上一洞駅の熟成サムギョプサルと豚トロ、行列回避の時間帯｜金豚火炉

上一洞を通るたびに、いつも行列ができている焼肉店がありました。その焼肉店が金豚火炉（금돈화로）上一洞駅店です。初期の頃だけ訪れていたのですが、待ち時間のプレッシャーのせいでしばらく足が遠のいていました。久しぶりに再訪したくて夕食時間より1時間早く訪れましたが、やはり親切で完璧なグリリングサービスと肉の味に最高の満足感を得たので、その満足した後記を書いてみようと思います。

金豚火炉上一洞駅店の料理プレビュー

金豚火炉上一洞駅店の営業時間と駐車場

金豚火炉上一洞駅店は月〜金16:00〜23:00（ラストオーダー21:30）、土・日は15:30〜23:00に営業しています。住所はソウル特別市江東区高徳路399メガスクエア棟1階で、地下鉄5号線上一洞駅4番出口から徒歩2分の距離です。

• 営業時間：月〜金16:00〜23:00（ラストオーダー21:30）／土、日15:30〜23:00
• 駐車：高徳セントラルプルジオ商街駐車場地下2階を利用、駐車時102棟3〜5ラインに停めると店舗に近い
• 住所：ソウル特別市江東区高徳路399メガスクエア棟1階
• アクセス：地下鉄5号線上一洞駅4番出口から徒歩2分の距離

店内は快適で清潔なインテリア

金豚火炉上一洞駅店は、店に入ると真っ先に清潔なインテリアが目に入ります。テーブルも多く、店内は外から見るのと違ってかなり広いです。上一洞を通るたびにいつも行列ができている店なので、夕食時間より1時間早く来たのに、すでに早めの夕食をとっているお客さんがいらっしゃいました。

注文したメニューと価格

• 熟成生サムギョプサル2人前
• トンジョンサル（豚トロ）1人前
• セロ（焼酎）
• 白ご飯

多彩な基本のお通し

金豚火炉上一洞駅店は、席に座るとオニオンソース、ニンニクソース、ミョンイナムル、わさびなど、肉に添える様々なソースが並びます。

新鮮でピリ辛なコッチョリ（浅漬けキムチ）とご飯泥棒のネギキムチ、さっぱりした갓ピクルスの定番おかずが、一つ一つ本当に美味しかったです。

香ばしくふっくら膨らんだ土鍋卵蒸しのサービスも、見た目も味も最高でした。

熟成サムギョプサルと豚トロ、完璧だったグリリングサービス

金豚火炉は店員さんが最初から最後まで肉を完璧な焼き加減で焼いてくれるので、肉に気を遣わず食事ができるのが良いです。トンジョンサルとサムギョプサルが肉汁をたっぷり含んでつやつやと焼けていく様子は、まるで一つの作品のようでした。ワラビやきのこまで焼いてくれるサービスは、最後まで完璧なグリリングサービスでした。

一点サービス皿の組み合わせ表通りに食べてみる

1つ目、素材本来の味 – ヒマラヤ産ピンクソルト

健康な塩ヒマラヤピンクソルトにちょんと付けて一切れ食べてみました。肉汁をたっぷり含んだトンジョンサルの香ばしさとピンクソルトの塩気ある味が合わさって、本当に美味しかったです。やはり良い肉は塩だけで食べても美味しいという言葉は、伊達ではありませんでした。

2つ目、定番の味 – ミョンイナムル＋玉ねぎの醤油漬け＋ニンニクソース

ミョンイナムルと玉ねぎの漬物の組み合わせも本当に美味しかったです。肉の香ばしさにミョンイナムルの香りと玉ねぎの漬物の酸味が本当によく合いました。

3つ目、爽やかでピリッと – カラシナのピクルス＋わさび＋ニンニクソース

갓ピクルスのさっぱり爽やかな味にわさびのピリッとした辛さが加わり、ひと味違う味わいが感じられました。まるで갓ピクルスのわさび漬けを食べているような感じでした。肉の脂っこさを抑えつつ口の中をさっぱり整えてくれる組み合わせでした。

4つ目、あっさりした味 – 焼き白キムチ＋玉ねぎの醤油漬け＋ニンニクソース

焼き白キムチのほのかな甘みと玉ねぎの漬物のピリ辛な味がよく調和していました。肉と一緒に食べると、あっさりしながらもうま味が加わって、ついつい手が伸びる組み合わせでした。

メルジョッ（アミの塩辛ソース）と焼きワラビを加えた組み合わせ

焼き白キムチと玉ねぎの漬物にメルジョッソース、そして焼きワラビまで一緒に食べてみました。焼き白キムチと玉ねぎの漬物の味にメルジョッソースのクセになる味が加わり、ここに焼きワラビまで合わさると本当に美味しかったです。この組み合わせは食べれば食べるほど、また食べたくなる味でした。

金豚火炉上一洞駅店の総評

金豚火炉上一洞駅店は、熟成生サムギョプサルとトンジョンサルを美味しく楽しめた上一洞駅の焼肉の名店でした。肉そのものの味も良かったですが、店員さんが最初から最後まで焼いてくれる完璧なグリリングサービスが満足でした。ここに多様なソースと付け合わせメニューまで用意されていて、肉を様々な組み合わせで楽しむ面白さもありました。待ち時間のプレッシャーが強い店ですが、近いうちにきっと金豚火炉の肉が恋しくなり、早めの夕食時に再訪すると思います。