一緒に食べてもよく合い、塩に軽くつけて食べると鶏肉のあっさりした味がより引き立ちました。私は塩につけて食べる方が特に美味しかったです。

基本のおかずも数種類あって、途中で挟むように食べるのに良かったです。足りないおかずはセルフバーから必要な分だけ自分で持ってこられて便利でした。

スープは重厚感がありながらも、思ったより負担になりませんでした。もち米ご飯まで鶏肉とスープと一緒に食べると、一杯でお腹がしっかり満たされました。

どんな食事をしたい時にまた行きたくなる？

生山芋の入った柔らかくとろみのあるスープが記憶に残りました。全体的にあっさりしていて、刺激的でない滋養食が食べたい日に合いそうだと感じました。広くて清潔な店内まで考えると、両親と一緒に外食する場所を選ぶ時にも思い出しそうなお店でした。